Bún sứa
Bún sứa nấu nước dùng với mắm ruốc, nạc cá thu. Bún ăn nóng, kèm rau sống tương ớt.
Bún Sứa – Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Bún sứa là một món ăn đặc sản của vùng duyên hải miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở Nha Trang. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo, tươi mát mà còn bởi những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Dưới đây, chúng ta sẽ cùng khám phá chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món bún sứa truyền thống.
Công Dụng của Bún Sứa
Sứa biển từ lâu đã được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số công dụng của bún sứa:
Giàu Dinh Dưỡng: Sứa biển chứa nhiều protein, ít chất béo và lượng calo thấp, giúp bổ sung dinh dưỡng mà không lo lắng về cân nặng.
Giảm Viêm Nhiễm: Các nghiên cứu khoa học cho thấy, sứa biển chứa nhiều chondroitin sulfate giúp giảm viêm và làm dịu các cơn đau khớp.
Tốt Cho Tim Mạch: Hàm lượng omega-3 và các chất axit béo không bão hòa trong sứa biển có tác dụng chống lại sự tích tụ cholesterol, giúp bảo vệ tim mạch.
Cải Thiện Tiêu Hóa: Chất nhầy trong sứa biển có thể cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp dễ dàng tiêu thụ thức ăn và ngăn ngừa táo bón.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Các khoáng chất như kẽm, sắt và canxi trong sứa biển giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.
Làm Mát Cơ Thể: Sứa biển có tính mát, giúp giảm nhiệt cơ thể, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món bún sứa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Sứa: 200g sứa tươi (có thể mua sẵn ở các chợ hải sản hoặc các siêu thị).
Bún tươi: 300g bún tươi.
Tôm tươi: 100g.
Chả cá: 100g chả cá Nha Trang, có thể tự làm hoặc mua sẵn.
Cà chua: 2 quả.
Hành tím: 2-3 củ.
Hành lá và rau thơm: húng quế, ngò rí.
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn.
Rau sống: rau muống bào, giá đỗ, xà lách.
Cách Làm Bún Sứa
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Sứa: Rửa sạch sứa với nước muối pha loãng để loại bỏ chất bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cắt sứa thành những miếng vừa ăn.
Tôm: Bóc vỏ tôm, rút chỉ đen, rửa sạch và luộc chín. Có thể để nguyên con hoặc cắt làm đôi tùy ý.
Chả Cá: Cắt chả cá thành những lát mỏng vừa ăn.
Cà Chua: Rửa sạch, thái múi cau.
Hành Tím: Lột vỏ, băm nhỏ.
Hành Lá và Rau Thơm: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Rau Sống: Rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Nấu Nước Dùng
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm. Sau đó, cho cà chua vào xào sơ qua cho đến khi cà chua mềm và ra màu đẹp.
Thêm vào nồi khoảng 1,5 lít nước, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và nêm nếm với nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt theo khẩu vị.
Cho chả cá vào nấu khoảng 10 phút cho chín và thấm gia vị.
Bước 3: Trình Bày và Thưởng Thức
Chuẩn bị các tô bún, cho bún tươi vào tô, xếp tôm, sứa và chả cá lên trên.
Chan nước dùng đang nóng vào tô bún sao cho ngập đều các nguyên liệu. Rắc thêm hành lá và rau thơm đã cắt nhỏ lên trên.
Bày rau sống ra đĩa riêng để ăn kèm.
Món bún sứa Nha Trang thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng đã hoàn thành. Hãy thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị độc đáo từ biển cả, kết hợp với sự tươi mát của rau sống và mùi thơm ngất ngây của các loại gia vị. Đây chính là món ăn lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè hay thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình.
Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món bún sứa!
|
