Cơm gà nướng bơ và lạc (đậu phộng)
Dùng nóng.
Cơm gà nướng bơ và lạc (đậu phộng): Công dụng, nguyên liệu và cách làm
1. Công dụng của món cơm gà nướng bơ và lạc (đậu phộng):
Cơm gà nướng bơ và lạc (đậu phộng) là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
Cung cấp Protein: Gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào trong cơ thể, cũng như hỗ trợ tăng cường cơ bắp.
Tăng cường năng lượng: Gạo là nguồn tinh bột chính, cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động hàng ngày. Điều này làm món cơm gà nướng bơ và lạc trở thành lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn trưa hoặc tối.
Giàu vitamin và khoáng chất: Món ăn này cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B, sắt và kẽm từ gà, vitamin E từ bơ và các loại hạt.
Chất béo tốt: Bơ chứa chất béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Chất xơ và khoáng chất từ lạc: Lạc giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, và magiê, hỗ trợ chức năng cơ bắp và thần kinh.
2. Nguyên liệu:
Để chuẩn bị món cơm gà nướng bơ và lạc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1.5 kg gà (có thể dùng đùi gà hoặc ức gà tùy sở thích)
- 2 tách gạo (loại gạo tùy thích: gạo thơm, gạo lứt,…)
- 100g bơ (bơ không muối để đảm bảo hương vị tinh khiết)
- 100g lạc (đậu phộng) rang, bóc vỏ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 quả ớt chuông đỏ, cắt lát
- 1 củ cà rốt, cắt hạt lựu
- 1 quả dưa chuột, cắt lát (tùy chọn)
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh mật ong
- Muối, tiêu, và các gia vị khác theo khẩu vị cá nhân
- Rau thơm: hành lá, rau mùi (tùy chọn)
3. Cách làm món cơm gà nướng bơ và lạc:
Bước 1: Chuẩn bị và ướp gà
- Rửa sạch gà: Dùng muối rửa sạch gà, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
- Ướp gà: Cho gà vào tô lớn, ướp cùng 1 thìa canh muối, 1 thìa tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa mật ong, 1/2 lượng tỏi băm, và một ít dầu ăn. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút đến 1 giờ cho thấm gia vị.
Bước 2: Nướng gà
- Làm nóng lò nướng: Trước khi nướng gà khoảng 10 phút, làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C (392°F).
- Nướng gà: Đặt gà lên khay nướng, phết một lớp bơ mỏng lên mặt gà và đưa vào lò nướng. Nướng gà khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín vàng đều. Trong quá trình nướng, có thể phết thêm bơ lên gà để thịt gà thêm thơm ngon và đậm vị.
- Kiểm tra và lấy ra: Kiểm tra chín bằng cách xiên đũa/que vào phần dày của thịt gà, nếu nước chảy ra không có màu hồng là gà đã chín. Lấy gà ra khỏi lò và để nguội sơ.
Bước 3: Nấu cơm
- Chuẩn bị gạo: Vo gạo sạch, rồi ngâm gạo khoảng 15-20 phút để gạo mềm hơn và dễ nấu.
- Nấu cơm: Đổ gạo vào nồi cơm điện cùng lượng nước vừa đủ. Khi cơm chín, để cơm chín đều và giữ ấm.
Bước 4: Chuẩn bị lạc và rau củ
- Sơ chế lạc: Rang lạc rồi bóc vỏ. Có thể giã lạc sơ qua để lạc vỡ ra, nhưng không quá nhỏ.
- Xào rau củ: Đun nóng chảo với một ít bơ, cho hành tây vào phi thơm. Sau đó, thêm ớt chuông và cà rốt vào xào cho đến khi rau củ mềm, tiếp tục thêm nốt phần tỏi còn lại để tạo thêm hương vị.
Bước 5: Kết hợp và hoàn thiện món ăn
- Trộn gạo với lạc: Khi cơm đã chín, xới tơi cơm và trộn đều với lạc rang để tạo hương vị đặc trưng.
- Chuẩn bị đĩa: Xếp cơm trộn lạc lên đĩa, thêm phần rau củ xào lên trên cùng.
- Chặt gà: Chặt gà thành từng miếng vừa ăn và xếp lên trên phần cơm.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
- Trang trí: Trang trí món ăn bằng hành lá cắt nhỏ và rau mùi (nếu thích). Thêm dưa chuột cắt lát xung quanh đĩa cơm để món ăn thêm bắt mắt và tươi mát.
- Thưởng thức: Mời gia đình cùng thưởng thức món cơm gà nướng bơ và lạc thơm ngon, đậm đà hương vị.
Lưu ý:
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng gà trên bếp gas hoặc bếp than, nhưng hãy chú ý lửa để gà không bị cháy.
- Món ăn này có thể kết hợp với nước sốt tỏi ớt hoặc sốt tương đậu phộng để thêm hương vị.
Với công thức trên, bạn đã có thể tự tay thực hiện món cơm gà nướng bơ và lạc đầy bổ dưỡng tại nhà. Đây chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn và đầy đặn, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và ngon miệng. Chúc bạn thành công!
|
