Súp trứng, vỏ quýt

Cho súp ra bát, rắc ít tiêu. Trang trí vài nhánh hành lá.

Súp Trứng, Vỏ Quýt: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Giới Thiệu

Súp trứng là một món ăn phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là tại Trung Quốc. Khi kết hợp với vỏ quýt, súp trứng không chỉ thêm phần thú vị và mới lạ, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào đặc tính của từng nguyên liệu. Hãy cùng khám phá công dụng, nguyên liệu và cách làm món súp đặc biệt này.

Công Dụng

1. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Trứng chứa nhiều protein và các vitamin cần thiết như vitamin A, B2, B12, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
2. Cải Thiện Tiêu Hóa: Vỏ quýt có chứa tinh dầu và chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm hiện tượng đầy hơi và khó tiêu.
3. Thanh Lọc Cơ Thể: Tinh dầu từ vỏ quýt có tác dụng thanh lọc, làm sạch cơ thể khỏi các độc tố.
4. Tăng Cường Thị Lực: Thành phần carotenoid có trong trứng rất tốt cho mắt, giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt.
5. Chống Viêm và Kháng Khuẩn: Cả trứng và vỏ quýt đều có những đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, giúp bảo vệ sức khỏe tổng thể.

Nguyên Liệu

1. Trứng Gà: 2-3 quả trứng gà tươi.
2. Vỏ Quýt: 1 quýt, chỉ lấy phần vỏ (lưu ý rửa sạch để loại bỏ thuốc trừ sâu và chất bảo quản).
3. Nước Dùng Gà: 4 chén (khoảng 1 lít nước dùng gà).
4. Bột Năng hoặc Bột Ngô: 1 muỗng canh, giúp tạo độ sánh cho súp.
5. Gừng: 1 miếng nhỏ (khoảng 1cm), bằm nhuyễn.
6. Hành Lá: 1-2 cây, cắt nhỏ.
7. Muối, Tiêu: để nêm nếm.
8. Nước Mắm hoặc Xì Dầu: tùy khẩu vị.

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

   • Rửa sạch vỏ quýt và cắt thành sợi nhỏ.
   • Đập trứng gà ra bát và đánh tan.
   • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Gừng gọt vỏ, bằm nhuyễn.

2. Chuẩn Bị Nước Dùng:

   • Đun sôi 4 chén nước dùng gà trong một nồi lớn.
   • Cho gừng bằm nhuyễn vào nồi, đun sôi trong 5 phút để gừng phô diễn hương vị.

3. Nấu Súp:

   • Sau khi nước dùng đã sôi, hạ lửa vừa và cho vỏ quýt vào nồi. Đun thêm 5-10 phút để vỏ quýt mềm và tinh dầu hòa quyện với nước dùng.
   • Thêm 1 muỗng canh bột năng hoặc bột ngô vào chén với chút nước lạnh, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Rót bột này từ từ vào nồi, vừa rót vừa khuấy để hỗn hợp không bị vón cục và tạo độ sánh cho súp.

4. Thêm Trứng:

   • Hạ lửa nhỏ và từ từ rót trứng đánh tan vào nồi súp, đồng thời khuấy nhẹ nhàng để tạo ra các đường vân trứng đẹp mắt. Đun thêm 2-3 phút cho đến khi trứng chín và hòa quyện với súp.

5. Nêm Nếm và Hoàn Thiện:

   • Nêm muối, tiêu và nước mắm (hoặc xì dầu) theo khẩu vị. Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm một ít hành lá cắt nhỏ vào súp.
   • Tắt bếp và múc súp ra bát, rắc thêm một ít hành lá tươi trang trí.

Bí Quyết Thành Công

1. Vỏ Quýt: Chọn quýt tươi, không có vết sâu bệnh. Để an toàn hơn, bạn có thể ngâm vỏ quýt trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
2. Trứng: Đánh trứng kỹ trước khi rót vào nồi để đảm bảo trứng tạo vân đẹp khi chín.
3. Lửa: Nấu súp ở lửa vừa đến nhỏ để các nguyên liệu thấm đều và không bị chín quá mức.
4. Tinh Dầu Vỏ Quýt: Nếu muốn tăng cường hương vị, bạn có thể vắt nhẹ vỏ quýt trước khi cho vào nồi để tinh dầu từ vỏ lan tỏa đều hơn.

Món súp trứng với vỏ quýt không chỉ hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, mà còn bởi các lợi ích sức khỏe đáng kể mà nó mang lại. Đây chắn chắn là một món ăn lý tưởng cho những ngày lạnh, giúp tăng cường sức đề kháng và bổ sung dinh dưỡng. Hãy thử nấu và cảm nhận sự khác biệt ngay hôm nay!

---

Bài viết cùng chuyên mục