Cơm hấp nấm
Dọn cơm ra đĩa, rưới nước sốt đồ xào lên trên, dùng ngay.
Cơm Hấp Nấm: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Cơm hấp nấm là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Món ăn này kết hợp giữa các dưỡng chất của nấm và cơm, tạo nên một món ăn hoàn hảo cho những ai muốn duy trì sức khỏe và thưởng thức hương vị tinh tế. Cơm hấp nấm đặc biệt phù hợp cho người ăn chay, bên cạnh đó cũng phù hợp với mọi đối tượng từ trẻ em đến người già.
Công Dụng Của Cơm Hấp Nấm
Giàu Vitamin và Khoáng Chất:
- Nấm: Là nguồn cung cấp dồi dào vitamin D, B2, B3, và các khoáng chất cần thiết như kali, selen, và đồng. Vitamin D giúp xương chắc khỏe, trong khi các vitamin B giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
- Cơm: Gạo là nguồn cung cấp carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động suốt ngày dài.
Cải Thiện Hệ Miễn Dịch:
- Beta-glucan trong nấm: Là hợp chất có khả năng kích thích hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và tăng cường sức đề kháng.
Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa:
- Chất xơ trong nấm và gạo lứt: Giúp cải thiện tiêu hóa, giảm táo bón và hỗ trợ duy trì hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.
Ít Cholesterol và Chất Béo Xấu:
- Nấm hoàn toàn không chứa cholesterol, và cơm (đặc biệt là cơm gạo lứt) chứa rất ít chất béo xấu, giúp bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim.
Nguyên Liệu
Để nấu món cơm hấp nấm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Gạo trắng hoặc gạo lứt: 300gr
- Nấm hương tươi hoặc nấm khô: 200gr
- Hành lá: 2-3 cây
- Gừng: 1 củ (khoảng 20gr)
- Tỏi: 3-4 tép
- Nước tương: 2-3 muỗng canh
- Dầu mè: 1-2 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc hoặc nước dùng (nếu muốn): 500ml
- Rau thơm (tùy chọn): Hành ngò, rau mùi
Cách Làm
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Gạo: Vo sạch gạo, ngâm nước khoảng 30 phút rồi để ráo.
- Nấm: Nếu dùng nấm khô thì ngâm nấm trong nước ấm cho nở, sau đó thái lát vừa ăn. Đối với nấm tươi, chỉ cần rửa sạch và thái lát.
- Hành lá, gừng và tỏi: Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Gừng và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Xào Nấm:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu mè vào đun nóng.
- Thêm tỏi và gừng vào xào thơm.
- Cho nấm vào xào cùng, đảo đều cho đến khi nấm chín tới.
- Thêm nước tương, muối, đường, và tiêu vào chảo, tiếp tục đảo đều cho nấm ngấm gia vị.
Nấu Cơm:
- Bắc nồi cơm, đổ gạo và nước lọc vào nồi theo tỷ lệ 1 gạo:1.5 nước (nếu dùng nước dùng thì tỷ lệ vẫn như vậy).
- Thêm phần nấm đã xào và hành lá vào nồi cơm, trộn đều.
- Đặt nồi lên bếp và đun đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cơm chín đều.
Hấp Cơm:
- Nếu muốn món cơm có hương vị đặc biệt hơn, bạn có thể hấp cơm thêm. Đặt nồi cơm vào chưng cách thủy (bằng nồi hấp lớn hơn) trong khoảng 10-15 phút. Điều này giúp các gia vị thẩm thấu sâu vào từng hạt cơm, làm cho cơm mềm và thơm ngon hơn.
Hoàn Thành và Thưởng Thức:
- Sau khi cơm chín, tắt bếp và để cơm nguội trong vài phút.
- Xới cơm ra đĩa, có thể rắc một ít rau thơm như hành ngò hoặc rau mùi lên trên để tăng thêm hương vị.
- Cơm hấp nấm có thể ăn kèm với các món ăn khác như rau xào, canh hoặc salad để tạo ra bữa ăn hoàn chỉnh và cân đối dinh dưỡng.
Mẹo Vặt và Lưu Ý
- Chọn Nấm: Nấm tươi sẽ giúp món cơm có vị ngọt tự nhiên. Tuy nhiên, nếu không có nấm tươi, bạn cũng có thể dùng nấm khô nhưng cần ngâm nấm trong nước ấm trước để nấm mềm và loại bỏ bớt độc tố nếu có.
- Nước Dùng: Sử dụng nước dùng rau củ hoặc nước dùng gà (nếu không ăn chay) thay cho nước lọc sẽ làm cơm thêm đậm đà và nhiều dinh dưỡng.
- Gia Vị: Có thể tùy chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân. Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm một ít tiêu hoặc tương ớt.
Kết Luận
Cơm hấp nấm là một món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ giúp bạn nạp năng lượng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, cơm hấp nấm là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn mà bạn vẫn muốn có một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất. Hãy thử làm món ăn này để cảm nhận hương vị độc đáo và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
|
