Rong biển cuộn mì sốt me
- Để sốt me ngon và độ sệt vừa ăn, bạn đun trên lửa nhỏ.
Rong Biển Cuộn Mì Sốt Me
Công dụng
Rong biển cuộn mì sốt me không chỉ là món ăn lạ miệng mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa rong biển giàu chất khoáng, vitamin và chất xơ cùng với mì và sốt me thảo dược, giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và hỗ trợ tiêu hóa.
- Rong biển: Là nguồn cung cấp iodine tự nhiên, cần thiết cho chức năng tuyến giáp. Ngoài ra, rong biển còn chứa các chất chống ôxy hóa, giúp giảm viêm và nguy cơ mắc nhiều bệnh.
- Mì: Cung cấp carbohydrate giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Có thể sử dụng mì làm từ nguyên liệu hữu cơ hoặc không chứa gluten để tăng giá trị dinh dưỡng.
- Sốt me: Me có chứa nhiều vitamin C, A, canxi và sắt. Sốt me giúp cải thiện tiêu hóa, giảm táo bón và tăng cường miễn dịch.
Món ăn này thích hợp cho người ăn kiêng, những ai muốn giảm cân nhưng vẫn cần đủ dinh dưỡng, hoặc đơn giản là những ai muốn đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.
Nguyên liệu
- Rong biển khô: 10 miếng (loại dùng để làm sushi).
- Mì: 200gr (có thể dùng mì làm từ bột gạo, bột mì không gluten hoặc mì ramen tùy thích).
- Me chua: 50gr (hoặc có thể thay thế bằng sốt me đóng hộp).
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ.
- Hành tím: 2 củ, băm nhỏ.
- Ớt: 1 quả, băm nhỏ (tùy chọn).
- Đường: 2 muỗng canh.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Ngò rí: vài cọng để trang trí.
- Rau cải: một ít (có thể dùng rau cải ngồng, cải bẹ xanh tuỳ thích).
- Đậu phộng rang: 30gr, giã nhỏ.
Cách làm
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rong biển khô: Ngâm trong nước khoảng 5 phút để rong biển mềm ra, sau đó vớt ra để ráo.
- Mì: Luộc mì trong nước sôi với một chút muối theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó vớt ra và ngâm trong nước lạnh để mì không bị dính vào nhau. Để ráo nước.
- Me chua: Nếu dùng me tươi, dằm me với 100ml nước nóng, loại bỏ hạt, chỉ lấy phần nước me. Nếu dùng sốt me đóng hộp, bỏ qua bước này.
2. Làm sốt me
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi và hành tím, ớt băm vào phi thơm.
- Cho nước me đã chuẩn bị vào chảo, thêm đường, nước mắm và khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại. Nếm xem sốt đã đủ vị chua, ngọt và mặn vừa ý. Tắt bếp.
3. Chuẩn bị rau
- Rau cải luộc chín với một chút muối, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để rau giữ màu xanh tươi. Để ráo nước.
4. Cuộn rong biển
- Trải miếng rong biển lên mặt phẳng, đặt một lớp mì đã luộc chín lên miếng rong biển.
- Đặt thêm một ít rau cải đã luộc chín và một ít sốt me lên trên mì.
- Cuộn miếng rong biển từ từ và chắc tay để hình thành cuộn rong biển mì sốt me.
- Dùng dao sắc, cắt cuộn rong biển thành từng miếng vừa ăn.
5. Hoàn thiện món ăn
- Sắp xếp các miếng rong biển cuộn mì sốt me lên đĩa. Rưới một ít sốt me còn lại lên trên.
- Rắc đậu phộng giã nhỏ và trang trí thêm vài cọng ngò rí lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bí quyết và lưu ý
- Nên dùng dao sắc để cắt cuộn rong biển, giúp miếng cắt được đẹp mắt và không bị bể nát.
- Có thể điều chỉnh sốt me theo khẩu vị cá nhân; nếu thích vị cay, có thể thêm nhiều ớt.
- Để mì và rau cải nguội hoàn toàn trước khi cuộn để tránh làm mềm rong biển.
- Rong biển cuộn nên ăn ngay sau khi hoàn thành để đảm bảo độ giòn và tươi ngon.
Tóm tắt
Món rong biển cuộn mì sốt me là một sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống và hiện đại, giữa dinh dưỡng và hương vị. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|