Nộm Sứa Biển
- Để lạc rang được giòn, sau khi rang chín, bạn ủ kín trong một chiếc khăn sạch hoặc tờ báo. Đợi lạc nguội, bạn mới lấy ra, bóc vỏ rồi giã sơ
Nguyên Liệu:
- 200g sứa biển
- 100g dưa chuột
- 50g cà-rốt
- 1 quả ớt sừng
- 1 ít rau thơm, mùi, kinh giới
- 20g vừng
- 30g lạc
- Chanh, đường, tỏi, ớt xay, nước mắm vừa đủ.
Thực Hiện:
- Dưa chuột rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.
- Cà-rốt bào vỏ, thái sợi
- Rau thơm, rau mùi,kinh giới rửa sạch, để ráo, thái rối
- Hòa tan nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt xay.
- Vừng và lạc rang thơm. Lạc bóc vỏ, giã hơi giập.
- Trộn đều cà-rốt, dưa chuột, sứa với nước nộm. Sau đó chắt bỏ nước, cho ray thơm, vừng, lạc vào trộn đều.
Cho món nộm ra đĩa, dùng cùng với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng vừng nướng đều được.
|