Bún lạp tôm
Dọn kèm nước mắm chưa ngọt.
Bún Lạp Tôm: Công Dụng, Nguyên Liệu Và Cách Làm
I. Công Dụng
Bún lạp tôm là một món ăn truyền thống mang đậm hương vị Việt Nam, không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên. Tôm là nguồn protein chất lượng cao và chứa ít chất béo, giúp cung cấp năng lượng mà không làm tăng lượng mỡ trong cơ thể. Ngoài ra, tôm cũng giàu omega-3 và omega-6, hai loại axit béo có lợi cho tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim và cải thiện chức năng não.
Bún — thành phần chính khác của món này — chứa nhiều carbohydrate phức hợp, giúp cung cấp năng lượng kéo dài và hỗ trợ trong việc kiểm soát đường huyết. Rau xanh và các loại gia vị kèm theo món ăn này cũng mang lại nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe cơ thể.
II. Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Chính
- Tôm Tươi: 200 gram
- Bún Tầm (bún khô hoặc bún tươi): 200 gram
- Thịt Heo Xay: 100 gram
- Mọc (Giò Sống): 50 gram
- Hạt Nêm: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Nguyên Liệu Thêm
- Hành Tím: 3 củ, băm nhuyễn
- Tỏi: 2 tép, băm nhuyễn
- Ớt: 1-2 trái, băm nhỏ
- Nước Mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Giấm Gạo: 1 muỗng canh
- Rau Sống (rau diếp, rau má, rau mùi, v.v.): 100 gram
- Đậu Phộng Rang: 50 gram, giã nhuyễn
- Chanh: 1 quả, vắt lấy nước
III. Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị
- Tôm: Rửa sạch, lột vỏ, loại bỏ đầu và chân, sau đó cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Thịt Heo: Rửa sạch, để ráo nước.
- Bún: Nếu dùng bún khô, ngâm bún trong nước ấm khoảng 30 phút để bún nở mềm. Sau đó, luộc chín và để ráo nước.
Bước 2: Nấu Nước Lèo
- Chiên Hành Tỏi:
- Sử dụng một nồi lớn, đun nóng dầu ăn và phi thơm hành tím và tỏi băm.
- Nấu Nước Lèo:
- Thêm tôm vào nồi và xào chín tới.
- Thêm thịt heo xay và nêm hạt nêm, muối, tiêu. Đảo đều cho đến khi thịt chín.
- Thêm mọc vào và khuấy đều.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi và giảm lửa để nấu trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Chuẩn Bị Nước Chấm
- Pha Nước Chấm:
- Trộn 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm gạo và nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Thêm ớt băm và tỏi băm vào hỗn hợp nước mắm. Nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Sắp Xếp Và Trang Trí
- Xếp Bún:
- Đặt một lượng bún vừa đủ vào tô lớn.
- Thêm Tôm Và Thịt:
- Cho hỗn hợp tôm và thịt từ nồi nước lèo vào bún.
- Thêm Rau Sống:
- Xếp rau sống xung quanh bún, tạo cảm giác tươi mát và hấp dẫn.
- Rắc Đậu Phộng:
- Rắc đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên cùng.
- Trang Trí:
- Thêm một vài lát chanh và ớt cả lên trên để tạo màu sắc và hương vị.
Bước 5: Thưởng Thức
- Kết Hợp Nước Chấm:
- Khi ăn, rưới nước chấm lên trên bún theo khẩu vị.
- Trộn Đều:
- Trộn đều tất cả các thành phần trong tô trước khi thưởng thức để chắc chắn rằng mọi hương vị đều được hòa quyện.
Món bún lạp tôm không chỉ là sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm, vị thanh mát của rau và hương vị đặc trưng của nước mắm mà còn là một lựa chọn dinh dưỡng phong phú cho bữa ăn hàng ngày. Hy vọng rằng với công thức chi tiết trên, bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng tại nhà. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!
|
