Salad hoa sen

Dọn salad trộn ra đĩa, xếp cánh hoa sen vào cho đẹp mắt.

Salad Hoa Sen: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm

Salad hoa sen là một món ăn thanh mát và bổ dưỡng, sử dụng nguyên liệu chính là các bộ phận của cây sen như củ sen, hạt sen, và ngó sen. Món salad này không chỉ thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Công Dụng của Salad Hoa Sen

1.1. Tốt Cho Tim Mạch

Các bộ phận của cây sen có chứa nhiều chất xơ và vitamin C, giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể và cải thiện sức khỏe tim mạch. Chất xơ từ củ sen và ngó sen giúp giảm hấp thụ cholesterol trong ruột non, còn vitamin C có tính chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tổn thương do gốc tự do.

1.2. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch

Củ sen, hạt sen và ngó sen đều có chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B6, kali và sắt. Những chất này đều cần thiết cho việc duy trì một hệ miễn dịch khỏe mạnh.

1.3. Giảm Cân và Kiểm Soát Đường Huyết

Salad hoa sen là một món ăn ít calo và giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ trong việc giảm cân. Ngoài ra, củ sen và ngó sen đều có khả năng kiểm soát đường huyết, làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu.

1.4. Cải Thiện Tiêu Hóa

Chất xơ trong củ sen và ngó sen hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện chức năng ruột.

1.5. Giàu Chất Chống Oxy Hóa

Vitamin C và các polyphenol trong các thành phần của salad hoa sen giúp giảm thiểu tổn thương do gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như ung thư.

2. Nguyên Liệu

2.1. Nguyên Liệu Chính

• Ngó sen: 200 gram
• Củ sen: 100 gram
• Hạt sen: 100 gram

2.2. Rau Củ Kèm Theo

• Cà rốt: 1 củ
• Dưa leo: 1 quả
• Rau mùi: Một nắm

2.3. Gia Vị

• Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
• Ớt: 1 quả (băm nhỏ)
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Chanh: 1 quả (vắt lấy nước)
• Muối: Một chút
• Tiêu: Một chút

2.4. Các Thành Phần Khác

• Đậu phộng rang: 50 gram (giã nhỏ)
• Hành phi: 30 gram

3. Cách Làm Salad Hoa Sen

3.1. Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Ngó sen: Ngâm ngó sen trong nước có pha chút chanh hoặc giấm để giữ màu trắng và loại bỏ tạp chất. Sau đó rửa sạch và cắt khúc 5-7 cm.
2. Củ sen: Gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng nhẹ. Ngâm củ sen trong nước muối pha loãng để tránh bị thâm đen rồi rửa lại bằng nước sạch.
3. Hạt sen: Rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra để ráo.
4. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
5. Dưa leo: Rửa sạch, thái lát mỏng.
6. Rau mùi: Rửa sạch, để ráo nước.

3.2. Pha Nước Chấm

1. Trong một cái bát nhỏ, pha nước mắm với đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Thêm tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh vào hỗn hợp nước mắm, tiếp tục khuấy đều. Nêm nếm để chỉnh vị cho phù hợp.

3.3. Trộn Salad

1. Trong một tô lớn, cho ngó sen, củ sen, hạt sen, cà rốt, và dưa leo vào.
2. Rưới phần nước chấm đã pha chế vào tô, sau đó dùng tay hoặc đũa trộn đều nhẹ nhàng để tất cả nguyên liệu cùng thấm gia vị.
3. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.

3.4. Hoàn Thiện Món Salad

1. Đặt rau mùi lên trên mặt salad.
2. Rắc đậu phộng rang giã nhỏ và hành phi lên đều trên mặt.
3. Trang trí thêm bằng vài lát chanh bên cạnh để tạo điểm nhấn đẹp mắt.

3.5. Thưởng Thức

Lưu ý rằng salad hoa sen sẽ ngon hơn khi được dùng ngay sau khi chế biến để giữ được độ giòn và tươi của các nguyên liệu.

4. Lưu Ý Khi Làm Salad Hoa Sen

1. Chọn Nguyên Liệu Tươi: Ngó sen, củ sen và các loại rau củ phải tươi để món salad có độ giòn ngon nhất.
2. Không Nên Ngâm Quá Lâu: Nếu ngâm lâu, các nguyên liệu có thể trở nên mềm, mất đi độ giòn đúng chuẩn.
3. Điều Chỉnh Gia Vị: Nên nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Salad hoa sen không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn đặc biệt tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, giúp thanh lọc cơ thể và cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết. Hãy thử ngay món ăn này để cảm nhận sự tươi mát và bổ dưỡng mà nó mang lại.

---

Bài viết cùng chuyên mục