Giá vị cam thảo

Dùng nóng sẽ ngon hơn.

Giá Vị Cam Thảo: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

---

I. Công dụng của giá vị cam thảo

Cam thảo (Glycyrrhiza glabra) là một loại thảo dược quan trọng trong y học cổ truyền và cũng được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực. Với vị ngọt tự nhiên và các dưỡng chất quý giá, giá vị cam thảo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và có ứng dụng đa dạng trong chế biến món ăn. Dưới đây là một số công dụng chính của giá vị cam thảo:

1. Tăng cường hệ miễn dịch: Cam thảo chứa glycyrrhizin, một hợp chất có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn, giúp tăng cường sức mạnh của hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

2. Hỗ trợ tiêu hóa: Cam thảo có khả năng làm dịu các triệu chứng của rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu và đau dạ dày. Nó cũng giúp kích thích sự tiết dịch tiêu hóa, cải thiện khả năng hấp thụ dưỡng chất.

3. Giảm stress và lo âu: Các hợp chất trong cam thảo giúp ổn định tinh thần và giảm căng thẳng. Uống trà hoặc sử dụng cam thảo có thể giúp giảm triệu chứng lo âu và cải thiện tâm trạng.

4. Bảo vệ gan: Cam thảo có khả năng giải độc gan và bảo vệ các tế bào gan khỏi tác động của các chất gây hại. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người thường xuyên sử dụng rượu bia hoặc các chất kích thích khác.

5. Hỗ trợ điều trị các vấn đề hô hấp: Với tính chất làm dịu niêm mạc và kháng viêm, cam thảo thường được sử dụng để chữa trị các bệnh về hô hấp như ho, viêm họng, và hen suyễn.

6. Lợi tiểu và giảm sưng: Cam thảo giúp loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa hiện tượng phù nề và giúp cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng hơn.

II. Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm giá vị cam thảo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

1. Cam thảo khô: Khoảng 50-100 gram cam thảo khô. Bạn có thể mua tại các cửa hàng thuốc Nam hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh và nấu ăn.
2. Đường phèn: Khoảng 50 gram đường phèn. Đường phèn có vị ngọt tự nhiên và tốt cho sức khỏe hơn so với đường tinh luyện.
3. Nước lọc: Khoảng 1 lít nước lọc để nấu.
4. Các nguyên liệu phụ trợ khác: Tuỳ theo sở thích, bạn có thể thêm các nguyên liệu như hoa quả sấy khô, mật ong, hoặc các loại dược thảo khác như hạt chia, hạt lanh để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.

III. Cách làm giá vị cam thảo

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước cách làm giá vị cam thảo đơn giản tại nhà:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Rửa sạch cam thảo khô để loại bỏ bụi bẩn.
   • Đập nhỏ đường phèn nếu cần thiết.

2. Nấu cam thảo:

   • Đun sôi 1 lít nước lọc trong nồi.
   • Khi nước sôi, cho cam thảo khô vào nồi, giảm lửa nhỏ và đun tiếp trong khoảng 20-30 phút. Lưu ý không nên đậy nắp nồi để tránh làm mất các tinh dầu và dưỡng chất trong cam thảo.
   • Sau khi đun trong 20-30 phút, bạn tắt bếp và để nguội tự nhiên.

3. Lọc lấy nước cam thảo:

   • Sử dụng rây hoặc một chiếc khăn sạch để lọc lấy phần nước cốt cam thảo, loại bỏ phần bá.

4. Thêm đường phèn và các nguyên liệu phụ trợ:

   • Đun nóng lại nước cam thảo vừa lọc, thêm đường phèn vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
   • Nếu bạn muốn thêm các nguyên liệu phụ trợ như mật ong, hạt chia hay hoa quả sấy khô, hãy thêm vào giai đoạn này và khuấy đều. Với mật ong, nên đợi nước cam thảo nguội bớt để không làm mất đi các dưỡng chất quý giá của mật ong.

5. Đóng chai và bảo quản:

   • Đổ nước cam thảo đã pha vào các chai thủy tinh hoặc bình chứa sạch và khô.
   • Bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần. Cam thảo có thể bảo quản được khoảng 1 tuần trong tủ lạnh.

6. Cách sử dụng:

   • Bạn có thể uống giá vị cam thảo nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích. Đơn giản nhất là uống trực tiếp như một loại trà thảo dược mỗi ngày để tận dụng tối đa các công dụng của cam thảo.
   • Ngoài ra, giá vị cam thảo cũng có thể được sử dụng để uống cùng các loại trà khác, làm nguyên liệu trong các món ăn hoặc bánh kẹo, giúp tăng thêm vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng.

IV. Một số lưu ý khi sử dụng cam thảo

• Người dùng bị cao huyết áp: Cam thảo có thể gây tăng huyết áp nếu sử dụng quá liều, do đó người bị cao huyết áp nên hạn chế hoặc theo dõi kỹ lưỡng.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú: Trước khi sử dụng bất kỳ loại thảo dược nào, bao gồm cam thảo, nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
• Sử dụng đúng liều lượng: Dù cam thảo có nhiều lợi ích, nhưng sử dụng quá mức có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn. Nên dùng đúng liều lượng và không nên kéo dài thời gian dùng liên tục quá lâu.

V. Kết luận

Giá vị cam thảo không chỉ mang đến hương vị độc đáo cho các món ăn và thức uống mà còn có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Qua bài viết này, hy vọng bạn đã nắm được cách làm giá vị cam thảo đơn giản tại nhà và nhận thức được các lợi ích cũng như lưu ý cần thiết khi sử dụng cam thảo. Chúc bạn thực hiện thành công và tận hưởng những giá trị mà giá vị cam thảo mang lại!

---

Bài viết cùng chuyên mục