Hải sản sốt húng quế

Dùng nóng, dọn kèm nước chấm.

Hải Sản Sốt Húng Quế: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm

---

Công Dụng

Hải sản sốt húng quế không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hải sản thường chứa nhiều protein, omega-3, và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như vitamin D, B12, và sắt, giúp cải thiện hệ miễn dịch, tim mạch và hệ tiêu hóa. Húng quế lại thêm vào món ăn hương thơm đặc trưng và lợi ích y học như kháng viêm, giảm stress và tăng cường hệ miễn dịch.

Nguyên Liệu

Hải sản:

1. 300g tôm tươi
2. 300g mực tươi
3. 300g nghêu tươi
4. 300g cá phi lê (cá hồi, cá basa, hoặc cá bạn yêu thích)

Sốt Húng Quế:

1. 50g lá húng quế tươi
2. 4 tép tỏi băm nhuyễn
3. 2 trái ớt đỏ (tùy chọn)
4. 2 muỗng canh dầu olive
5. 1 muỗng canh nước chanh
6. 1 muỗng canh nước tương
7. 1 muỗng canh đường
8. 1/2 muỗng cà phê muối
9. 1/4 muỗng cà phê tiêu đen

Phụ Liệu Khác:

1. 1 củ hành tây lớn, cắt múi cau
2. 1 củ cà rốt, cắt lát
3. 1 quả ớt chuông, cắt lát
4. 200g nấm hương, cắt lát mỏng

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Hải Sản

1. Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, để lại đuôi và tẩm với ít muối và tiêu.
2. Mực: Rửa sạch, lột da, cắt khoanh và cũng tẩm qua ít muối và tiêu.
3. Nghêu: Rửa sạch và ngâm nước muối để nghêu nhổ hết cát trong vòng 2 giờ. Rửa sạch một lần nữa trước khi sử dụng.
4. Cá phi lê: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, tẩm qua ít muối và tiêu.

Bước 2: Chuẩn Bị Sốt Húng Quế

1. Húng quế: Rửa sạch, để ráo nước.
2. Tỏi và ớt: Băm nhuyễn.
3. Trộn sốt: Trộn đều tỏi, ớt, húng quế, dầu olive, nước chanh, nước tương, đường, muối và tiêu trong máy xay thực phẩm đến khi hỗn hợp mịn. Bạn cũng có thể dùng cối xay nếu không có máy xay.

Bước 3: Xào Hải Sản

1. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu olive. Cho hành tây vào xào đến khi thơm.
2. Thêm tiếp cà rốt và ớt chuông vào, đảo đều trong khoảng 3-4 phút.
3. Cho nấm hương vào và xào thêm 2 phút.
4. Đưa tất cả hải sản đã chuẩn bị vào chảo, đun lửa lớn và đảo đều tay đến khi hải sản gần chín tới. Tôm trở màu hồng, mực săn lại và nghêu mở miệng. Cá cũng chín đều và thơm ngon.

Bước 4: Thêm Sốt Húng Quế

1. Đổ hỗn hợp sốt húng quế vào chảo, trộn đều với hải sản và rau củ. Đun thêm khoảng 2-3 phút để sốt thấm vào hải sản và rau củ.
2. Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.

Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn

1. Tắt bếp và bày hải sản sốt húng quế ra đĩa.
2. Trang trí bằng vài lá húng quế tươi và ít lát chanh để tạo thêm hấp dẫn cho món ăn.

Lưu Ý:

• Đừng xào hải sản quá chín, sẽ làm mất đi độ ngọt tự nhiên và giòn tan của hải sản.
• Bạn có thể điều chỉnh độ cay bằng cách gia giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị.
• Nếu không thích mực hay nghêu, bạn có thể thay thế bằng các loại hải sản khác như bạch tuộc, sò điệp, hay cua.

Chế Độ Dinh Dưỡng:

• Hải sản giàu omega-3: Tốt cho tim mạch và phát triển não bộ.
• Húng quế có tác dụng kháng viêm: Giúp giảm đau và cải thiện hệ miễn dịch.
• Dầu olive: Chứa chất béo không bão hòa, tốt cho sức khỏe tim mạch.

Kết Luận

Món hải sản sốt húng quế không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Đa dạng các loại hải sản cùng nước sốt húng quế thanh mát, chua cay sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy thử làm món ăn này vào một dịp đặc biệt để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chắc chắn rằng, mọi người sẽ rất thích thú và khen ngợi tài năng nấu nướng của bạn!

---

Bài viết cùng chuyên mục