Đậu cô ve thoại mai
Trình bày món ăn này kèm với vài miếng cam vàng xung quanh trông rất đẹp mắt.
Chắc chắn rồi, dưới đây là bài viết chi tiết về món "Đậu cô ve xào thịt bò" bao gồm công dụng, nguyên liệu và cách làm:
Đậu Cô Ve Xào Thịt Bò: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng
Món đậu cô ve xào thịt bò không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của món ăn này:
Cung Cấp Protein Chất Lượng Cao: Thịt bò là một nguồn protein dồi dào giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể. Điều này rất cần thiết cho cơ bắp và các mô liên kết khác.
Bổ Sung Vitamin và Khoáng Chất: Đậu cô ve chứa nhiều vitamin A, C và K cùng với các khoáng chất như canxi, sắt, và kali. Những chất dinh dưỡng này giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình tạo máu và duy trì sức khỏe xương.
Giảm Nguy Cơ Mắc Bệnh Tim: Thịt bò chứa axit béo omega-3, cùng với chất xơ từ đậu cô ve, giúp giảm mức cholesterol "xấu" (LDL) và tăng mức cholesterol "tốt" (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Chống Oxy Hóa: Vitamin C và các phytochemical trong đậu cô ve có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do và ngăn ngừa lão hóa.
Nguyên Liệu
Để làm món đậu cô ve xào thịt bò cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:
- Thịt bò: 300g (nên chọn phần thăn bò hoặc thịt bò mềm)
- Đậu cô ve: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt chuông: 1 quả (tùy chọn)
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Muối, tiêu: 1/2 thìa cà phê mỗi loại
- Đường: 1/2 thìa cà phê
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bò: Rửa sạch, lau khô và thái mỏng theo sợi.
- Đậu cô ve: Nhặt bỏ đầu và đuôi, rửa sạch và ngắt thành khúc vừa ăn.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng.
- Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Ớt chuông (nếu dùng): Rửa sạch, bỏ hạt và thái sợi.
Bước 2: Ướp Thịt Bò
Cho thịt bò vào bát, thêm vào 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh dầu hào và một ít tỏi băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Xào Đậu Cô Ve
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn.
- Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm đậu cô ve vào xào đảo đều. Thêm chút muối và xào đến khi đậu mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi (khoảng 5 phút).
- Đổ đậu ra một bát riêng.
Bước 4: Xào Thịt Bò
- Đun nóng chảo, thêm 1 thìa canh dầu ăn.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều tay đến khi thịt chín tái.
- Thêm hành tây và ớt chuông vào xào cùng, đảo đều đến khi rau củ chín mềm và thịt bò chín kỹ.
Bước 5: Kết Hợp Nguyên Liệu
- Cho đậu cô ve đã xào sơ vào chảo thịt bò.
- Thêm 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa cà phê đường và nước mắm nếu cần.
- Đảo đều tất cả các nguyên liệu với nhau, kiểm tra lại gia vị và điều chỉnh cho vừa ăn.
- Xào thêm khoảng 2-3 phút để đậu cô ve thấm đều gia vị và món ăn có mùi thơm hấp dẫn.
Bước 6: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Tắt bếp và đổ món ăn ra đĩa.
- Trang trí thêm ngò rí nếu thích.
- Món đậu cô ve xào thịt bò ngon nhất khi dùng nóng cùng với cơm trắng.
Kết Luận
Món đậu cô ve xào thịt bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò giàu protein và đậu cô ve giàu vitamin cùng khoáng chất. Với cách làm đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, món ăn này không chỉ ngon mắt, ngon miệng mà còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm món đậu cô ve xào thịt bò cho gia đình bạn và cảm nhận sự phong phú và độc đáo của nền ẩm thực Việt Nam.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|