Cơm cuộn lạp xưởng
- Để cơm bám chặt vào lá rong biển, bạn để mặt nhám ngửa lên, mặt láng tiếp xúc với thanh tre.
Cơm Cuộn Lạp Xưởng: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
I. Công Dụng của Cơm Cuộn Lạp Xưởng
Cơm cuộn lạp xưởng không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dưới đây là một số công dụng của món ăn này:
- Cung cấp năng lượng: Cơm, lạp xưởng và các nguyên liệu khác cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể. Cơm chứa tinh bột, là nguồn cung cấp năng lượng chính, trong khi lạp xưởng cung cấp protein và chất béo.
- Đầy đủ dinh dưỡng: Món ăn này kết hợp các nhóm thực phẩm chính như tinh bột, protein, và rau, giúp bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
- Tiện lợi, dễ mang theo: Cơm cuộn dễ gói gọn và mang theo, rất thích hợp cho những buổi dã ngoại, bữa trưa văn phòng hoặc những khi cần một món ăn tiện lợi.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Lạp xưởng có chứa các enzyme giúp kích thích tiêu hóa, bên cạnh đó các loại rau củ đi kèm cũng cung cấp chất xơ hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
- Kích thích vị giác: Sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu với hương vị hấp dẫn giúp kích thích vị giác, làm cho bữa ăn trở nên thú vị hơn.
II. Nguyên Liệu Để Làm Cơm Cuộn Lạp Xưởng
Để làm cơm cuộn lạp xưởng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Cơm: Khoảng 2 bát cơm đã nấu chín.
- Lạp xưởng: 2-3 cái, có thể chọn lạp xưởng heo hoặc lạp xưởng gà tuỳ ý.
- Rong biển: 4 miếng.
Nguyên liệu phụ:
- Trứng gà: 1-2 quả.
- Dưa leo: 1 trái.
- Cà rốt: 1 củ vừa.
- Xúc xích: 2-3 cái (nếu muốn thêm).
- Rau cải xanh: 1 bó nhỏ (tuỳ chọn).
- Dầu mè: 1-2 muỗng canh.
- Muối, tiêu: Vừa đủ.
- Giấm, đường: Tuỳ lượng vừa đủ để trộn cơm và rau củ.
III. Cách Làm Cơm Cuộn Lạp Xưởng
Bước 1: Chuẩn bị Nguyên Liệu
- Cơm: Nấu cơm từ gạo tẻ hoặc gạo nếp, có thể pha lẫn để tạo độ dẻo. Khi cơm chín, để nguội một chút trước khi cuộn.
- Lạp xưởng: Hấp lạp xưởng khoảng 10 phút để làm chín, sau đó thái lát mỏng.
- Trứng: Đánh tan trứng với chút gia vị, nêm muối và tiêu. Đổ vào chảo chiên lớp mỏng, sau đó cuộn lại và thái sợi.
- Dưa leo, cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi dài để dễ cuộn. Bạn có thể ngâm cà rốt và dưa leo trong nước muối pha loãng để giảm độ hăng.
- Rau cải xanh: Rửa sạch và chần sơ qua nước sôi để giữ được độ giòn. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Trộn Cơm và Các Nguyên Liệu
- Trộn cơm với dầu mè: Cho cơm vào tô lớn, thêm dầu mè và chút muối, trộn đều cơm để cơm thấm đều dầu mè, giúp cơm không bị khô, dễ cuộn hơn.
- Trộn các nguyên liệu khác: Nếu muốn, bạn có thể trộn cơm cùng một ít giấm, đường để tạo vị chua ngọt nhẹ nhàng, tương tự sushi.
Bước 3: Cuộn Cơm
- Trải tấm rong biển lên mặt phẳng hoặc mành tre, mặt láng xuống dưới.
- Dàn một lớp cơm mỏng lên tấm rong biển, để lại khoảng 1-2 cm không cơm ở đầu cuối tấm rong biển để dễ cuộn.
- Xếp lần lượt các nguyên liệu: dưa leo, cà rốt, trứng, lạp xưởng lên trên lớp cơm. Chú ý sắp xếp đều tay để lúc cuộn không bị lệch.
- Bắt đầu cuộn từ đầu tấm rong biển có cơm, cuộn chặt tay để các nguyên liệu không bị rơi ra. Bạn có thể dùng mành tre để cuộn cơm được đều và đẹp hơn.
Bước 4: Cắt và Trang Trí
- Sử dụng dao sắc, đã thoa chút dầu mè để cắt cơm cuộn thành từng khoanh dày khoảng 2 cm.
- Sắp xếp cơm cuộn ra đĩa, có thể trang trí thêm một số loại rau củ như dưa lê, cà chua bi để món ăn thêm phần bắt mắt.
Bước 5: Thưởng Thức
- Cơm cuộn lạp xưởng có thể chấm cùng xì dầu hoặc các loại sốt mayo, sốt tương cay tuỳ ý.
- Món ăn này thường được dùng làm bữa phụ hoặc bữa chính đều phù hợp, rất tiện lợi cho những buổi dã ngoại hoặc bữa trưa văn phòng.
IV. Mẹo Nhỏ Khi Làm Cơm Cuộn Lạp Xưởng
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Việc chọn nguyên liệu tươi ngon sẽ quyết định chất lượng và hương vị của món ăn. Đặc biệt là lạp xưởng cần chọn loại có chất lượng cao để đảm bảo hương vị đặc trưng.
- Sử dụng mành tre: Nếu bạn không quen cuộn cơm bằng tay, mành tre sẽ giúp bạn cuộn cơm dễ dàng và đẹp hơn.
- Dao sắc và ướt: Dao cần đủ sắc và thoa một lớp dầu mè hoặc làm ướt để cắt cơm cuộn mà không bị dính.
Kết Luận
Cơm cuộn lạp xưởng là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và rất dễ làm. Sự kết hợp hài hòa giữa cơm, lạp xưởng và các loại rau củ không chỉ mang đến lợi ích dinh dưỡng mà còn làm thỏa mãn vị giác của bạn. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một công thức nấu ăn mới, giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Chúc bạn thành công.
|