Gà sốt tương cay
Thịt cay, thơm mùi mè, mềm ngon.
Gà Sốt Tương Cay: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công Dụng của Gà Sốt Tương Cay
Gà sốt tương cay không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và trạng thái tâm lý. Sau đây là một số công dụng nổi bật:
1.1. Cung cấp Protein: Gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức mạnh thể chất.
1.2. Tăng cường quá trình trao đổi chất: Chất cay trong ớt và các gia vị không chỉ làm tăng hương vị mà còn kích thích quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy calo hiệu quả.
1.3. Cải thiện tâm trạng: Vị cay nồng sẽ kích thích não bộ sản xuất endorphin, tạo cảm giác hưng phấn và thoải mái.
1.4. Giàu vitamin và khoáng chất: Thịt gà và các nguyên liệu khác như tỏi, ớt, và các loại gia vị đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
2. Nguyên Liệu
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị món gà sốt tương cay, đủ cho 4-6 người:
2.1. Nguyên liệu chính:
- 500 gram thịt gà (cánh gà, đùi gà hoặc ức gà tùy chọn)
- 2 quả ớt đỏ (tùy thuộc vào sở thích về mức độ cay)
- 4 tép tỏi
- Gừng tươi (khoảng 1 miếng nhỏ)
2.2. Gia vị và nước sốt:
- 3 muỗng canh tương đậu nành (xì dầu)
- 2 muỗng canh tương ớt (loại Hàn Quốc hoặc loại bạn ưa thích)
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh giấm táo (hoặc giấm gạo)
- 1/2 muỗng canh đường nâu
- Muối, tiêu (vừa đủ)
2.3. Nguyên liệu phụ:
- Hành lá (để trang trí)
- Vừng (mè) trắng rang
- Bột bắp (hoặc bột năng) để áo gà
- Dầu ăn
3. Cách Làm
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Chế biến thịt gà: Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn. Dùng khăn giấy thấm khô thịt gà để có lớp vỏ giòn sau khi chiên.
Gia vị và nước sốt: Kết hợp tương đậu nành, tương ớt, mật ong, dầu mè, giấm táo, và đường nâu trong một chén nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Tỏi và gừng: Bóc vỏ tỏi và giã nhỏ. Gừng cạo vỏ và thái lát mỏng. Ớt đỏ thái lát.
3.2. Chế biến:
Ảo bột và chiên gà: Trộn thịt gà với một chút muối và tiêu. Sau đó áo qua một lớp bột bắp hoặc bột năng. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, chiên gà cho đến khi vàng giòn và chín đều. Vớt ra, để ráo dầu.
Chuẩn bị nước sốt: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi và gừng vào phi thơm. Thêm ớt đỏ vào và xào trong khoảng 1-2 phút.
Nấu sốt: Đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, khuấy đều. Đun sôi nhẹ, giảm nhiệt, để nước sốt sánh lại trong khoảng 3-5 phút.
Kết hợp gà và nước sốt: Cho thịt gà đã chiên vào chảo, đảo đều cho đến khi gà thấm đều nước sốt và nhiệt độ của món ăn nóng đều.
3.3. Trình bày và thưởng thức:
- Trang trí: Cho gà ra đĩa, trang trí thêm hành lá thái nhỏ và vừng trắng rang lên trên.
- Thưởng thức: Món gà sốt tương cay này ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc bún rất ngon miệng và hấp dẫn.
4. Mẹo và Lưu Ý
- Mức độ cay: Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt và tương ớt tùy thuộc vào khẩu vị của mình và những người thưởng thức.
- Thịt gà: Để thịt gà giòn hơn, bạn có thể chiên hai lần. Lần thứ nhất chiên sơ, lần thứ hai chiên lâu hơn cho thật giòn.
- Sốt: Hãy đảm bảo rằng sốt không quá loãng hoặc quá đặc. Nếu cần, có thể thêm một ít nước hoặc bột bắp hòa tan để điều chỉnh.
Món gà sốt tương cay là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc khi có khách đến chơi. Hãy thử làm món này và chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với sự hấp dẫn và đậm đà của nó!
|
