Nấm xào thịt ba rọi
- Thịt ba rọi chay Âu Lạc giá 14.000 VNĐ/150g. Bạn nên ngâm nấm với nước muối, nấm sẽ trắng và sạch.
Nấm Xào Thịt Ba Rọi: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Nấm Xào Thịt Ba Rọi
Nấm xào thịt ba rọi không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt với sự kết hợp hài hòa giữa nấm và thịt ba rọi. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
Cung cấp Protein và Giàu Dinh Dưỡng:
- Thịt ba rọi là nguồn protein chất lượng cao, rất cần thiết cho việc xây dựng và duy trì cơ bắp.
- Nấm chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe.
Cải thiện hệ tiêu hóa:
- Nấm có chứa chất xơ, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Thịt ba rọi với lượng mỡ tự nhiên cũng giúp bôi trơn đường tiêu hóa.
Tăng cường hệ miễn dịch:
- Nấm đặc biệt chứa nhiều hợp chất bioactive như beta-glucans giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Thịt ba rọi cung cấp các acid béo cần thiết và các dưỡng chất quan trọng.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch:
- Mặc dù thịt ba rọi có chứa chất béo, nhưng lượng chất béo này ít sẽ không gây hại nếu dùng vừa phải.
- Nấm giúp giảm cholesterol LDL (loại cholesterol xấu), tốt cho tim mạch.
Nguyên Liệu
Để chế biến món nấm xào thịt ba rọi, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt ba rọi: 300-400g, chọn loại thịt tươi, có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô.
- Nấm: 200-250g, có thể sử dụng nấm hương, nấm bào ngư, nấm rơm hoặc nấm kim châm tùy sở thích.
- Hành tím: 1-2 củ, băm nhỏ.
- Tỏi: 2-3 tép, băm nhỏ.
- Hành lá: 2-3 cây, cắt nhỏ.
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, đường, xì dầu, dầu hào.
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh.
- Ớt: 1-2 quả (tùy thích), thái lát mỏng.
- Nước mắm: 1-2 muỗng canh.
Cách Làm
Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến món nấm xào thịt ba rọi:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt ba rọi: Rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn, dày khoảng 0.5cm.
- Nấm: Rửa sạch dưới vòi nước, cắt bỏ phần chân nếu cần, để ráo. Nếu nấm quá to có thể cắt đôi hoặc cắt nhỏ hơn.
- Hành tím và tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc, ớt thái lát mỏng.
Ướp thịt:
- Cho thịt ba rọi vào tô, thêm vào 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng xì dầu, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường và tiêu vừa đủ.
- Trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
Xào thịt:
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, thêm hành tím và tỏi đã băm vào phi thơm.
- Cho thịt ba rọi vào xào chín vàng, tăng lửa lớn để thịt không bị ra nước. Khi thịt đã chín, gắp ra đĩa để riêng.
Xào nấm:
- Sử dụng cùng chảo vừa xào thịt, nếu cần thêm dầu, cho một chút dầu ăn vào chảo.
- Cho nấm vào xào. Đảo đều trên lửa lớn trong khoảng 3-5 phút cho nấm chín tới, nêm thêm chút xì dầu, hạt nêm và tiêu.
Kết hợp thịt và nấm:
- Khi nấm đã chín, cho thịt ba rọi đã xào vào chảo.
- Đảo đều, thêm nước mắm, dầu hào vào khuấy nhẹ, nếm lại xem đã vừa ăn chưa, điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
Hoàn thiện món ăn:
- Rắc hành lá và ớt vào chảo, đảo thêm khoảng 1 phút để hành lá chín và tạo màu sắc hấp dẫn.
- Tắt bếp và dọn lên đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Một số lưu ý khi làm nấm xào thịt ba rọi:
- Chọn nấm và thịt tươi: Luôn chọn nấm và thịt ba rọi tươi để đảm bảo hương vị và độ an toàn thực phẩm của món ăn.
- Chế biến nhanh chóng: Nấm và thịt ba rọi đều chín nhanh, do đó quá trình xào không nên kéo dài để tránh mất đi độ giòn và ngon của nguyên liệu.
- Gia vị vừa phải: Tránh nêm quá nhiều gia vị, nhất là muối và nước mắm để nấm xào thịt ba rọi giữ được hương vị tự nhiên.
Món nấm xào thịt ba rọi là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của nấm và sự đậm đà béo ngậy của thịt ba rọi, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy thử chế biến và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!
|
