Dưa chuột trộn phổ tai
- Nếu muốn món ăn giòn hơn, bạn có thể trộn thêm cà-rốt thái sợi và ăn kèm với bánh đa nướng
Dưa Chuột Trộn Phổ Tai: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới Thiệu:
Dưa chuột trộn phổ tai là một món ăn thanh mát, dễ làm và giúp giải nhiệt, đặc biệt là trong những ngày hè oi ả. Ngoài ra, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự kết hợp của các nguyên liệu giàu dinh dưỡng.
Công Dụng:
Giải Nhiệt:
Dưa chuột có hàm lượng nước cao, chiếm khoảng 95% trọng lượng. Việc sử dụng dưa chuột trong bữa ăn hàng ngày giúp làm mát cơ thể, bổ sung nước và ngăn ngừa mất nước.
Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất:
Dưa chuột giàu vitamin C và K, giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da. Phổ tai, loại rong biển chứa nhiều iốt, canxi và sắt, cần thiết cho sự phát triển và chức năng của tuyến giáp, xương và máu.
Chất Xơ và Hỗ Trợ Tiêu Hóa:
Phổ tai chứa lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Chất Chống Oxy Hóa:
Cả dưa chuột và phổ tai đều chứa các chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các gốc tự do gây hại và làm chậm quá trình lão hóa.
Nguyên Liệu:
Dưa Chuột:
- 2 đến 3 quả dưa chuột tươi.
Phổ Tai:
- 15g phổ tai khô (khoảng 1/2 tách khi ngâm nở).
Gia Vị:
- 2 muỗng canh nước tương (xì dầu).
- 1 muỗng canh giấm gạo hoặc giấm táo.
- 1 muỗng canh dầu mè.
- 1 muỗng cà phê đường.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen.
Các Thành Phần Khác:
- 1/2 củ cà rốt (tùy chọn).
- 1-2 tép tỏi (băm nhuyễn).
- 1 muỗng canh hạt mè (rang sơ qua).
- 1-2 cọng hành lá (xắt nhỏ, tùy chọn).
Cách Làm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Phổ Tai: Ngâm phổ tai trong nước khoảng 20-30 phút cho nở. Sau đó, rửa sạch và vắt ráo nước. Cắt phổ tai thành những sợi nhỏ hoặc kích cỡ vừa ăn.
- Dưa Chuột: Rửa sạch, gọt vỏ nếu muốn, và thái thành lát mỏng hoặc cắt sợi. Nếu bạn lo ngại dưa chuột có chứa dư lượng thuốc trừ sâu, có thể ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút trước khi chế biến.
Chuẩn Bị Và Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác:
- Cà Rốt: Rửa sạch, bào sợi hoặc thái lát mỏng tùy ý (nếu sử dụng).
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Mè Rang: Rang mè khô trên chảo nhỏ lửa cho đến khi thơm và có màu vàng nhẹ. Chú ý đảo đều tay để mè không bị cháy.
Pha Nước Trộn:
- Trong một bát nhỏ, hòa trộn nước tương, giấm, dầu mè, đường, muối và tiêu. Khuấy nhẹ cho đến khi các gia vị hòa quyện hoàn toàn.
Trộn Rau Củ Quả:
- Trong một tô lớn, cho dưa chuột, phổ tai, cà rốt và tỏi băm vào.
- Rưới hỗn hợp nước trộn lên trên, nhẹ nhàng trộn đều sao cho tất cả các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Thêm Vào Topping:
- Rắc hạt mè rang và hành lá (nếu dùng) lên trên tô dưa chuột trộn phổ tai.
Làm Lạnh (tùy chọn):
- Để món salad trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức giúp món ăn ngon hơn và mát lạnh hơn.
Thưởng Thức:
Món dưa chuột trộn phổ tai có thể dùng làm món khai vị trong bữa ăn, món ăn phụ hoặc thậm chí là bữa ăn nhẹ. Nó không chỉ ngon miệng mà còn giúp bổ sung nhiều dưỡng chất và làm mát cơ thể.
Lưu Ý:
Tỉ Lệ Gia Vị:
- Bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ gia vị theo khẩu vị cá nhân. Nếu thích vị chua, bạn có thể thêm nhiều giấm hơn hoặc nếu thích vị mặn, có thể thêm nước tương.
Bảo Quản:
- Món dưa chuột trộn phổ tai có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày. Tuy nhiên, để giữ độ giòn và tươi ngon, nên thưởng thức ngay sau khi chế biến.
Thêm Các Thành Phần Khác:
- Bạn có thể thêm vào một vài thành phần khác như ớt xanh, ớt đỏ, giá đỗ hoặc bắp cải thái nhỏ để tăng thêm phong phú về hương vị và màu sắc cho món ăn.
Dưa chuột trộn phổ tai không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một liều thuốc tự nhiên cho sức khỏe, giúp làm mát cơ thể, bổ sung dưỡng chất và hỗ trợ tiêu hóa. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể chế biến món ăn này trong bất cứ dịp nào để cùng gia đình thưởng thức. Hãy thử ngay để trải nghiệm hương vị tươi mát và lợi ích sức khỏe từ món dưa chuột trộn phổ tai này.
|
