Cháo Trắng Chem Chép
Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi, tiêu. Dùng nóng.
Nguyên liệu:
- 1/2 bát gạo ngon.
- 300gr chem chép.
- 100gr ngô (bắp) non.
- 100gr đậu Hòa Lan quả.
- 50gr nấm đông cô tươi.
- Hành lá, rau mùi (ngò rí).
- Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu.
Thực hiện:
- Rửa sạch ngô non, thái khúc.
- Đậu Hòa Lan tước bỏ xơ, rửa sạch, thái khúc xéo vừa ăn.
- Rửa hành lá, rau mùi, thái nhỏ.
- Rửa sạch nấm đông cô, thái mỏng.
- Chà rửa sạch vỏ chem chép, tách bỏ vỏ, lấy thịt để riêng ra bát.
- Vo sạch gạo, cho nước vào nấu chín thành cháo, nêm 1 thìa súp hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê đường. Tiếp tục, cho ngô, đậu, nấm vào nấu khoảng 5 phút, nêm lại gia vị vừa ăn. Cuối cùng, cho chem chép vào, đun vừa sôi lại, tắt bếp.
|