Dưa giá trộn ruốc lợn

Bày dưa giá ra đĩa, rắc ruốc lợn lên trên, thêm chút ớt băm nhỏ.

Dưa Giá Trộn Ruốc Lợn: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Công Dụng

Dưa giá trộn ruốc lợn ngày càng được ưa chuộng nhờ vào các công dụng hữu ích đối với sức khỏe cũng như hương vị thơm ngon, dễ ăn. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:

1. Cung cấp dinh dưỡng: Dưa giá chứa nhiều vitamin, khoáng chất cùng lượng chất xơ cao, đặc biệt là vitamin C, vitamin B, và các chất chống oxy hóa. Ruốc lợn bổ sung thêm protein, giúp cơ thể có đủ năng lượng cần thiết.

2. Tốt cho hệ tiêu hóa: Giá đỗ giàu chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sự hoạt động lành mạnh của ruột.

3. Tăng cường sức đề kháng: Sự kết hợp giữa vitamin C trong giá đỗ và protein trong ruốc lợn giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh tật.

4. Hỗ trợ giảm cân: Dưa giá trộn ruốc lợn có lượng calo thấp nhưng vẫn cung cấp đủ chất dinh dưỡng, do đó phù hợp với những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng lý tưởng.

5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Chất xơ và chất chống oxy hóa trong giá đỗ có khả năng giảm cholesterol xấu, cải thiện sức khỏe tim mạch.

Nguyên Liệu

Để chuẩn bị món dưa giá trộn ruốc lợn, bạn cần những nguyên liệu sau:

1. Giá đỗ: 300 gram
2. Dưa leo: 1-2 quả, tùy theo kích thước
3. Cà rốt: 1 củ
4. Tỏi: 1-2 tép (tùy khẩu vị)
5. Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
6. Hành lá: 2-3 cây
7. Ruốc lợn: 100 gram
8. Dầu mè: 2 muỗng canh
9. Muối: 1/2 muỗng cà phê
10. Đường: 1/2 muỗng cà phê
11. Nước mắm: 1 muỗng canh

Cách Làm

Món dưa giá trộn ruốc lợn tuy đơn giản nhưng yêu cầu một số bước tỉ mỉ để đảm bảo hương vị và chất lượng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

1. Rửa sạch nguyên liệu: Giá đỗ, dưa leo và cà rốt cần được rửa sạch bằng nước lạnh. Chú ý, nên rửa kỹ để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất.

2. Sơ chế nguyên liệu:

   • Giá đỗ: Ngâm giá đỗ trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi và sạch hơn sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
   • Dưa leo: Gọt vỏ, cắt dưa leo thành từng lát mỏng hoặc sợi dài tùy theo sở thích.
   • Cà rốt: Gọt vỏ, cắt thành sợi hoặc bào thành nhuyễn tùy ý.
   • Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc ngắn.
   • Tỏi và ớt: Băm nhuyễn tỏi và cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy ý ớt tùy theo khẩu vị cay của gia đình.

3. Trộn dưa giá và dưa leo:

   • Trộn đều giá đỗ và dưa leo với một chút muối, để khoảng 5 phút để gia vị thấm đều.
   • Sau đó, vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa, rồi cho vào tô lớn.

4. Nấu ruốc lợn:

   • Cho 1-2 muỗng canh dầu mè vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm.
   • Tiếp theo, cho ruốc lợn vào xào trong 2-3 phút, thêm một chút nước mắm nếu cần để tạo độ đậm đà cho món ăn.
   • Sau khi xào xong, để ruốc lợn nguội.

5. Trộn các nguyên liệu:

   • Cho cà rốt, hành lá và ruốc lợn đã xào vào tô đựng giá đỗ và dưa leo.
   • Thêm gia vị gồm đường, muối và dầu mè vào, trộn đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

6. Thưởng thức:

   • Để món dưa giá trộn ruốc lợn ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút trước khi thưởng thức để đảm bảo độ ngon.
   • Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng làm món khai vị trong bữa ăn chính.

Một số lưu ý:

1. Chọn giá đỗ tươi, không thuốc: Hãy chọn giá đỗ có màu trắng ngần, không có mùi lạ. Giá đỗ tự làm tại nhà sẽ là lựa chọn an toàn nhất.
2. Điều chỉnh lượng gia vị: Tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình mà bạn có thể tùy chỉnh lượng đường, muối và nước mắm sao cho phù hợp.
3. Món ăn nên được dùng ngay: Dưa giá trộn ruốc lợn nên được dùng ngay sau khi chế biến để đảm bảo độ giòn và ngon của món ăn.

Món dưa giá trộn ruốc lợn không chỉ mang lại hương vị tươi ngon, mát lành mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm món ăn này cho gia đình bạn để cùng nhau tận hưởng hương vị độc đáo và công dụng tuyệt vời của nó!

---

Bài viết cùng chuyên mục