Sườn xào chua ngọt chay
- Có thể sử dụng thêm rau củ như hành tây, ớt xanh, ớt đỏ vào món ăn để tăng màu sắc.
Sườn xào chua ngọt chay: Món ăn thanh đạm và bổ dưỡng
Sườn xào chua ngọt chay là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích trong các bữa ăn gia đình. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu, và cách làm món sườn xào chua ngọt chay.
Công dụng của sườn xào chua ngọt chay
Cung cấp Dinch dưỡng: Món ăn này ngoài việc không chứa các loại thịt động vật, còn sử dụng nhiều loại rau củ quả giàu vitamin và khoáng chất. Điều này giúp cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là vitamin A, C, và chất xơ.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Các nguyên liệu chay thường dễ tiêu hóa hơn so với các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật. Điều này giúp giảm bớt gánh nặng cho đường tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề như táo bón.
Giảm cholesterol: Sườn xào chua ngọt chay không chứa cholesterol xấu, giúp cải thiện lượng cholesterol trong máu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Tốt cho người ăn kiêng: Món ăn này giúp kiểm soát cân nặng do chứa ít calo và không có chất béo bão hòa, là một lựa chọn lý tưởng cho những người đang ăn kiêng hay muốn giảm cân.
Nguyên liệu
- 200 gram sườn chay (thực phẩm chay chế biến sẵn)
- 1 quả ớt chuông đỏ, cắt miếng vuông
- 1 quả ớt chuông xanh, cắt miếng vuông
- 1 củ hành tây, cắt miếng vuông
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh giấm
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm chay
- 1 củ cà rốt, cắt sợi nhỏ
- 1 quả dưa leo, cắt lát mỏng
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả cà chua, cắt lát
- 1 muỗng canh dầu ăn thực vật
- Một nhúm tiêu
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rửa sạch sườn chay sau đó để ráo.
- Chuẩn bị các loại rau củ: ớt chuông, hành tây, cà rốt, dưa leo, cà chua.
Làm nước xốt chua ngọt:
- Trong một chén nhỏ, pha trộn nước tương, giấm, đường và nước mắm chay. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Chế biến sườn chay:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn với lửa vừa.
- Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho sườn chay vào chảo xào đều cho đến khi sườn chay có màu vàng nâu.
Xào rau củ:
- Tiếp tục cho ớt chuông, hành tây, cà rốt và dưa leo vào chảo. Xào đều khoảng 5-7 phút cho đến khi rau củ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Kết hợp và hoàn thành:
- Đổ nước xốt chua ngọt đã pha vào chảo, tiếp tục đảo đều cho đến khi nước xốt thấm đều vào các nguyên liệu.
- Cuối cùng, thêm lát cà chua và một chút tiêu vào chảo, đảo đều thêm vài phút rồi tắt bếp.
Trình bày món ăn:
- Bày món ăn ra đĩa, có thể trang trí thêm một ít rau mùi nếu thích. Món ăn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún cũng đều rất ngon.
Một vài mẹo nhỏ
Chọn sườn chay chất lượng: Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại sườn chay khác nhau. Hãy chọn những sản phẩm chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Điều chỉnh gia vị: Tùy theo khẩu vị của từng người, bạn có thể điều chỉnh độ chua, ngọt của nước xốt sao cho phù hợp.
Thời gian xào rau củ: Tránh xào rau củ quá lâu sẽ mất đi độ giòn, ảnh hưởng đến độ ngon của món ăn.
Biến tấu nguyên liệu: Bạn có thể thay đổi hoặc thêm vào các loại rau củ khác như nấm, đậu hũ, hay bông cải xanh để món ăn thêm phong phú.
Kết luận
Sườn xào chua ngọt chay không chỉ mang lại sự đổi mới trong bữa ăn gia đình mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng phong phú cho cơ thể. Với các bước chế biến đơn giản và nhanh gọn, bạn đã có thể tạo ra một món ăn chay ngon miệng, hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy thử nấu món sườn xào chua ngọt chay cho gia đình và cảm nhận sự thay đổi trong thực đơn hàng ngày!
|
