Salad bò thái lan
- Ngâm hành tây thái lát với nước có pha dấm sẽ làm giảm bớt mùi hăng.
Salad Bò Thái Lan – Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Salad bò Thái Lan là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Thái và được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị tươi ngon, hấp dẫn cũng như giá trị dinh dưỡng cao. Món salad này không chỉ làm phong phú bữa ăn hàng ngày mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm của món salad bò Thái Lan.
Công Dụng
Nguồn Protein Chất Lượng Cao: Thịt bò là nguồn protein dồi dào giúp cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô cơ bắp, làm tăng cường sức mạnh và sự chịu đựng của cơ thể.
Cung Cấp Chất Chống Oxy Hóa: Các thành phần như rau mùi, ớt, hành tây và nước cốt chanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Công thức sử dụng các loại rau, gia vị như tỏi, gừng và ớt giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa các bệnh nhiễm trùng.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Rau sống và các loại gia vị trong salad bò giúp cải thiện tiêu hóa, kích thích tiết dịch dạ dày và tăng cường chức năng tiêu hóa.
Cải Thiện Sức Khỏe Tim Mạch: Dầu cá hoặc dầu ô-liu sử dụng trong món salad có chứa axit béo không bão hòa tốt cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Nguyên Liệu
- Thịt bò: 300g, chọn phần thịt thăn hoặc thịt bò phi lê.
- Rau sống: Sà lách, rau mùi, rau húng quế.
- Ớt đỏ: 2 quả, băm nhỏ hoặc cắt lát.
- Hành tây: 1 củ, cắt mỏng.
- Cà chua: 2-3 quả, cắt miếng.
- Dưa chuột: 1 quả, cắt miếng mỏng.
- Rau cần tây: 1-2 nhánh, cắt khúc ngắn.
- Hành tím: 2 củ, phi vàng cắt mỏng.
- Sả: 1 cây, băm nhỏ.
- Gừng: Một miếng nhỏ, băm nhuyễn.
- Tỏi: 2 tép, băm nhỏ.
- Chanh: 2 quả, lấy nước cốt.
- Đậu phộng rang: 50g, giã nhỏ.
- Nước mắm: 2-3 muỗng canh.
- Đường: 1-2 muỗng canh.
- Dầu ô-liu hoặc dầu ăn: Vừa đủ.
Cách Làm
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng hoặc thái miếng vuông vừa ăn.
- Rau sống, cà chua, dưa chuột, cần tây, hành tây và hành tím rửa sạch, để ráo.
- Ớt, gừng, tỏi, sả băm nhuyễn.
Chuẩn Bị Nước Sốt:
- Trộn đều nước mắm, nước cốt chanh, đường, tỏi băm, gừng băm và sả băm. Có thể thêm ớt tùy theo khẩu vị cay của bạn.
- Khuấy đều cho đường tan hết và hỗn hợp đồng nhất.
Nướng/thái thịt bò:
- Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt bò vào xào nhanh ở lửa lớn khoảng 2-3 phút cho chín tới rồi tắt bếp. Chú ý không xào quá lâu để thịt bò không bị dai.
- Hoặc bạn có thể nướng thịt bò trên lò nướng, nướng mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt chín tới.
Trộn Salad:
- Rau sống, hành tây, cà chua, dưa chuột, cần tây và hành tím với thịt bò xào chín vào một tô lớn.
- Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào tô, nhẹ nhàng trộn đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Rắc đều đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để tạo thêm độ giòn và hương vị đặc biệt.
Bày Món:
- Trải một lớp rau xà lách lên dĩa trình bày rồi đổ hỗn hợp salad lên trên.
- Cuối cùng, trang trí thêm một ít rau mùi và hành phi vàng để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.
Lưu Ý Khi Thực Hiện
- Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon: Rau sống và các loại gia vị nên chọn loại tươi mới để món salad đạt chất lượng tốt nhất.
- Điều Chỉnh Gia Vị: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị, nước mắm, đường và ớt theo khẩu vị cá nhân.
- Ăn Ngay Sau Khi Trộn: Salad bò Thái Lan ngon nhất khi ăn ngay sau khi trộn, tránh để lâu rau sẽ bị héo và giảm độ ngon.
Món salad bò Thái Lan không chỉ dễ làm mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho các bữa ăn nhẹ nhàng và giàu dinh dưỡng. Hãy thử làm món này cho gia đình bạn thưởng thức, chắc chắn sẽ làm mọi người hài lòng và yêu thích!
|
