Gỏi măng cụt
- Quả măng cụt ngon nên có vỏ tím đều, bóp mềm tay.
Gỏi Măng Cụt: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới Thiệu
Gỏi măng cụt là một món ăn đặc trưng và độc đáo của ẩm thực Việt Nam. Không chỉ mang lại hương vị tươi mới và hấp dẫn, món gỏi măng cụt còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu, và cách làm món gỏi măng cụt hấp dẫn này.
Công Dụng
1. Tăng cường hệ miễn dịch
Măng cụt chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxi hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Khi tiêu thụ thường xuyên, nó giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các bệnh nhiễm trùng.
2. Cải thiện hệ tiêu hóa
Chất xơ trong măng cụt không chỉ giúp hỗ trợ tiêu hóa mà còn giúp duy trì vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón.
3. Giảm cân
Gỏi măng cụt là một lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm một món ăn ít calo nhưng giàu dinh dưỡng. Măng cụt và các nguyên liệu khác như cà rốt, dưa leo trong gỏi sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và giúp hỗ trợ quá trình giảm cân.
4. Làm đẹp da
Các chất chống oxi hóa trong măng cụt, chẳng hạn như xanthone, giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và giữ gìn vẻ tươi trẻ cho làn da.
Nguyên Liệu
Để làm món gỏi măng cụt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Măng cụt: 500g (chọn những quả măng cụt chín vừa, không quá mềm hoặc quá cứng)
- Tôm tươi: 300g (nên chọn tôm sú, tôm càng xanh để đảm bảo độ tươi ngon)
- Thịt ba rọi: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa leo: 1 quả
- Hành tím: 1 củ
- Rau thơm: Rau răm, ngò gai, quế
- Đậu phộng rang: 50g
- Ớt: 1-2 quả (tùy vào sở thích ăn cay)
- Tỏi băm: 2-3 tép
- Nước mắm: 3-4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1-2 muỗng canh
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Măng cụt: Lột vỏ măng cụt, lấy phần thịt trắng bên trong. Sau đó, cắt làm đôi hoặc ba miếng tùy theo kích thước của quả.
- Tôm: Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi, sau đó luộc chín và cắt đôi hoặc ba miếng.
- Thịt ba rọi: Rửa sạch, luộc chín và cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.
- Cà rốt và dưa leo: Rửa sạch, gọt vỏ cà rốt và cắt sợi nhuyễn. Dưa leo cũng rửa sạch và cắt sợi nhuyễn.
- Hành tím: Bóc vỏ và thái mỏng, rồi ngâm vào nước để giảm vị hăng.
Bước 2: Chuẩn bị nước trộn gỏi
- Nước mắm: Kết hợp nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt cắt nhỏ trong một bát nhỏ.
- Dùng một muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đường tan hoàn toàn, nếm cho đến khi đạt được vị chua ngọt hài hòa.
Bước 3: Trộn gỏi
- Trong một tô lớn, cho măng cụt, tôm, thịt ba rọi, cà rốt, dưa leo và hành tím vào.
- Rưới nước trộn gỏi lên các nguyên liệu trong tô.
- Nhẹ nhàng trộn đều để tất cả nguyên liệu thấm đều nước mắm.
- Thêm rau thơm đã rửa sạch và cắt nhuyễn lên trên, tiếp tục trộn đều.
Bước 4: Hoàn thành và trang trí
- Khi gỏi đã thấm đều gia vị, cho gỏi ra đĩa.
- Rắc đậu phộng rang đã giã nhỏ lên trên cùng.
- Trang trí đĩa gỏi với vài nhánh rau thơm và một ít hành phi để món ăn thêm phần bắt mắt.
Lời Kết
Gỏi măng cụt không chỉ hấp dẫn bởi hương vị tươi ngon, mà còn bởi những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe. Với những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm, bạn đã có thể tự tay làm nên món ăn này ngay tại nhà. Hãy thử trổ tài và chiêu đãi gia đình, bạn bè món gỏi măng cụt thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất này nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
|