Gà chay tương mè
Món này thích hợp dùng để ăn chay, thơm ngon, lạ miệng.
Gà chay tương mè: Công dụng, nguyên liệu và cách làm
Công dụng
Gà chay tương mè là một món ăn hấp dẫn, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng tiêu biểu:
Tốt cho sức khỏe tim mạch: Món gà chay tương mè chứa các thành phần thực vật giàu chất xơ và omega-3, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Giàu đạm thực vật: Đạm từ các nguyên liệu chay như đậu hủ và nấm không chỉ dễ tiêu hóa mà còn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể mà không gây tăng cân.
Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính: Chế độ ăn chay ít chất béo động vật và chứa nhiều chất chống oxi hóa từ rau củ quả giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, ung thư và huyết áp cao.
Tăng cường hệ miễn dịch: Các gia vị như gừng, tỏi trong món gà chay tương mè có tác dụng kháng khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống các bệnh nhiễm trùng.
Thân thiện với môi trường: Việc chuyển sang ăn chay góp phần giảm thiểu lượng khí thải nhà kính và bảo vệ môi trường.
Nguyên liệu
Để làm món gà chay tương mè, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Gà chay: 200g (có thể mua tại các cửa hàng thực phẩm chay hoặc tự làm từ bột mỳ căn).
- Đậu hủ: 200g, cắt miếng vừa ăn.
- Nấm đông cô: 100g, ngâm nước cho mềm, cắt chân và thái mỏng.
- Mè trắng: 2 muỗng canh, rang thơm.
- Hành lá: Ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, rửa sạch và thái nhỏ.
- Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn.
- Gừng: 1 miếng nhỏ, gọt vỏ và băm nhuyễn.
- Nước tương: 3 muỗng canh.
- Dầu mè: 1 muỗng canh.
- Đường: 1 muỗng canh (tuỳ chỉnh tuỳ khẩu vị).
- Dầu ăn: dùng để xào và chiên.
- Muối và hạt nêm chay: để gia vị.
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu:
a. Gà chay: Nếu bạn mua gà chay đóng gói, chỉ cần rửa sạch và vắt ráo nước. Nếu làm từ bột mỳ căn, bạn có thể tìm công thức trên mạng và chế biến theo.
b. Đậu hủ: Cắt miếng vừa ăn.
c. Nấm đông cô: Ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nấm mềm, rửa sạch và thái mỏng.
d. Các gia vị khác gồm tỏi, gừng, hành lá băm nhuyễn để sẵn.
Chiên đậu hủ và gà chay:
a. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho đậu hủ vào chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt ra và để ráo dầu.
b. Tiếp tục sử dụng chảo này, thêm dầu nếu cần, chiên gà chay cho đến khi chúng có màu vàng nâu và bề mặt giòn rụm. Vớt ra và để ráo dầu.
Xào nấm:
a. Dùng chảo sạch, cho một chút dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tỏi và gừng băm nhuyễn vào phi thơm.
b. Khi tỏi và gừng đã vàng và thơm, cho nấm đông cô vào xào chín. Thêm một chút muối và hạt nêm chay để gia vị cho nấm.
Pha nước sốt:
a. Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, dầu mè, và đường. Nếu thích hương vị cay cay, bạn có thể thêm một chút ớt bột hoặc tương ớt.
Nấu món gà chay tương mè:
a. Cho gà chay và đậu hủ vào chảo với nấm đã xào chín.
b. Đổ nước sốt đã pha vào chảo, đảo đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Đun nhỏ lửa và đậy nắp nấu trong khoảng 5-10 phút.
c. Khi các nguyên liệu đã thấm đều nước sốt, rắc mè rang và hành lá lên trên. Tắt bếp và để món ăn nguội tự nhiên.
Trình bày và thưởng thức:
a. Dọn gà chay tương mè ra đĩa, rắc thêm vài hạt mè rang lên trên để thêm phần hấp dẫn.
b. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tùy ý.
Kết luận
Gà chay tương mè là một món ăn giàu dinh dưỡng và rất dễ thực hiện. Ngoài ra, nó còn mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và bảo vệ môi trường. Hãy thử làm món này để đổi vị cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú và thơm ngon.
|
