Bún gà xào sả ớt
Cho bún và rau muống ra bát, chan nước dùng. Món này dùng kèm nước mắm pha ớt.
Bún Gà Xào Sả Ớt - Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công dụng của Bún Gà Xào Sả Ớt:
Bún gà xào sả ớt là một món ăn đa hương vị, kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon và những gia vị đậm đà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Nguồn chất đạm từ thịt gà: Thịt gà cung cấp một lượng lớn protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, và hỗ trợ chức năng miễn dịch của cơ thể.
Sả và ớt: Sả chứa các tinh dầu có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Ớt chứa capsaicin, giúp tăng cường trao đổi chất và giảm triệu chứng viêm nhiễm.
Rau sống: Kết hợp với các loại rau ăn kèm: rau xà lách, rau răm, giá đỗ,... cung cấp vitamin, chất khoáng và chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
Tinh bột trong bún: Bún làm từ gạo là nguồn cung cấp carbs chủ yếu, giúp bạn có đủ năng lượng cho một ngày hoạt động.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu chính:
- Thịt gà: 400g (lựa chọn phần ức hoặc đùi không xương)
- Bún tươi: 200g
- Sả: 4 thanh
- Ớt: 2 quả (có thể tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 2 cây
- Rau sống: xà lách, rau răm, giá đỗ,…
Gia vị:
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt gà: Rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Sả: Rửa sạch, bỏ phần gốc già và ngoài cùng, dùng dao dập nhẹ rồi băm nhỏ.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 2cm.
- Rau sống: Nhặt, rửa sạch và để ráo.
Ướp thịt gà:
- Cho thịt gà vào bát to, thêm nửa số sả băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị khoảng 15-20 phút.
Xào gà:
- Làm nóng chảo trên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho số sả băm còn lại và ớt băm vào xào chung đến khi dậy mùi thơm.
- Thêm thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại và không còn màu hồng. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 10 phút để thịt gà chín mềm và thấm đều gia vị.
Chuẩn bị bún và rau sống:
- Bún tươi: Trụng bún qua nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Rau sống: Xếp rau sống ra đĩa trang trí sẵn.
Món ăn hoàn thành:
- Khi thịt gà đã chín, thêm hành lá cắt khúc vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
- Bún xếp ra tô, cho thịt gà xào lên trên, thêm một ít mỡ hành (tùy chọn) để tăng hương vị.
- Bày biện bún gà xào sả ớt ra bàn cùng với đĩa rau sống. Có thể kèm theo chén nước mắm chua ngọt hoặc mắm tỏi ớt cho thêm phần đậm đà.
Mẹo nhỏ:
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc bỏ ớt tươi ra khỏi công thức.
- Để món ăn thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh vào bát nước mắm chấm.
- Món bún gà xào sả ớt có thể dùng kèm với bánh tráng để tạo sự mới lạ và hấp dẫn hơn.
Bún gà xào sả ớt không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, dễ dàng chế biến và thích hợp với mọi bữa ăn trong ngày. Thưởng thức món ăn này sẽ giúp bạn cảm nhận được vị ngọt của thịt gà, hương thơm của sả, và vị cay nồng của ớt, tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
|