Tôm quấn thịt xông khói
- Khi ném cơm vào khuôn, bạn nên quết ít dầu ăn hoặc bơ đun chảy để cơm không bị khô.
Tôm Quấn Thịt Xông Khói: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
I. Công Dụng của Món Tôm Quấn Thịt Xông Khói
Tôm quấn thịt xông khói là một món ăn phối hợp giữa tôm tươi giòn, giàu dinh dưỡng và thịt xông khói thơm ngon, đặc biệt. Món này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, sự pha trộn hoàn hảo giữa ngọt, mặn và thơm phức, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người thưởng thức.
Giàu Protein: Cả tôm và thịt xông khói đều là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Protein là yếu tố cần thiết trong việc xây dựng và phục hồi các mô cơ, đảm bảo hoạt động của các enzym và hormone.
Bổ Sung Omega-3: Tôm rất giàu axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, cải thiện chức năng não bộ và giảm viêm.
Vitamin và Khoáng Chất: Tôm chứa nhiều vitamin B12, sắt, kẽm và magiê, những chất cần thiết cho hệ thần kinh và cơ thể hoạt động khỏe mạnh. Thịt xông khói cũng cung cấp một lượng đáng kể vitamin B, giúp chuyển hoá năng lượng từ thức ăn và duy trì sự hoạt động của não bộ.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Thịt xông khói có chứa choline, một chất dinh dưỡng giúp cải thiện chức năng gan và hỗ trợ tiêu hóa.
II. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Tôm:
- 500g tôm tươi (khoảng 20-25 con, tuỳ loại tôm lớn hoặc nhỏ)
- Rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng, giữ lại phần đuôi để món ăn thêm phần đẹp mắt.
Thịt xông khói:
- 250g thịt xông khói thái lát (khoảng 20-25 lát).
Gia vị:
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tuỳ chọn nếu thích ăn cay)
- 1 muỗng canh nước chanh
- 1 muỗng canh mật ong
Dụng cụ:
- Que tre hoặc tăm xiên
- Bát lớn
- Lò nướng hoặc chảo nướng
III. Cách Làm Món Tôm Quấn Thịt Xông Khói
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Trước hết, bạn cần làm sạch tôm, rửa kỹ dưới vòi nước, bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm. Để cho ráo nước.
Ướp Tôm:
- Trong một bát lớn, trộn tôm với muối, tiêu, tỏi băm, dầu ô liu, ớt bột (nếu dùng), nước chanh và mật ong. Để tôm thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút. Mật ong không chỉ giúp món ăn dậy lên vị ngọt thanh mà còn giúp tôm bóng đẹp hơn khi nướng.
Quấn Thịt Xông Khói:
- Tiếp theo, lấy từng lát thịt xông khói và quấn quanh mỗi con tôm một cách chắc chắn. Đầu tiên, bạn đặt tôm ở một đầu của lát thịt, rồi bắt đầu cuộn từ đầu này đến hết lát thịt. Để giữ cố định, bạn có thể dùng que tre hoặc tăm để xiên qua tôm và thịt.
Nướng Tôm Quấn Thịt Xông Khói:
a. Dùng Lò Nướng:
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C.
- Đặt tôm quấn thịt xông khói lên khay nướng đã lót giấy nến hoặc giấy bạc. Nướng trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi thịt xông khói giòn và tôm chuyển màu hồng cam hấp dẫn. Trong quá trình nướng, có thể lật mặt tôm một lần để chúng chín đều và không bị cháy.
b. Dùng Chảo Nướng:
- Đun nóng chảo nướng trên lửa vừa, thêm một chút dầu ô liu.
- Khi chảo nóng, đặt từng xiên tôm quấn thịt xông khói lên nướng. Nấu mỗi bên khoảng 3-4 phút hoặc đến khi thịt xông khói giòn và tôm chuyển màu hồng cam.
- Lưu ý không nên nướng quá lâu, để tránh tôm bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
Trang Trí và Thưởng Thức:
- Sau khi nướng chín, bạn có thể bày tôm quấn thịt xông khói ra đĩa. Trang trí thêm ít rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.
- Món này có thể ăn kèm với nhiều loại sốt như sốt mù tạt, sốt mayonnaise tỏi, hoặc sốt hành tỏi đều rất hợp.
IV. Lưu Ý Khi Thực Hiện Một Món Ăn:
Chọn Nguyên Liệu Tươi: Tôm tươi là yếu tố quan trọng để món ăn đạt được độ ngon và chất lượng dinh dưỡng tối đa. Thịt xông khói cũng nên chọn loại mới, không quá mặn để tránh lấn át vị ngọt tự nhiên của tôm.
Không Nướng Quá Lâu: Để giữ được độ ẩm của tôm, bạn nên chú ý thời gian nướng. Tôm chín quá sẽ bị khô và mất đi vị ngọt tinh tế.
Điều Chỉnh Gia Vị: Tùy vào khẩu vị của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh lượng muối, tiêu, và ớt bột cho phù hợp. Nếu thích ngọt, bạn có thể tăng lượng mật ong hoặc thêm một chút đường.
Kết Luận:
Tôm quấn thịt xông khói là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn rất bổ dưỡng. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi và thịt xông khói, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt và hưởng thụ những lợi ích sức khỏe từ món ăn tuyệt vời này.
|