Salad đậu ván

Cho salad ra đĩa. Dọn kèm bát nước tương.

Salad Đậu Ván: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Salad đậu ván là một món ăn bổ dưỡng, thanh mát và dễ làm. Đây là món ăn không chỉ giúp bạn có thể thay đổi khẩu vị trong bữa cơm hàng ngày mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Công Dụng của Salad Đậu Ván

1. Cung Cấp Chất Xơ

Đậu ván là nguồn cung cấp chất xơ rất tốt. Chất xơ không chỉ giúp cải thiện hệ tiêu hóa mà còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường và hạn chế tình trạng táo bón. Ăn nhiều chất xơ cũng hỗ trợ trong quá trình giảm cân vì chúng tạo cảm giác no lâu.

2. Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất

Salad đậu ván còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, K, và A. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do và tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin K và A cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và duy trì thị lực tốt.

3. Giảm Thiểu Nguy Cơ Bệnh Mãn Tính

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều rau và đậu ván có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính như béo phì, bệnh tim mạch và các bệnh ung thư nhờ vào các chất chống oxy hóa có trong chúng.

4. Tốt Cho Da

Các chất chống oxy hóa trong đậu ván và các loại rau xanh trong salad giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và các yếu tố môi trường khác, giúp da khỏe mạnh và giữ được độ đàn hồi.

Nguyên Liệu

1. Đậu ván: khoảng 250 gram, đã được hấp chín và cắt đôi.
2. Rau xà lách: 1 bó, rửa sạch và thái nhỏ.
3. Cà rốt: 1 củ, thái sợi hoặc bào nhỏ.
4. Dưa leo: 1 trái, thái lát mỏng.
5. Cà chua bi: 10 – 15 quả, cắt đôi.
6. Ngô ngọt: khoảng 100 gram, hấp chín.
7. Hành tím: 1 củ, thái mỏng.
8. Tỏi: 2 tép, băm nhỏ.
9. Rau mùi: 1 ít, rửa sạch và thái nhỏ.
10. Dầu ô liu: 2-3 muỗng canh.
11. Nước cốt chanh: 1 quả.
12. Muối, tiêu: lượng vừa phải để nêm nếm.
13. Mật ong: 1 muỗng canh (tùy chọn để tăng độ ngọt tự nhiên).
14. Sốt mayonnaise hoặc yogurt: tùy chọn thêm phần sốt cho hương vị đặc biệt.

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Đậu ván: Rửa sạch đậu ván và hấp chín (hoặc luộc sơ với ít muối). Để đậu nguội, sau đó cắt đôi.
• Rau: Rửa sạch xà lách, cà rốt, dưa leo, cà chua bi và ngô ngọt. Để ráo nước.
• Cà rốt: Bào nhỏ hoặc thái sợi tùy theo sở thích của bạn.
• Hành tím và tỏi: Băm nhỏ và để riêng.

Bước 2: Pha Chế Nước Sốt

• Trong một bát lớn, trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, muối, tiêu và mật ong. Khuấy đều để các thành phần hòa quyện với nhau.

Bước 3: Trộn Salad

• Trong một tô lớn, kết hợp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị: đậu ván, rau xà lách, cà rốt, dưa leo, cà chua bi, ngô ngọt, hành tím và tỏi.
• Rưới nước sốt đã pha chế lên và trộn đều để các nguyên liệu thấm đều vị.

Bước 4: Trang Trí và Thưởng Thức

• Bày salad ra đĩa lớn hoặc từng phần.
• Rắc chút rau mùi lên trên để tạo thêm màu sắc và hương vị.
• Nếu thích thêm sốt mayo hoặc yogurt, bạn có thể rưới lên trên trước khi thưởng thức.

Một Số Lưu Ý Khi Làm Salad Đậu Ván

1. Chọn Nguyên Liệu Tươi Sạch:

   • Chọn mua đậu ván và các loại rau khác tại những cửa hàng uy tín hoặc siêu thị để đảm bảo độ tươi ngon và vệ sinh an toàn thực phẩm.

2. Hấp hoặc Luộc Đậu Ván:

   • Không nên luộc đậu ván quá chín để tránh mất đi giá trị dinh dưỡng và độ giòn tự nhiên. Chỉ cần luộc vừa đủ để đậu giữ được màu sắc tự nhiên và độ tươi ngon.

3. Nước Sốt:

   • Nước sốt có vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị độc đáo cho salad. Do đó, bạn có thể điều chỉnh lượng muối, tiêu và mật ong sao cho vừa miệng. Nếu muốn thêm vị béo ngậy, có thể thêm chút sốt mayonnaise hoặc yogurt.

4. Bảo Quản:

   • Salad đậu ván nên được thưởng thức ngay sau khi làm để giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng. Nếu không ăn hết, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong ngày.

Kết Luận

Salad đậu ván không chỉ là một món ăn dễ làm, thanh mát và hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bằng cách kết hợp đậu ván với các loại rau củ tươi ngon và nước sốt đặc biệt, bạn sẽ có một món ăn hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối. Không chỉ thỏa mãn vị giác, salad đậu ván còn giúp cung cấp dinh dưỡng cần thiết, hỗ trợ tiêu hóa và mang lại làn da khỏe mạnh. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món salad đậu ván tự làm tại nhà!

---

Bài viết cùng chuyên mục