Cơm rang bò
Dùng kèm với nước chấm.
Cơm Rang Bò: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Cơm rang bò là một trong những món ăn phổ biến và yêu thích của người Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dưới đây là một số công dụng chính của cơm rang bò:
Cung cấp năng lượng: Cơm và thịt bò đều chứa lượng carbohydrate và protein cao, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động cả ngày. Đây là một món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa trưa.
Tăng cường cơ bắp: Thịt bò là nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Đặc biệt, các vận động viên hoặc người tập thể hình thường xuyên tiêu thụ thịt bò để tăng cường sức mạnh.
Bổ sung khoáng chất: Thịt bò chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm và magiê. Các khoáng chất này cực kỳ cần thiết cho hệ thần kinh, tim mạch và hệ xương.
Cải thiện chức năng hệ miễn dịch: Kẽm trong thịt bò giúp kích thích sản xuất bạch cầu, tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm khuẩn.
Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại rau củ dùng kèm trong món cơm rang bò như cà rốt, đậu xanh, và ớt chuông cung cấp chất xơ, giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa.
Nguyên Liệu
Để làm cơm rang bò cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cơm trắng: 4 bát (không cần quá chặt, cơm nguội sẽ dễ rang hơn là cơm nóng)
- Thịt bò: 300g (chọn loại thịt thăn hoặc thịt bò mềm)
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông: 1 quả (có thể dùng ớt màu xanh hoặc đỏ tùy sở thích)
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu Hà Lan hoặc đậu cô ve: 100g
- Tỏi: 2 tép
- Gừng: 1 miếng nhỏ (tùy chọn)
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Xì dầu (nước tương): 1 muỗng canh
- Muối và đường: một ít
- Tiêu: tùy khẩu vị
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hành lá và rau mùi: 1 ít (tùy chọn)
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cơm: Nếu sử dụng cơm nóng, hãy để nguội trước khi rang. Cơm nguội giúp hạt cơm rời rạc và không bị bết khi rang.
- Thịt bò: Rửa sạch, thái mỏng từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít tiêu, và một chút gừng băm nhỏ (nếu có) để thịt ngấm gia vị.
- Rau củ:
- Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Ớt chuông: rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.
- Cà rốt: gọt vỏ, thái sợi hoặc cắt hạt lựu tùy ý.
- Đậu Hà Lan hoặc đậu cô ve: rửa sạch, để ráo.
- Tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá và rau mùi: rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào Thịt Bò
- Bật bếp, đặt chảo lên, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn để thịt bò chín mềm và không bị dai. Khi thấy thịt bò vừa chín tới, tắt bếp và đổ ra đĩa.
Bước 3: Xào Rau Củ
- Sử dụng cùng chảo xào thịt, thêm một chút dầu ăn nếu cần.
- Cho hành tây vào xào đầu tiên, kế đó là cà rốt, đậu Hà Lan và ớt chuông.
- Đảo đều trên lửa lớn khoảng 3-5 phút cho rau củ chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Bước 4: Rang Cơm
- Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đổ cơm nguội vào.
- Dùng muỗng hoặc xẻng đảo đều để cơm tơi, không bị bết.
- Nêm xì dầu, nước mắm, một ít muối và đường sao cho vừa miệng. Tiếp tục đảo đều để gia vị thấm vào cơm.
Bước 5: Kết Hợp Món Ăn
- Khi cơm đã được rang đều và vàng, thêm thịt bò và rau củ xào vào chảo.
- Đảo đều tất cả nguyên liệu thêm vài phút cho nóng đều và thấm gia vị.
- Nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần.
Bước 6: Hoàn Thiện
- Tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi đã thái nhỏ vào đảo qua cho thơm.
- Múc cơm rang ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu nếu thích. Món ăn này ngon nhất khi ăn nóng.
Lời Kết
Cơm rang bò không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn bổ dưỡng và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Không những thế, bạn còn có thể biến tấu món ăn này bằng cách thêm các loại rau củ hoặc gia vị theo sở thích cá nhân. Hãy thử làm và cảm nhận sự hấp dẫn của cơm rang bò nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng.
|