Tôm chín ướp rượu
Mềm, thơm hương rượu.
"Tôm chín ướp rượu" là một món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang hương vị đặc trưng độc đáo, là sự kết hợp giữa hương vị tươi ngon của tôm và hương thơm nồng nàn của rượu. Món ăn này không những thu hút bởi sự tinh tế trong cách chế biến mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
Công Dụng của Món "Tôm Chín Ướp Rượu"
1. Giàu Protein: Tôm là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể tăng cường cơ bắp và tái tạo tế bào.
2. Cung Cấp Omega-3: Trong tôm có chứa nhiều Omega-3, dưỡng chất tốt cho tim mạch và hỗ trợ phát triển não bộ.
3. Chất chống oxy hóa: Astaxanthin – một loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong tôm, giúp bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do gây hại và làm chậm quá trình lão hóa.
4. Cung cấp Vitamin và Khoáng Chất: Tôm cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như Vitamin B12, vitamin D, selen, iốt và kẽm. Các chất này đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
5. Thúc đẩy tiêu hóa: Rượu khi được sử dụng một cách hợp lý có thể kích thích tiêu hóa và giúp quá trình hấp thụ dưỡng chất diễn ra hiệu quả hơn.
Nguyên Liệu
- Tôm tươi: 500 gram
- Rượu trắng: 100 ml
- Tỏi: 4 tép
- Gừng: 1 củ vừa
- Ớt đỏ: 1 quả
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hành lá: 2 cây
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen và đầu tôm. Để tôm ráo nước.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Gừng: Gọt vỏ, cắt chỉ mỏng.
- Ớt: Bỏ hạt, cắt lát nhỏ.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Ướp Tôm
- Cho tôm vào một bát lớn, thêm muối, tiêu và một chút rượu trắng. Trộn đều và ướp tôm trong khoảng 15 phút để tôm ngấm gia vị.
Bước 3: Pha Chế Nước Sốt
- Trong một bát nhỏ, pha nước tương, đường, phần rượu trắng còn lại, và một ít nước ấm. Khuấy đều để các thành phần hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Xào Tôm
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi và gừng vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho tôm đã ướp vào xào đến khi tôm chín đều và săn lại.
- Thêm ớt và hành lá, đảo đều.
Bước 5: Thêm Nước Sốt
- Khi tôm đã chín đều, đổ phần nước sốt đã pha vào chảo. Giảm lửa và đun nhỏ trong khoảng 5-7 phút cho nước sốt thấm đều vào tôm.
- Nếu muốn có nhiều nước sốt, có thể thêm một ít nước lọc và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 6: Trình Bày và Thưởng Thức
- Cho tôm ra đĩa, rắc thêm ít hành lá hoặc chút tiêu lên trên để trang trí.
- Món tôm chín ướp rượu nên được dùng ngay khi còn nóng, kèm theo cơm trắng hoặc bánh mì để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
Mẹo Nhỏ Khi Chế Biến
- Chọn tôm: Nên chọn tôm tươi, phần vỏ tôm còn cứng và màu sáng bóng. Tránh chọn tôm có mùi hoặc vỏ quá mềm.
- Rượu: Rượu trắng giúp tôm mềm và tạo mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều để tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của tôm.
- Gia vị: Có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị. Nếu không ăn được cay, có thể bỏ qua hoặc giảm lượng ớt.
Món "Tôm chín ướp rượu" không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một lựa chọn dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và dễ dàng thực hiện tại nhà. Sự kết hợp giữa tôm và rượu tạo nên một món ăn hấp dẫn, đậm đà, xứng đáng để bạn bổ sung vào thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
