Bún mắm thái thịt rán
Xếp thịt ra đĩa cùng bún, mắm, rau sống, xà lách. Dùng với nước mắm pha chua ngọt.
Bún Mắm Thái Thịt Rán: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Bún mắm Thái thịt rán không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng từ các thành phần nguyên liệu. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
- Cung cấp năng lượng: Kết hợp giữa bún, thịt rán và nước dùng mắm Thái, món ăn này cung cấp một lượng lớn carbohydrate và protein, giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động hằng ngày.
- Giàu protein: Thịt rán là nguồn protein dồi dào, quan trọng cho sự phát triển cơ bắp và sửa chữa các mô trong cơ thể.
- Chất chống oxy hóa: Các loại rau sống đi kèm như rau muống, rau thơm,... chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật.
- Cải thiện tiêu hóa: Mắm Thái có chứa các enzyme tự nhiên giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, kết hợp với chất xơ từ rau sống giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Nguyên Liệu:
Để làm bún mắm Thái thịt rán, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 300g thịt heo ba chỉ
- 200g bún tươi
Nguyên liệu cho nước dùng:
- 100g mắm ruốc Thái
- 1 lít nước
- 200g tôm tươi
- 200g mực tươi
- 2 củ sả
- 3-4 lá chanh
- 1 quả ớt chuông
- 2-3 quả ớt đỏ (tùy khẩu vị)
- 1 củ hành tím
Nguyên liệu rán thịt:
- Muối, tiêu, hạt nêm
- Dầu ăn
Rau sống kèm:
- Rau muống
- Rau thơm (húng lủi, húng quế)
- Giá đỗ
- Dưa leo
Gia vị khác:
- 2-3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Đường, nước mắm, nước cốt chanh.
Cách Làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt heo thái thành miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, hạt nêm trong khoảng 15-20 phút.
- Bún tươi: chần qua nước sôi rồi để ráo.
- Rau sống: rửa sạch và để ráo nước.
2. Nấu nước dùng mắm Thái:
- Lấy mắm ruốc Thái, hòa tan với ít nước lọc, sau đó lọc qua rây để loại bỏ cặn.
- Bắc nồi lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, cho hành tím, sả đập dập và tỏi băm vào phi thơm.
- Đổ mắm ruốc đã lọc vào nồi, thêm nước, khuấy đều, đun sôi trên lửa nhỏ.
- Thêm tôm, mực vào nồi, đun đến khi thủy sản chín. Tiếp tục thêm ớt chuông và lá chanh, nêm nếm gia vị vừa ăn với ớt, đường, nước mắm và chanh.
3. Rán thịt:
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn.
- Cho thịt heo vào rán vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
4. Trình bày và thưởng thức:
- Xếp bún vào tô, thêm thịt rán lên trên.
- Chan thêm nước dùng mắm Thái cùng với tôm và mực vào tô bún.
- Dọn kèm rau sống và thêm một lát chanh nếu thích.
- Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Mẹo nhỏ khi nấu bún mắm Thái thịt rán:
- Chọn mắm ruốc: Lựa chọn mắm ruốc Thái chất lượng cao để đảm bảo hương vị đậm đà và không bị mùi hôi.
- Ướp thịt heo: Thịt nên được ướp đủ gia vị và thời gian để thấm đều và khi rán sẽ có lớp vỏ giòn ngon.
- Nêm nếm nước dùng: Điều chỉnh lượng nước mắm, đường, ớt và nước cốt chanh tùy thuộc vào khẩu vị riêng của từng gia đình.
Kết luận:
Bún mắm Thái thịt rán là món ăn không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Với cách chế biến không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thực hiện thành công và thưởng thức món bún mắm Thái thịt rán thật ngon miệng!
|