Càng ghẹ rang tiêu xanh
Món này dùng kèm muối tiêu xanh rất lạ miệng.
Chắc chắn rồi! Dưới đây là một bài viết chi tiết về món "Càng ghẹ rang tiêu xanh", bao gồm công dụng, nguyên liệu và cách làm.
Càng Ghẹ Rang Tiêu Xanh: Hương Vị Đậm Đà Từ Biển Cả
"Càng ghẹ rang tiêu xanh" là một món ăn hấp dẫn và độc đáo, dễ dàng chiếm trọn tình cảm của những ai yêu thích hải sản. Với vị ngọt tự nhiên của càng ghẹ kết hợp cùng hương vị cay nồng của tiêu xanh, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dưỡng chất. Hãy cùng khám phá công dụng, nguyên liệu và cách làm món càng ghẹ rang tiêu xanh để đem đến bữa ăn tuyệt vời cho gia đình bạn.
Công Dụng
1. Tốt Cho Sức Khỏe Tim Mạch
Càng ghẹ là nguồn cung cấp dồi dào các axit béo omega-3, giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Việc tiêu thụ hải sản thường xuyên có thể giúp cải thiện hệ tuần hoàn và tăng cường chức năng tim.
2. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch
Thịt ghẹ chứa nhiều vitamin và khoáng chất như kẽm, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, chống lại các bệnh tật và nhiễm trùng. Ngoài ra, protein trong càng ghẹ cũng giúp cơ thể tái tạo và phục hồi các tế bào bị hư hại.
3. Giảm Viêm Khớp
Các hợp chất chống viêm như selenium trong càng ghẹ giúp giảm các triệu chứng viêm khớp và đau nhức xương khớp, mang lại cảm giác thoải mái và khỏe mạnh cho người tiêu dùng.
4. Hỗ Trợ Tiêu Hóa
Tiêu xanh là loại gia vị có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp dạ dày hoạt động tốt hơn, giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy bụng.
Nguyên Liệu
Trước khi bắt tay vào chế biến, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn:
- Càng ghẹ: 500g (tươi sống)
- Tiêu xanh: 50g (tươi)
- Hành tím: 3 củ (băm nhuyễn)
- Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
- Sả: 2 cây (băm nhuyễn)
- Ớt: 1 quả (băm nhỏ, tùy khẩu vị)
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Hành lá: 2 cây (thái nhỏ, để trang trí)
- Rau mùi: một ít (trang trí)
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Càng ghẹ: Rửa sạch càng ghẹ bằng nước muối pha loãng để loại bỏ cặn bẩn và vi khuẩn. Sau đó, để ráo nước và dùng kéo cắt bỏ bớt phần chân ghẹ để khi nấu dễ ăn hơn.
- Tiêu xanh: Rửa sạch và để ráo. Bạn có thể để nguyên chùm hoặc tách từng hạt tùy ý.
- Hành tím, tỏi và sả: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Ớt: Bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 2: Pha Nước Sốt
- Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều cho tan các gia vị.
Bước 3: Xào Tiêu Xanh
- Đun nóng chảo, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào.
- Khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi và sả băm nhuyễn vào phi thơm.
- Tiếp tục cho ớt băm và tiêu xanh vào xào sơ qua.
Bước 4: Rang Càng Ghẹ
- Cho càng ghẹ vào chảo đã xào tiêu xanh, đảo đều cho càng ghẹ ngấm gia vị.
- Rưới hỗn hợp nước sốt đã pha (từ bước 2) vào chảo, đảo đều.
- Hạ lửa, đậy kín nắp và để càng ghẹ nấu trong khoảng 10-15 phút cho thấm đều gia vị.
- Khi nước sốt cạn bớt và càng ghẹ đã chín đều, tắt bếp.
Bước 5: Trang Trí và Thưởng Thức
- Cho càng ghẹ ra đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ và rau mùi lên trên.
- Trang trí thêm vài hạt tiêu xanh tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lời Kết
Càng ghẹ rang tiêu xanh là một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Không chỉ mang lại hương vị đậm đà khó quên, món ăn này còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy thử chế biến và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè để có những bữa ăn trọn vẹn hương vị biển cả.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món càng ghẹ rang tiêu xanh!
|
