Cơm nghêu đút lò
Xếp món ăn ra đĩa, dùng nóng.
Cơm Nghêu Đút Lò
Công Dụng
Cơm nghêu đút lò không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Nghêu là một nguồn cung cấp đạm, vitamin và khoáng chất phong phú. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
- Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Nghêu là nguồn cung cấp nhiều vitamin C và B12, giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm giảm nguy cơ mắc bệnh.
- Tốt Cho Tim Mạch: Chứa hàm lượng omega-3 cao, nghêu giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ sự hoạt động của tim mạch.
- Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Chất xơ trong gạo và rau củ đi kèm giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Hỗ Trợ Xương Khớp: Nghêu chứa nhiều canxi, tốt cho sự phát triển xương và răng.
- Giảm Cân: Hàm lượng calo thấp, ít chất béo, dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho người đang trong chế độ giảm cân.
Nguyên Liệu
Để làm món cơm nghêu đút lò, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nghêu: 500g nghêu tươi
- Gạo: 200g gạo
- Hành tây: 1 củ, xắt nhỏ
- Cà rốt: 1 củ, xắt nhỏ
- Ớt chuông: 1 quả, xắt nhỏ
- Đậu hà lan: 100g
- Nấm: 100g nấm rơm hoặc nấm hương, xắt lát
- Nước dùng gà: 500ml
- Bơ: 50g
- Phô mai: 100g phô mai mozzarella hoặc phô mai Parmesan bào
- Tỏi: 2 tép, băm nhuyễn
- Rượu trắng: 100ml
- Muối, tiêu, hạt nêm: vừa đủ
- Dầu oliu: 2 muỗng canh
Cách Làm
Chuẩn Bị Gạo:
- Vo sạch gạo và để ráo nước.
- Đem nấu gạo với 400ml nước dùng gà và một chút muối. Nếu có nồi cơm điện, bạn có thể nấu như nấu cơm bình thường. Khi cơm chín, bạn có thể để nguội một chút rồi xóc nhẹ cho các hạt cơm tách rời nhau.
Chuẩn Bị Nghêu:
- Rửa sạch nghêu, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút đến 1 giờ để nghêu nhả hết cát.
- Đun nóng một nồi với dầu oliu, thêm tỏi và hành tây băm nhuyễn vào xào thơm.
- Thêm nghêu vào, đảo đều cho đến khi nghêu mở miệng (khoảng 3-5 phút). Thêm rượu trắng vào, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.
- Tách lấy phần thịt nghêu, giữ lại một ít vỏ đẹp để trang trí.
Chuẩn Bị Rau Củ:
- Đun sôi một nồi nước, thả cà rốt, đậu hà lan và ớt chuông vào luộc sơ. Sau khi luộc xong, vớt ra để ráo.
- Đun nóng chảo với một ít dầu oliu, cho bơ vào đun chảy rồi thêm nấm vào xào chín.
Trộn Cơm:
- Trong một cái bát lớn, trộn đều cơm, nghêu, rau củ đã chuẩn bị cùng một ít hạt nêm, muối và tiêu. Bạn có thể thêm vào một ít phô mai bào để tăng vị béo.
Đút Lò:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Cho hỗn hợp cơm vào khay hoặc đĩa nướng. Rắc thêm phô mai bào lên bề mặt.
- Đút lò khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi phô mai chảy vàng đều.
Trang Trí và Thưởng Thức:
- Sau khi lấy ra khỏi lò, bạn có thể thêm một ít mùi tây băm nhỏ và sắp xếp vỏ nghêu lên trên đĩa để trang trí.
- Món cơm nghêu đút lò ngon nhất khi còn nóng, ăn kèm với một chút nước mắm chua ngọt hoặc nước sốt tùy thích.
Kết Luận
Cơm nghêu đút lò là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Từ công dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tiêu hóa, đến việc cung cấp năng lượng và dưỡng chất thiết yếu, món ăn này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như gạo, nghêu, rau củ và phô mai, bạn đã có thể tạo ra một món ăn phong phú cả về hương vị lẫn dinh dưỡng. Hy vọng bạn sẽ thành công và hài lòng với công thức này!
|
