Giò sống bọc lạp xưởng rim ngải cứu

Dọn ra đĩa sâu lòng, rưới nước sốt. Có thể dùng với cơm trắng.

Giò Sống Bọc Lạp Xưởng Rim Ngải Cứu: Một Món Ăn Độc Đáo với Hương Vị Tuyệt Vời

Công Dụng

Giò sống bọc lạp xưởng rim ngải cứu không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe.

1. Dinh Dưỡng Cao: Giò sống và lạp xưởng đều là nguồn cung cấp protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển của cơ bắp và phục hồi các mô trong cơ thể. Protein cũng giúp duy trì cân nặng hợp lý bằng cách tạo cảm giác no lâu.

2. Năng Lượng: Lạp xưởng chứa một lượng vừa phải mỡ và carbohydrate, cung cấp năng lượng tức thì cho các hoạt động hàng ngày.

3. Lợi Ích Từ Ngải Cứu: Ngải cứu từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền với nhiều công dụng như giảm đau, tăng cường tuần hoàn máu và chống viêm. Nó cũng được biết đến với khả năng giúp điều trị các bệnh về tiêu hóa.

4. Hương Vị Độc Đáo: Sự kết hợp giữa giò sống, lạp xưởng và ngải cứu không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn giúp kích thích vị giác, tăng cường sự hấp dẫn đối với bữa ăn.

Nguyên Liệu

Để chuẩn bị món “Giò sống bọc lạp xưởng rim ngải cứu”, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

1. Giò sống: 300g
2. Lạp xưởng: 2 cái
3. Ngải cứu tươi: 100g
4. Hành tím: 1 củ
5. Tỏi: 2-3 tép
6. Gia vị:
   • Muối: 1 thìa cà phê
   • Đường: 1 thìa cà phê
   • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
   • Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
   • Nước mắm: 1 thìa canh
   • Dầu ăn hoặc dầu ô liu: 2 thìa canh
7. Rượu trắng: 50ml (dùng để rim lạp xưởng)

Cách Làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Ngải cứu tươi rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ.
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Lạp xưởng cắt thành từng miếng vừa ăn khoảng 3-4 cm.

2. Làm giò sống bọc lạp xưởng:

   • Lấy một phần giò sống, đặt miếng lạp xưởng vào giữa rồi nắn lại sao cho giò sống bao quanh kín miếng lạp xưởng. Hãy chắc chắn rằng miếng giò sống bao kín miếng lạp xưởng để khi chiên không bị bung ra.
   • Tiếp tục làm cho đến khi hết giò sống và lạp xưởng.

3. Chiên giò sống bọc lạp xưởng:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa.
   • Khi dầu nóng, cho từng miếng giò sống bọc lạp xưởng vào chiên đến khi vàng đều. Chú ý lật đều để giò sống chín đều mọi mặt.
   • Khi giò sống đã chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

4. Rim ngải cứu:

   • Trong một chảo khác, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn.
   • Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
   • Tiếp theo, thêm ngải cứu vào xào nhanh khoảng 2-3 phút cho đến khi ngải cứu chín và sẫm màu.
   • Thêm 50ml rượu trắng và các gia vị đã chuẩn bị sẵn (muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm) vào chảo.
   • Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại, gia vị ngấm đều vào ngải cứu và ngải cứu đã thấm vị.

5. Kết hợp giò sống bọc lạp xưởng với ngải cứu:

   • Cho các miếng giò sống đã chiên vào chảo rim cùng ngải cứu.
   • Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để giò sống bọc lạp xưởng thấm đều vị ngải cứu.
   • Thỉnh thoảng lật đều các miếng giò sống để ngấm đều gia vị.

6. Hoàn thành:

   • Khi giò sống bọc lạp xưởng đã thấm đều ngải cứu, tắt bếp và bày ra đĩa.
   • Trang trí tùy thích với vài nhánh ngải cứu tươi hoặc hành lá thái nhỏ để thêm phần hấp dẫn.

Kết Luận

Món Giò sống bọc lạp xưởng rim ngải cứu không chỉ là một lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình mà còn phù hợp cho các dịp lễ tết hoặc những bữa tiệc nhỏ. Hương vị độc đáo, hấp dẫn và những lợi ích sức khỏe mà món ăn mang lại chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Hãy thử chế biến món ăn này và cảm nhận sự khác biệt mà nó mang lại.

---

Bài viết cùng chuyên mục