Cơm rang tôm dứa
- Muốn màu cơm vàng đều khi trộn với các gia vị, bạn có thể thêm một ít chút dầu điều.
Cơm Rang Tôm Dứa: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
1. Công Dụng
Cơm rang tôm dứa không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể:
Nguồn Protein Chất Lượng: Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng, giàu axit amin thiết yếu cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp.
Chất Xơ và Vitamin: Dứa chứa nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Ngoài ra, dứa còn cung cấp lượng lớn vitamin C, hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp làn da khỏe mạnh.
Cung Cấp Năng Lượng: Cơm là nguồn tinh bột phong phú, cung cấp năng lượng thiết yếu cho các hoạt động hàng ngày.
Chất Chống Oxy Hóa: Dứa và một số gia vị như hành lá, tiêu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cơ thể ngăn chặn các gốc tự do gây hại.
Dinh Dưỡng Toàn Diện: Kết hợp giữa tôm, dứa và cơm tạo thành một bữa ăn cân bằng với đủ các nhóm chất dinh dưỡng giúp duy trì sức khỏe tốt.
2. Nguyên Liệu
Để chuẩn bị một phần cơm rang tôm dứa cho khoảng 4 người ăn, bạn cần:
- 3 chén cơm nguội: Cơm nguội khô và tơi sẽ làm món cơm rang không bị dính và có vị ngon hơn.
- 200 gram tôm tươi: Tôm nên được lột vỏ, làm sạch và lấy chỉ đen.
- 1 quả dứa tươi: Dứa nên được cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn.
- 1 củ hành tím: Băm nhỏ.
- 2 tép tỏi: Băm nhuyễn.
- 1 củ cà rốt: Cắt hạt lựu.
- 1/2 chén đậu Hà Lan: Có thể dùng đậu tươi hoặc đậu đông lạnh đã được làm sạch.
- 2 quả trứng gà: Đánh tan.
- Hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ.
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường.
3. Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Tôm: Sau khi lột vỏ và làm sạch, hãy ướp tôm với một chút muối, tiêu và tỏi băm nhỏ. Để tôm ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.
- Cơm: Cơm nguội nên được tơi hết ra để khi rang cơm không bị vón cục.
- Dứa, Cà Rốt, Hành Tím và Tỏi: Tất cả các nguyên liệu này đều nên được cắt nhỏ và để riêng.
Bước 2: Chế Biến
Chiên Trứng: Đặt chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và để dầu nóng. Đổ trứng đã đánh tan vào chiên, sau đó thái trứng thành các miếng nhỏ vừa ăn và để riêng.
Xào Tôm: Sử dụng cùng chảo đó, thêm một chút dầu ăn. Phi thơm hành tím và tỏi băm, rồi cho tôm vào xào đến khi tôm chuyển màu hồng và chín đều, sau đó đổ ra để riêng.
Rang Cơm:
- Trong cùng chảo, thêm một ít dầu ăn nữa nếu cần thiết. Sau đó cho cà rốt, đậu Hà Lan vào xào khoảng 2-3 phút.
- Tiếp theo, cho cơm vào chảo. Rang cơm đều tay trên lửa lớn, thêm một chút muối, hạt nêm và nước mắm cho cơm thấm gia vị.
- Khi cơm đã săn lại, cho dứa vào xào thêm khoảng 2 phút để dứa kết hợp với cơm.
Kết Hợp Nguyên Liệu:
- Cuối cùng, thêm trứng chiên và tôm đã xào vào chảo cơm.
- Rang tất cả các nguyên liệu chung với nhau trong khoảng 3-4 phút.
- Nêm nếm thêm gia vị nếu cần.
- Thêm hành lá và tiêu đen, trộn đều tất cả và tắt bếp.
Bước 3: Thưởng Thức
- Dọn cơm ra đĩa và trang trí thêm một ít rau ngò nếu thích. Cơm rang tôm dứa sẽ thơm ngon và đầy màu sắc, hấp dẫn cho cả gia đình.
4. Mẹo Nhỏ
- Cơm nguội: Sử dụng cơm nguội từ đêm trước sẽ làm cho cơm rang ngon hơn nhiều.
- Nhiệt độ cao: Nhiệt độ cao và rang cơm liên tục sẽ giúp cơm không bị vón cục và có màu vàng đều đẹp mắt.
- Gia vị: Tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị thích hợp.
Với món cơm rang tôm dứa bổ dưỡng này, bạn sẽ dễ dàng mang lại một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình mình. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt!
|
