Hải sâm muối xả
Để tiện dụng, bạn có thể mua hải sâm làm sẵn ở chợ Bến Thành. Nếu dùng hải sâm tươi, bạn phải trải qua rất nhiều công đoạn phức tạp như ngâm, rửa nhớt, chần nước sôi...Giá hải sâm khoảng 250.000 đống/kg
Hải Sâm Muối Xả: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Phần 1: Công Dụng của Hải Sâm Muối Xả
Hải sâm, hay còn được gọi là "nhân sâm biển," là một loại hải sản quý giá được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe. Khi kết hợp với muối xả, nó không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn gia tăng giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của hải sâm muối xả:
Tăng cường hệ miễn dịch: Hải sâm giàu protein, vitamin và khoáng chất giúp nâng cao sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
Chống oxy hóa: Thành phần trong hải sâm có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây hại, làm chậm quá trình lão hóa.
Cải thiện tuần hoàn máu: Hải sâm có chứa các hợp chất giúp kích thích tuần hoàn máu, giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch, huyết áp.
Tăng cường sinh lực: Được xem là một loại thực phẩm bổ dương, hải sâm giúp tăng cường sinh lực cho nam giới.
Hỗ trợ tiêu hóa: Khả năng làm dịu và bảo vệ dạ dày của hải sâm giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.
Giúp phục hồi sau chấn thương: Hải sâm có tác dụng hỗ trợ phục hồi nhanh chóng cho những người bị suy nhược cơ thể hoặc đang trong giai đoạn hồi phục sau chấn thương.
Phần 2: Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món hải sâm muối xả thơm ngon, dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Hải sâm tươi: 500g (Nếu không có hải sâm tươi, bạn có thể dùng hải sâm khô nhưng cần ngâm và xử lý kỹ lưỡng trước khi chế biến.)
- Xả (sả): 5-6 cây
- Tỏi: 5-6 tép
- Ớt đỏ: 2-3 trái (tùy khẩu vị)
- Ngò rí: một mớ nhỏ
- Muối biển: 3-4 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Tiêu: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
Phần 3: Cách Làm Hải Sâm Muối Xả
Bước 1: Sơ Chế Hải Sâm
Trước hết, nếu sử dụng hải sâm tươi, bạn cần rửa sạch hải sâm dưới vòi nước chảy. Nếu dùng hải sâm khô, ngâm hải sâm trong nước ấm khoảng 2-3 giờ để hải sâm mềm ra, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Để hải sâm không bị tanh, bạn có thể ngâm hải sâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Chuẩn Bị Các Nguyên Liệu Khác
- Sả: Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc cứng và đầu khô, băm nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt: Tùy khẩu vị mà điều chỉnh lượng ớt, rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
- Ngò rí: Rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ.
Bước 3: Xào Hải Sâm
Trước khi xào, ướp hải sâm với một chút muối, tiêu và 1 thìa nước mắm trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho tỏi vào phi cho thơm rồi thêm sả băm vào xào thêm 2-3 phút cho tỏa hương thơm phức. Sau đó thêm ớt băm và tiếp tục xào thêm một chút.
Bước 4: Xào Kết Hợp Hải Sâm và Sả
Cho hải sâm vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn để hải sâm không bị ra nước, giữ được độ giòn và ngon. Đảo đều tay trong khoảng 5-7 phút đến khi hải sâm chín đều và ngấm gia vị.
Chỉnh lại gia vị bằng cách thêm muối, nước mắm và đường sao cho vừa ăn. Tiếp tục xào thêm 2-3 phút để gia vị thấm đều vào hải sâm.
Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn
Tắt bếp, rắc ngò rí lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Món hải sâm muối xả đã sẵn sàng để thưởng thức.
Phần 4: Thưởng Thức và Bảo Quản
Hải sâm muối xả khi ăn nên dùng kèm với cơm trắng hoặc bún để tận hưởng trọn vẹn hương vị đậm đà, thơm ngon của món ăn. Bạn có thể rắc thêm một ít tiêu xay hoặc vài lát ớt tươi để tăng độ cay nếu thích.
Nếu còn thừa, bạn có thể cho hải sâm muối xả vào hộp kín đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Món ăn này có thể giữ được hương vị tốt nhất trong vòng 2-3 ngày.
Tóm lại, hải sâm muối xả là một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn, không chỉ đem lại hương vị thơm ngon khó cưỡng mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng. Quy trình chế biến không quá phức tạp, nguyên liệu dễ tìm, là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn gia đình bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
