Cháo thập cẩm
Nhiều nguyên liệu nên mùi vị phong phú, thơm ngon
Cháo Thập Cẩm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Cháo thập cẩm là một món ăn phong phú về dinh dưỡng và hương vị, thường được ưa chuộng trong các bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, giúp bổ sung năng lượng và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu và cách làm một nồi cháo thập cẩm thơm ngon.
Công Dụng
Bổ sung dinh dưỡng: Cháo thập cẩm được nấu từ nhiều loại thực phẩm khác nhau như gạo, thịt, hải sản, rau củ và các loại gia vị. Mỗi thành phần góp phần cung cấp những dưỡng chất khác nhau, giúp cơ thể nhận đủ vitamin, khoáng chất, protein và chất xơ.
Tăng cường sức đề kháng: Các loại rau củ và hải sản trong cháo thập cẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết, như vitamin A, C, E và các chất chống oxy hóa khác giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Hỗ trợ tiêu hóa: Cháo là món ăn mềm, dễ tiêu hóa, đặc biệt phù hợp cho người già và trẻ em hoặc những người bệnh cần bồi bổ. Chất xơ từ rau củ và các loại ngũ cốc cũng hỗ trợ hoạt động tiêu hóa và giúp làm sạch đường ruột.
Giảm cân và kiểm soát cân nặng: Nếu bạn đang theo đuổi một chế độ ăn kiêng, cháo thập cẩm có thể là sự lựa chọn lý tưởng. Với lượng calo thấp nhưng đầy đủ dưỡng chất, bạn có thể ăn no mà không lo tăng cân.
Nguyên Liệu
- Gạo tẻ: 200 gram
- Nấm hương khô: 50 gram
- Tôm: 100 gram
- Thịt nạc băm: 100 gram
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Đậu Hà Lan: 50 gram
- Ngô ngọt: 50 gram
- Hành lá và ngò rí: Mỗi loại một ít
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt (tùy theo khẩu vị gia đình)
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Hành khô: 1 củ lớn
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn bị Nguyên Liệu
Rửa và ngâm nấm hương: Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 30 phút cho nấm nở mềm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
Chuẩn bị tôm: Bóc vỏ, rút chỉ lưng tôm, rửa sạch và thái hạt lựu.
Chuẩn bị thịt nạc băm: Ướp thịt nạc băm với một chút muối, tiêu và nước mắm.
Cà rốt, đậu Hà Lan và ngô ngọt: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Rửa sạch đậu Hà Lan và ngô ngọt.
Hành lá và ngò rí: Rửa sạch và thái nhỏ.
Hành khô: Bóc vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Nấu Cháo
Nấu gạo: Vo sạch gạo và đặt lên bếp với lượng nước thích hợp. Đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ để cháo nở mềm và sánh mịn.
Xào nguyên liệu: Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi hành khô cho thơm sau đó cho thịt băm vào xào sơ qua. Tiếp theo, cho tôm vào xào đến khi chín. Cuối cùng là cho nấm hương vào xào đều trong vài phút.
Kết hợp nguyên liệu với cháo: Khi cháo đã đạt độ mềm mong muốn, cho toàn bộ nguyên liệu đã xào vào nồi. Khuấy đều và nêm nếm thêm muối, tiêu, nước mắm và bột ngọt theo khẩu vị.
Thêm rau củ: Sau khi nêm gia vị, cho cà rốt, đậu Hà Lan và ngô ngọt vào. Đun thêm khoảng 10-15 phút cho các nguyên liệu chín mềm và hòa quyện với cháo.
Bước 3: Trang Trí và Thưởng Thức
Hoàn thành: Khi cháo đã chín đều, tắt bếp và cho hành lá cùng ngò rí vào khuấy đều.
Trang trí và thưởng thức: Múc cháo ra bát, có thể rắc thêm chút hạt tiêu lên trên và một ít hành khô phi để tạo thêm vị giòn rụm.
Mẹo Nhỏ
Gạo nở đều: Bạn có thể ngâm gạo trước khi nấu khoảng 30 phút để gạo nở đều và cháo thơm ngon hơn.
Độ đặc của cháo: Nếu muốn cháo đặc hơn, bạn có thể tăng lượng gạo hoặc giảm bớt lượng nước. Ngược lại, nếu muốn cháo loãng hơn, hãy thêm một ít nước vào nồi khi nấu.
Gia giảm nguyên liệu: Bạn có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo sở thích cá nhân hoặc những gì có sẵn trong tủ lạnh. Ví dụ, có thể thêm nấm mèo, hạt sen hay các loại rau củ khác.
Cháo thập cẩm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng. Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay nấu một nồi cháo thập cẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho gia đình mình. Hãy thử áp dụng công thức này và tận hưởng những phút giây ấm áp bên người thân qua bữa ăn bổ dưỡng này.
|
