Sườn non rang muối ớt
-Dọn sườn, sả bào rang vàng ra đĩa, rắc thêm 1/3 thìa cà phê muối ớt lên trên
Sườn non rang muối ớt: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Sườn non rang muối ớt không chỉ là một món ăn hấp dẫn với vị cay nồng, mặn mà, và giòn tan, mà còn đem lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng và sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn:
- Cung Cấp Protein: Sườn non là nguồn giàu protein, cần thiết cho việc xây dựng cơ bắp và tái tạo tế bào cơ thể.
- Bổ Sung Khoáng Chất: Sườn non chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, và canxi, tốt cho xương và răng.
- Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Ớt chứa capsaicin, có tác dụng kháng viêm và tăng cường hệ miễn dịch.
- Kích Thích Vị Giác: Vị cay của ớt kích thích tăng tiết dịch vị, giúp cải thiện tiêu hóa và cảm giác thèm ăn.
- Giảm Stress và Căng Thẳng: Capcaicin trong ớt có thể giúp cơ thể sản sinh endorphins, giúp cải thiện tâm trạng và giảm stress.
Nguyên Liệu
Để thực hiện món sườn non rang muối ớt đầy cuốn hút này, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g sườn non
- 2 thìa cà phê muối biển
- 2 thìa cà phê bột ớt (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 cây hành lá, cắt nhỏ
- 1 củ gừng, băm nhỏ
- 1 quả chanh (lấy nước cốt)
- 2 thìa cà phê bột chiên giòn
- Dầu ăn
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Sườn Non
- Sườn non rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Đối với các miếng sườn dày, bạn có thể chần qua nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ tạp chất và giúp sườn mềm hơn.
Bước 2: Ướp Sườn
- Trộn sườn với muối, bột ớt, đường, tiêu đen, tỏi băm, hành tím băm, gừng băm và nước cốt chanh.
- Ướp sườn trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để gia vị thấm đều.
Bước 3: Chuẩn Bị Chiên Sườn
- Sau khi ướp xong, rắc bột chiên giòn đều lên sườn, lắc nhẹ để bột áo đều lên từng miếng.
- Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ăn. Khi dầu sôi (từ 180-190°C), cho từng miếng sườn vào chiên.
- Chiên sườn đến khi vàng giòn đều cả hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bước 4: Rang Muối Ớt
- Trong một chảo khác, đun nóng một ít dầu ăn. Cho hành lá vào phi thơm.
- Trộn sườn đã chiên với hỗn hợp muối và ớt còn lại, đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 5 phút để gia vị thấm sâu vào sườn.
- Tiếp tục rang cho đến khi miếng sườn khô và có màu sắc bắt mắt.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
- Bày sườn ra đĩa, trang trí với một ít hành lá hoặc ngò rí.
- Món sườn non rang muối ớt có thể ăn kèm với cơm trắng, rau sống hoặc bánh mì, tùy theo sở thích cá nhân.
Một Số Gợi Ý Thay Đổi
- Thay đổi loại ớt: Bạn có thể sử dụng ớt tươi băm nhỏ hoặc ớt khô tùy thích để điều chỉnh độ cay.
- Sử dụng các loại gia vị khác: Thêm lá chanh hoặc tiêu xanh để tạo hương vị mới lạ cho món sườn.
Lưu Ý
- Kiểm soát lượng muối: Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe tim mạch hoặc huyết áp, hãy cân nhắc giảm lượng muối trong công thức.
- Nồi chiên không dầu: Nếu muốn giảm tiêu thụ dầu mỡ, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để làm giòn sườn trước khi rang.
Kết Luận
Sườn non rang muối ớt là một món ăn đậm đà gia vị nhưng lại rất dễ làm, dễ ăn và dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Món ăn này không chỉ làm phong phú thêm bữa cơm gia đình mà còn giúp bạn tận hưởng những khoảnh khắc thú vị bên người thân bằng sự kết hợp hoàn hảo của vị cay, mặn, và ngọt. Bằng các nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món sườn non rang muối ớt ngon ngất ngây để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|