Rong biển cuốn cơm thập cẩm
Rong biển nên cất giữ trong lọ thủy tinh hoặc túi nilon bọc kín, nếu không sẽ dễ bị ẩm ướt, mất đi hương vị giòn, thơm của rong biển.
Rong Biển Cuốn Cơm Thập Cẩm: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng
Rong biển cuốn cơm thập cẩm, hay còn được gọi là cơm sushi, là một món ăn phổ biến và giàu dinh dưỡng, đặc biệt trong ẩm thực Nhật Bản và Hàn Quốc. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
Tốt Cho Sức Khỏe Tim Mạch: Rong biển chứa nhiều khoáng chất như kali và magie, giúp cải thiện chức năng tim mạch và giảm huyết áp.
Giàu Chất Xơ: Cơm sushi thường kèm theo các nguyên liệu như rau củ, là nguồn cung cấp chất xơ quan trọng, giúp cải thiện tiêu hóa.
Giảm Cân: Món ăn này ít calo nhưng lại đầy đủ dưỡng chất, giúp giảm cảm giác đói và kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Rong biển chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, E, và kẽm, giúp tăng cường sức đề kháng.
Làm Đẹp Da: Các chất chống oxi hóa trong rong biển và các thành phần khác giúp da khỏe mạnh và trẻ trung.
Cung Cấp Protein: Với các thực phẩm như cá, trứng, và đậu phụ đi kèm, cơm sushi là nguồn cung cấp protein phong phú, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
Nguyên Liệu
Để làm rong biển cuốn cơm thập cẩm, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cơm Nhật (Sushi Rice): 2 chén gạo sushi.
- Giấm Nhật (Sushi Vinegar): 4 muỗng canh.
- Rong biển (Nori): 4-6 lá nori.
- Cá sống (cá hồi, cá ngừ) hoặc hải sản: 200g (tùy theo sở thích).
- Trứng: 2 quả (làm trứng chiên bắp).
- Dưa chuột: 1 quả, cắt sợi.
- Cà rốt: 1 củ, cắt sợi.
- Bơ (Avocado): 1 quả, cắt lát mỏng.
- Rau cải: Một ít rau xà lách hoặc rau cải kale.
- Đậu phụ: 100g, cắt miếng mỏng.
- Tương đậu nành (Soy Sauce): Tùy khẩu vị.
- Wasabi: Tùy khẩu vị.
- Gừng ngâm chua (Pickled Ginger): Tùy khẩu vị.
- Vừng trắng: Một ít rang vàng để rắc lên cơm.
Cách Làm
Bước 1: Nấu Cơm
- Rửa gạo: Rửa sạch gạo sushi dưới nước lạnh cho đến khi nước trong.
- Nấu cơm: Cho gạo vào nồi cơm điện, thêm nước theo tỉ lệ 1:1.2 (1 chén gạo 1.2 chén nước). Bật nồi và nấu cơm cho đến khi chín.
- Trộn giấm: Khi cơm còn nóng, chuyển cơm ra bát lớn và trộn giấm sushi vào. Dùng spatula phơi cơm cho nguội nhanh hơn.
Bước 2: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Chuẩn bị rau củ: Cắt sợi dưa chuột, cà rốt, bơ và rau cải.
- Chiên trứng: Đập trứng vào bát, đánh đều và chiên mỏng trong chảo chống dính. Sau đó cắt thành dải dài.
- Cắt đậu phụ: Đậu phụ cắt miếng mỏng và chiên qua nếu muốn ăn giòn.
Bước 3: Cuốn Cơm
- Đặt nori: Đặt lá nori lên tấm tre (makisu), mặt bóng xuống dưới.
- Chia cơm: Dùng spatula phết một lớp cơm mỏng lên lá nori, chừa lại khoảng 2cm mép trên để dễ cuộn.
- Xếp nhân: Đặt các nguyên liệu như cá, trứng, rau củ, bơ và đậu phụ lên cơm.
- Cuốn: Sử dụng tấm tre để cuộn nori từ phía bạn, dùng hai tay gập nori và chặt tay cuộn từ từ.
Bước 4: Cắt và Trang Trí
- Cắt cuộn: Dùng dao thật sắc, thấm nước để không bị dính, cắt cuộn cơm thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Trang trí: Sắp xếp miếng sushi trên đĩa, rắc chút vừng lên trên để thêm phần hấp dẫn.
Bước 5: Thưởng Thức
- Pha nước chấm: Pha tương đậu nành cùng wasabi và gừng ngâm chua.
- Thưởng thức: Bày các miếng sushi ra đĩa, ăn kèm với tương đậu nành và wasabi.
Kết Luận
Rong biển cuốn cơm thập cẩm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị!
|
