Cơm hấp a-ti-sô
Lấy cơm ra đĩa, xếp cá thát lát lên, rưới nước sốt, trang trí thêm xà lách. Dùng nóng.
Cơm Hấp Atiso: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới thiệu
Cơm hấp atiso không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực và dược học. Atiso đã được biết đến từ lâu với nhiều công dụng đối với sức khỏe, cùng với các thành phần giàu dưỡng chất từ những nguyên liệu tươi ngon, món cơm hấp atiso sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.
Công Dụng của Atiso
Giúp tăng cường chức năng gan: Atiso chứa nhiều cynarin và silymarin, hai hợp chất này đã được chứng minh có tác dụng bảo vệ gan và tăng cường chức năng gan.
Cải thiện hệ tiêu hóa: Với hàm lượng cao chất xơ, atiso giúp cải thiện chức năng ruột, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Giảm cholesterol: Atiso có khả năng giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể, giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch và đau thắt ngực.
Chống oxi hóa: Atiso rất giàu chất chống oxi hóa, giúp ngăn chặn sự lão hóa sớm và phòng ngừa các bệnh mãn tính.
Hạ đường huyết: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng atiso có thể giúp giảm mức đường huyết, cực kỳ hữu ích cho những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ tiểu đường.
Hỗ trợ giảm cân: Atiso chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà không phải lo lắng về việc tăng cân.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 2-3 bông hoa atiso tươi hoặc khô
- 200g gạo tẻ
- 100g nấm rơm hoặc nấm hương
- 1 củ hành tím
- 2-3 tép tỏi
- 2 thìa dầu ô-liu hoặc dầu ăn
- 1 thìa canh nước mắm
- ½ thìa cà phê muối
- 1 thìa đường
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa tiêu
- Ngò rí và hành lá tùy thích
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế Atiso
Nếu sử dụng atiso tươi:
- Rửa sạch các bông atiso dưới vòi nước.
- Cắt bỏ phần cuống cứng và nạo hết phần nhụy hoa ở trung tâm, chỉ giữ lại lá và đài hoa (phần mềm, ăn được).
- Ngâm atiso trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ các chất bẩn còn lại.
Nếu sử dụng atiso khô:
- Ngâm atiso trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho mềm và sau đó rửa sạch.
Bước 2: Chuẩn bị Nguyên Liệu Khác
- Gạo tẻ: Vo sạch và để ráo nước.
- Nấm: Rửa sạch và thái lát mỏng.
- Hành tím, tỏi: Lột vỏ và băm nhuyễn.
Bước 3: Nấu Cơm
Xào nguyên liệu:
- Đun nóng dầu ô-liu hoặc dầu ăn trong chảo.
- Cho hành tím và tỏi băm vào đảo cho đến khi thơm và vàng.
- Tiếp tục thêm nấm và atiso vào xào cùng, nêm thêm một chút muối, nước mắm, hạt nêm và đường. Xào đều và tắt bếp khi nấm và atiso chín mềm.
Nấu cơm:
- Cho gạo vào nồi cơm điện, thêm nước theo tỷ lệ chuẩn (1 gạo : 1.5 nước).
- Thêm hỗn hợp atiso và nấm đã xào vào nồi cơm, khuấy đều.
- Đậy nắp và bật nồi cơm điện, nấu cho đến khi cơm chín.
Bước 4: Trang Trí và Thưởng Thức
- Khi cơm đã chín, mở nắp và nêm thêm chút tiêu, trộn đều.
- Cho cơm ra đĩa lớn, rắc thêm ngò rí và hành lá thái nhỏ lên trên.
- Cơm hấp atiso có thể ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc nước tương tùy khẩu vị.
Lưu Ý
- Nếu không có nồi cơm điện, bạn có thể sử dụng nồi hấp thông thường. Cách làm tương tự, sau khi xào hỗn hợp atiso và nấm, trộn đều với gạo và đặt vào nồi hấp.
- Để cơm thơm ngon hơn, bạn có thể thay nước lọc bằng nước dùng gà hoặc nước hầm xương.
Kết Luận
Cơm hấp atiso là món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Với những lợi ích sức khỏe vượt trội từ atiso, món cơm này không chỉ giúp bạn có bữa ăn ngon mà còn hỗ trợ cải thiện tình trạng sức khỏe của bạn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị món cơm hấp atiso ngay tại nhà, mang đến bữa ăn thơm ngon và đầy dinh dưỡng cho gia đình.
|
