Cơm mực sốt gừng
Rưới nước sốt rau vào, trang trí bằng lát gừng, ớt cho đẹp mắt.
Cơm Mực Sốt Gừng: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Giới Thiệu
Cơm mực sốt gừng là một món ăn hấp dẫn không chỉ nhờ hương vị độc đáo mà còn bởi những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa mực tươi, gạo trắng mềm dẻo, và nước sốt gừng thơm nồng tạo ra một món ăn đầy tinh tế và bổ dưỡng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng, nguyên liệu, và cách làm món ăn này.
Công Dụng của Cơm Mực Sốt Gừng
1. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch
Mực là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cơ thể phát triển các tế bào mới và tăng cường hệ miễn dịch. Gừng có tính kháng viêm và kháng khuẩn, giúp chống lại vi khuẩn và virus.
2. Giảm Nguy Cơ Bệnh Tim
Mực chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch. Gừng giúp cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ chức năng tim.
3. Hỗ Trợ Tiêu Hóa
Gừng từ lâu đã được sử dụng để giảm buồn nôn và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, các enzyme trong mực cũng giúp dễ tiêu hóa hơn.
4. Chống Viêm
Cả mực và gừng đều có thuộc tính kháng viêm, giúp giảm đau và viêm nhiễm trong cơ thể.
5. Bổ Sung Khoáng Chất
Mực là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất như canxi, kẽm và sắt, giúp bảo vệ xương, da và hệ thần kinh.
Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Chính
- 300g mực tươi
- 200g gạo trắng
- 1 củ gừng to
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt sừng
Gia Vị
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 ít muối
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh nước tương
- Ít hạt tiêu
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Sơ chế mực: Rửa sạch mực với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Để ráo nước và thái mực thành miếng vừa ăn.
Gừng: Gọt vỏ và thái sợi.
Tỏi, hành tím: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ hạt và thái lát.
Bước 2: Nấu Cơm
- Vo gạo kỹ và để ráo nước.
- Đun nước sôi và đổ gạo vào nấu trong khoảng 10-12 phút cho đến khi cơm chín mềm.
Bước 3: Làm Sốt Gừng
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.
- Phi thơm tỏi và hành tím đã băm nhuyễn.
- Thêm gừng thái sợi vào chảo, xào đều cho đến khi gừng chuyển màu vàng.
Bước 4: Xào Mực
- Thêm mực vào chảo, đảo đều tay khoảng 3-4 phút.
- Cho nước mắm, đường, muối, và nước tương vào chảo.
- Tiếp tục xào cho đến khi mực chín và nước sốt sệt lại.
- Thêm vào chút hạt tiêu và ớt sừng thái lát.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
- Cho cơm trắng ra đĩa.
- Đổ phần mực sốt gừng lên trên cơm.
- Trang trí bằng vài lát gừng tươi và ớt sừng.
Bí Kíp
- Chọn Mực: Chọn mực tươi, có màu trắng trong và không có mùi hôi lạ.
- Nấu Cơm: Nấu cơm với chút muối để cơm có vị đậm đà hơn khi ăn cùng sốt mực gừng.
- Gia Vị: Nêm nếm gia vị sao cho cân đối, không quá mặn để không át mất hương vị của mực.
Kết Luận
Cơm mực sốt gừng không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Việc kết hợp mực tươi và gừng trong món ăn này tạo ra một hương vị độc đáo mà ít món nào sánh được. Hãy thử làm món ăn này tại nhà để cảm nhận vẻ đẹp của ẩm thực Việt Nam cũng như bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
|
