Bánh đa cua đút lò

Bày ra đĩa, Trang trí rau mùi, dọn kèm tương cà.

Bánh Đa Cua Đút Lò: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm

Bánh đa cua đút lò là một món ăn truyền thống của người Việt, kết hợp giữa vị ngon ngọt của cua và sự giòn tan của bánh đa. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là thông tin chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món bánh đa cua đút lò.

Công Dụng

1. Giàu Protein: Cua là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Protein còn tham gia vào hầu hết các chức năng sinh lý của cơ thể như sản xuất enzyme và hormone.

2. Cải Thiện Hệ Miễn Dịch: Thịt cua chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như kẽm và selenium, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm.

3. Tốt Cho Tim Mạch: Cua chứa axit béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong máu.

4. Hỗ Trợ Hệ Thần Kinh: Vitamin B12 trong thịt cua rất cần thiết cho sự vận hành của hệ thần kinh, giúp cải thiện trí nhớ và tinh thần.

5. Thúc Đẩy Tuần Hoàn Máu: Sắt và đồng trong thịt cua giúp tăng cường việc sản xuất hồng cầu và cải thiện tuần hoàn máu.

Nguyên Liệu

• Bánh đa: 200g bánh đa đỏ hoặc trắng tùy khẩu vị.
• Cua: 300g cua đồng tươi hoặc 200g thịt cua sơ chế sẵn.
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu hào.
• Rau sống: Rau muống, giá đỗ, bắp chuối để trang trí và ăn kèm.
• Hành khô: 50g hành khô, băm nhỏ.
• Hành tươi: 50g hành lá, thái nhỏ.
• Ớt: 2 quả ớt tươi, băm nhỏ.
• Tỏi: 5 tép tỏi, băm nhỏ.
• Nước dùng: 500ml nước luộc gà hoặc nước xương.
• Phụ gia: Bơ, phô mai, hoặc mayonnaise tùy sở thích.

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Sơ Chế Cua:

   • Nếu dùng cua sống, cần rửa sạch và luộc chín. Sau đó, tách lấy phần thịt cua, để riêng phần càng và mai.
   • Nếu dùng thịt cua sơ chế sẵn, chỉ cần rửa lại qua nước sạch.

2. Chuẩn Bị Bánh Đa:

   • Ngâm bánh đa trong nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.

3. Gia Vị Thực Phẩm:

   • Hành khô, tỏi băm nhỏ, ớt thái nhỏ. Hành lá thái nhỏ để riêng.

Bước 2: Nấu Nước Dùng

1. Xào Nguyên Liệu:

   • Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành khô và tỏi vào phi thơm.
   • Thêm thịt cua và ớt vào xào cùng, nêm nếm gia vị với muối, tiêu, đường, hạt nêm và nước mắm. Xào cho thịt cua chín đều và thấm gia vị.

2. Nấu Nước Dùng:

   • Đổ nước luộc gà hoặc nước xương vào nồi xào thịt cua. Đun sôi với lửa nhỏ, hớt bọt để nước dùng trong.
   • Nếm lại và thêm gia vị nếu cần thiết.

Bước 3: Lêp Phụng Bánh Đa

1. Chuẩn Bị Khay Nướng:

   • Lót giấy nướng lên khay để tránh bánh đa bị dính.
   • Trải đều bánh đa đã ngâm mềm lên khay nướng.

2. Thêm Thịt Cua và Nước Dùng:

   • Rưới đều hỗn hợp thịt cua và nước dùng lên bánh đa.
   • Có thể thêm một lớp bơ hoặc phô mai lên trên nếu thích.

Bước 4: Đút Lò

1. Nướng:

   • Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180°C (350°F).
   • Cho khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 15-20 phút, đến khi bánh đa giòn và chín vàng.

2. Kiểm Tra và Trang Trí:

   • Kiểm tra xem bánh đa đã đạt độ giòn như ý hay chưa. Nếu chưa, có thể nướng thêm vài phút.
   • Rắc hành lá lên trên món ăn trước khi lấy ra khỏi lò.

Bước 5: Hoàn Thiện Và Thưởng Thức

1. Trang Trí Món Ăn:

   • Trang trí thêm rau sống như rau muống, giá đỗ và bắp chuối để ăn kèm.
   • Cho một ít nước mắm pha chua ngọt và tương ớt để tăng thêm hương vị.

2. Thưởng Thức:

   • Bánh đa cua đút lò thường được ăn khi còn nóng, giữ được độ giòn của bánh và sự thơm ngon của thịt cua.

Tổng Kết

Bánh đa cua đút lò là một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, dễ làm và rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Dù là bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối, bánh đa cua đút lò đều đem lại sự hấp dẫn và ngon miệng cho mọi thành viên trong gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục