Bánh khoai tây rán vừng
- Để tăng hương vị cho bánh, bạn thêm lá hẹ vào nhân.
Bánh khoai tây rán vừng: Công dụng, Nguyên liệu, Cách làm
Công dụng của Bánh Khoai Tây Rán Vừng
Bánh khoai tây rán vừng là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
Dinh dưỡng cân bằng: Khoai tây là nguồn cung cấp carbohydrate chính, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Vừng (mè) chứa nhiều chất xơ, chất béo lành mạnh, protein và các khoáng chất như canxi, magie, photpho, giúp bổ sung dinh dưỡng đầy đủ cho bữa ăn.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ trong khoai tây và vừng giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
Tốt cho tim mạch: Vừng chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa – những chất béo có lợi cho tim mạch. Ngoài ra, hợp chất sesamin trong vừng có thể giúp giảm mức cholesterol và huyết áp.
Chống oxy hóa: Khoai tây và vừng đều chứa nhiều chất chống oxy hóa, như vitamin C trong khoai tây và sesamin trong vừng. Các chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.
Hỗ trợ xương chắc khỏe: Vừng là nguồn thực phẩm giàu canxi, rất tốt cho xương và răng. Khoai tây cũng chứa kali, giúp cân bằng lượng canxi trong cơ thể và duy trì mật độ xương.
Nguyên liệu làm Bánh Khoai Tây Rán Vừng
Để làm bánh khoai tây rán vừng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Khoai tây: 500g
- Bột mì: 100g
- Vừng (mè): 50g (có thể dùng vừng trắng hoặc vừng đen tùy sở thích)
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tím: 1 củ (thái nhỏ)
- Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
- Gia vị: Muối, tiêu, bột nêm
- Dầu ăn: 100ml
Cách làm Bánh Khoai Tây Rán Vừng
Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến món bánh khoai tây rán vừng:
Sơ chế khoai tây:
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ để dễ nấu chín.
- Đặt khoai tây vào nồi, đổ nước và một chút muối, đun sôi cho đến khi khoai tây mềm (khoảng 15-20 phút). Sau đó, vớt khoai tây ra và để nguội một chút.
Nghiền khoai tây:
- Khi khoai tây còn ấm, dùng dụng cụ nghiền hoặc dĩa nghiền nát khoai tây cho đến khi mịn.
Chuẩn bị hỗn hợp bánh:
- Trong một tô lớn, cho khoai tây đã nghiền, 2 quả trứng, hành tím, tỏi, và bột mì vào. Trộn đều hỗn hợp.
- Nêm thêm muối, tiêu và bột nêm theo khẩu vị. Trộn đều cho gia vị hòa quyện.
Nặn bánh khoai tây:
- Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp khoai tây, dùng tay nặn thành viên nhỏ hoặc hình dáng tùy thích (thường là hình tròn dẹt hoặc hình oval).
- Lăn từng viên bánh qua vừng để vừng phủ đều bên ngoài bánh. Vừng giúp bánh có màu sắc hấp dẫn và vị giòn ngon.
Rán bánh:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo không dính ở lửa vừa.
- Khi dầu nóng, cho bánh khoai tây vào chảo, rán cho đến khi hai mặt bánh có màu vàng giòn (mỗi mặt khoảng 3-5 phút).
- Khi bánh đã chín giòn, vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Thưởng thức:
- Bánh khoai tây rán vừng ngon nhất khi còn ấm. Bạn có thể kèm theo sốt cà chua, sốt mayonnaise hoặc các loại sốt yêu thích khác để tăng hương vị.
Lưu ý khi làm Bánh Khoai Tây Rán Vừng
Chọn khoai tây tươi: Để món bánh ngon và mềm mịn, bạn nên chọn khoai tây tươi, củ không bị héo, có lớp vỏ mịn và không có mầm.
Nhiệt độ dầu: Đảm bảo dầu ăn được đun nóng đủ trước khi cho bánh vào rán để bánh không bị ngấm dầu quá nhiều và giúp bánh giòn hơn.
Điều chỉnh gia vị: Bạn có thể tùy chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình. Thêm các loại thảo mộc như húng quế, thì là, hoặc các loại phô mai bào sợi cũng sẽ tạo ra hương vị mới lạ cho món ăn.
Kết Luận
Bánh khoai tây rán vừng không chỉ là món ăn ngon miệng, dễ làm mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, đây chắc chắn sẽ là món ăn thú vị và bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử làm bánh khoai tây rán vừng trong bữa ăn tới để trải nghiệm hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng phong phú của món ăn này. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
