Bún tôm chua cay
Món này dùng nóng, ăn kèm với rau nhút, rau muống bào.
Bún Tôm Chua Cay: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng Của Bún Tôm Chua Cay
Bún tôm chua cay là một món ăn phổ biến và được ưa chuộng tại nhiều nơi, đặc biệt là ở các nước Đông Nam Á như Việt Nam và Thái Lan. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị chua cay đặc trưng mà còn mang lại nhiều công dụng:
Cung Cấp Protein: Tôm và các loại hải sản khác là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Bún tôm chua cay thường chứa tỏi, hành, và các loại gia vị khác như ớt và gừng, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Vị chua từ nước cốt chanh hoặc giấm và vị cay từ ớt giúp kích thích tiêu hóa, giảm tình trạng đầy hơi, khó tiêu.
Thải Độc Tự Nhiên: Các thành phần như rau thơm và nước dùng từ xương có khả năng hỗ trợ thải độc tự nhiên cho cơ thể.
Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Rau củ quả và các gia vị trong bún tôm chua cay cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Nguyên Liệu
Để làm một tô bún tôm chua cay hoàn chỉnh, bạn cần các nguyên liệu dưới đây:
- 200g tôm tươi: Làm sạch, bóc vỏ và bỏ đầu.
- 300g bún tươi: Bạn có thể mua tại các cửa hàng hoặc tự làm.
- 50g giá đỗ: Rửa sạch và để ráo.
- 1 quả cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
- 1 củ hành tím và 2 tép tỏi: Băm nhuyễn.
- 1 cây sả: Đập dập và băm nhỏ.
- 2-3 trái ớt đỏ: Băm nhuyễn.
- Nước cốt chanh: Khoảng 2-3 thìa canh.
- Nước dùng xương heo hoặc gà: Khoảng 1 lít.
- Lá chanh: Vài lá, rửa sạch.
- Các loại rau thơm: Ngò gai, ngò rí, húng quế.
- Nước mắm, muối, đường, bột ngọt: Để nêm nếm.
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ và bỏ đầu. Để ráo nước.
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
- Sả đập dập và băm nhỏ.
- Ớt đỏ băm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Rau thơm rửa sạch, để ráo.
Nấu Nước Dùng:
- Đun sôi nước dùng xương heo hoặc gà.
- Cho hành tím, tỏi và sả băm vào xào thơm, sau đó cho vào nồi nước dùng.
- Thêm cà chua và lá chanh, đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút.
Nấu Tôm:
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và đun nóng.
- Xào tôm cho đến khi tôm chuyển màu hồng và chín đều. Nêm nếm với một chút nước mắm và muối cho vừa miệng.
Kết Hợp Và Hoàn Thiện Món Ăn:
- Cho tôm đã xào vào nồi nước dùng, để lửa nhỏ.
- Nêm nếm nước dùng với muối, nước mắm, đường và bột ngọt theo khẩu vị. Thêm nước cốt chanh và ớt băm nhuyễn để tạo vị chua cay đặc trưng.
- Bắc một nồi nước sôi khác, trụng bún tươi trong nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
Trình Bày:
- Cho bún trụng vào tô.
- Rải đều giá đỗ lên bún.
- Chan nước dùng và tôm vào tô cho đến khi ngập bún.
- Rắc rau thơm như ngò gai, ngò rí, và húng quế lên trên tô.
- Thêm vài lát ớt và nước cốt chanh nếu muốn tăng vị chua cay.
Thưởng Thức:
- Bún tôm chua cay nên được ăn khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị tươi ngon của tôm và các gia vị hòa quyện trong nước dùng. Bạn có thể ăn kèm với bánh đa nướng hoặc thêm chút mắm tôm để tăng độ đậm đà.
Kết Luận
Bún tôm chua cay không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Cùng thử và trải nghiệm sự ngon miệng từ bún tôm chua cay nhé!
|