Nộm sứa biển
- Để lạc rang được giòn, sau khi rang chín, bạn ủ kín trong một chiếc khăn sạch hoặc tờ báo. Đợi lạc nguội, bạn mới lấy ra, bóc vỏ rồi giã sơ
Nộm Sứa Biển: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Giới thiệu về Nộm Sứa Biển
Nộm sứa biển, một món ăn thanh mát và bổ dưỡng, đã trở thành món ăn yêu thích đặc biệt trong thời tiết nóng bức. Không chỉ mang lại hương vị thanh đạm, giòn ngon đặc trưng, nộm sứa còn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, nhờ vào các thành phần dinh dưỡng trong sứa biển và các nguyên liệu đi kèm.
II. Công Dụng Của Nộm Sứa Biển
Tốt cho sức khỏe tim mạch: Sứa biển chứa nhiều omega-3, một loại axit béo có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).
Giảm cân hiệu quả: Với hàm lượng calo thấp và chứa nhiều protein, món nộm sứa biển là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân.
Cải thiện hệ tiêu hóa: Các nguyên liệu như rau sống, cà rốt, dưa leo trong món nộm có nhiều chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, giảm táo bón và tốt cho đường ruột.
Tăng cường hệ miễn dịch: Các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất từ rau củ và gia vị giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
III. Nguyên Liệu Cho Món Nộm Sứa Biển
Nguyên liệu chính:
- 300g sứa biển (loại đã được chế biến, làm sạch)
- 100g tôm tươi
- 100g thịt gà (tuỳ chọn, bạn cũng có thể dùng thịt heo hoặc bỏ qua)
Nguyên liệu rau củ:
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 1 củ hành tây
- 50g rau răm
- 1 quả ớt chuông (tuỳ chọn)
- 100g ngó sen (tuỳ chọn)
Gia vị:
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường
- 1 quả chanh
- 2 thìa canh dấm
- 1 thìa canh dầu mè
- 1 ít vừng rang (tuỳ chọn)
- 1 ít lạc rang (tuỳ chọn)
IV. Cách Làm Nộm Sứa Biển
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế sứa biển:
- Rửa sạch sứa biển bằng nước lạnh. Đun sôi một nồi nước, cho sứa vào trụng nhanh qua nước sôi trong khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, ngâm vào nước đá để giữ độ giòn. Sau đó, vớt ra, để ráo.
Chuẩn bị tôm và thịt gà:
- Tôm tươi làm sạch, luộc chín rồi bỏ vỏ, chẻ đôi hoặc thái nhỏ tùy ý.
- Thịt gà luộc chín, xé nhỏ.
Chuẩn bị rau củ:
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
- Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, thái mỏng.
- Hành tây gọt vỏ, thái mỏng, ngâm với nước đá pha ít dấm để giảm độ hăng.
- Ngó sen rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Rau răm, ớt chuông rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị nước chấm
- Giã nhỏ tỏi và ớt.
- Trong một bát lớn, pha nước mắm, đường, nước cốt chanh và dấm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Thêm tỏi và ớt giã nhỏ vào bát nước mắm chanh đã pha, khuấy đều.
Bước 3: Trộn nộm
- Trong một bát lớn, cho sứa biển, tôm, thịt gà và tất cả rau củ đã chuẩn bị vào.
- Từ từ rưới nước chấm vào bát, trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Thêm dầu mè, nếu bạn thích mùi thơm đặc trưng của dầu mè.
- Cuối cùng, rắc vừng rang và lạc rang lên trên, trộn đều một lần nữa.
Bước 4: Bày biện và thưởng thức
- Bày nộm sứa biển ra đĩa, trang trí thêm vài lá rau răm và chút ớt thái lát cho đẹp mắt.
- Thưởng thức ngay khi món ăn còn tươi ngon và giòn.
V. Một Số Lưu Ý Khi Làm Nộm Sứa Biển
- Chọn sứa biển đảm bảo an toàn thực phẩm: Sứa biển phải được chế biến và làm sạch đúng cách từ trước để đảm bảo không gây kích ứng hay độc hại.
- Giữ độ tươi ngon của rau củ: Rau củ cần được rửa sạch và để ráo nước trước khi chế biến để giữ độ tươi ngon và giòn.
- Nước chấm nêm vừa vị: Nước chấm cần cân đối giữa các vị chua, ngọt, mặn để tăng hương vị và hấp dẫn cho món ăn.
- Không trộn quá sớm: Nên trộn nộm sứa trước khi ăn khoảng 10-15 phút để nguyên liệu ngấm đều gia vị mà không làm rau củ bị héo, mất độ giòn.
Nộm sứa biển là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và dễ làm. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một món ăn tươi mát, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với món nộm sứa biển này!
|