Củ hũ dừa kho nấm
Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn trang trí lên món ăn quả ớt tỉa hoa và ngò thơm.
Củ Hũ Dừa Kho Nấm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Củ hũ dừa, một món ăn đặc sản từ cây dừa, được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Khi kết hợp với nấm, một thực phẩm giàu protein và chất chống oxy hóa, món củ hũ dừa kho nấm trở nên không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Cung cấp chất xơ: Cả củ hũ dừa và nấm đều là nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Giàu vitamin và khoáng chất: Củ hũ dừa chứa nhiều vitamin B6, B12, C, và các khoáng chất như sắt, magie và kali. Nấm chứa vitamin D, selen và các chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch.
Giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim: Chất xơ từ củ hũ dừa cùng với các chất chống oxy hóa từ nấm giúp giảm mức cholesterol xấu và bảo vệ tim mạch.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Món ăn ít calorie này giúp bạn cảm thấy no lâu, nhờ đó hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món củ hũ dừa kho nấm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Củ hũ dừa: 300g (nên chọn củ hũ dừa tươi, ngọt)
- Nấm: 200g (có thể chọn nấm rơm, nấm hương, nấm đông cô hoặc kết hợp nhiều loại nấm)
- Đậu hũ: 100g (cắt miếng vừa ăn)
- Hành tím: 2-3 củ (băm nhỏ)
- Tỏi: 3-4 tép (băm nhỏ)
- Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm chay, đường, nước tương, tiêu, bột ngọt, hạt nêm nấm.
- Hành lá: Một ít (băm nhỏ, để trang trí)
- Nước dừa tươi: 200ml (giúp tăng thêm hương vị thiên nhiên và ngọt dịu cho món ăn)
Cách Làm
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Củ hũ dừa: Rửa sạch, ngâm với nước muối loãng để loại bỏ nhựa và vi khuẩn. Sau đó, bạn cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Nấm: Rửa sạch với nước muối loãng, thái lát vừa ăn với các loại nấm lớn như nấm đông cô. Nếu sử dụng nấm nhỏ như nấm rơm thì chỉ cần cắt đôi.
- Đậu hũ: Cắt miếng vuông và chiên vàng đều các mặt.
Chiên và Xào:
- Đậu hũ sau khi cắt miếng vuông, bạn chiên vàng đều các mặt trong dầu nóng để tạo độ giòn và bùi.
- Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, xào hành tím và tỏi băm cho thơm, sau đó cho củ hũ dừa vào xào sơ. Sau khi củ hũ dừa săn lại, cho nấm vào xào cùng cho đến khi nấm chín.
Nấu và Kho:
- Sau khi xử lý xong các nguyên liệu, bạn đổ nước dừa tươi vào nồi, đun sôi.
- Cho củ hũ dừa và nấm đã xào vào nồi nước dừa, nêm nếm với các gia vị gồm: nước mắm chay, đường, bột ngọt, hạt nêm nấm và ít tiêu. Lưu ý nêm nếm vừa phải để món ăn có hương vị đậm đà nhưng không quá gắt.
- Cho đậu hũ chiên vào nồi, tiếp tục đun ở lửa nhỏ. Khoảng 20-30 phút là hoàn thành, trong quá trình này, bạn nên thỉnh thoảng kiểm tra và đảo nhẹ để các nguyên liệu thấm đều gia vị và nước không cạn quá nhanh.
Hoàn Thiện và Thưởng Thức:
- Khi nước trong nồi còn lại một lượng vừa phải, sánh lại và các nguyên liệu đã thấm đều gia vị, bạn tắt bếp.
- Cho thêm hành lá và ớt băm lên trên để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.
- Dọn món củ hũ dừa kho nấm ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi hoặc bún tươi.
Lời Kết
Món củ hũ dừa kho nấm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng, hỗ trợ sức khỏe toàn diện. Quá trình chế biến khá đơn giản, không đòi hỏi nhiều kỹ thuật phức tạp, nhưng lại mang đến một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn cho cả gia đình. Bằng việc kết hợp các nguyên liệu thiên nhiên tươi ngon và giàu dưỡng chất, bạn không chỉ có được một bữa ăn ngon mà còn cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết, hỗ trợ sức khỏe một cách hiệu quả và tự nhiên nhất.
|