Cơm rang nấm
Cho cơm vào khuôn tròn, úp ra đĩa, dùng nóng.
Cơm rang nấm: Công dụng, nguyên liệu, cách làm
Công dụng của cơm rang nấm
Cơm rang nấm không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
Cung cấp năng lượng:
Cơm là một nguồn năng lượng chính nhờ hàm lượng carbohydrate cao. Món cơm rang nấm giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.
Giàu chất dinh dưỡng:
Nấm chứa nhiều vitamin (B2, B3, B5, B6, D), khoáng chất (selen, đồng, kali, kẽm) và protein. Kết hợp nấm với cơm sẽ làm tăng giá trị dinh dưỡng, giúp cơ thể bổ sung các dưỡng chất thiết yếu.
Hỗ trợ tiêu hóa:
Nấm chứa chất xơ tự nhiên, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Cơm rang nấm dễ tiêu hóa hơn so với cơm thông thường, đặc biệt khi sử dụng dầu thực vật hoặc dầu ô liu.
Kháng viêm và tăng cường miễn dịch:
Các hợp chất tự nhiên trong nấm như beta-glucans và selenium giúp cải thiện hệ miễn dịch và kháng viêm hiệu quả.
Thấp calo và hỗ trợ giảm cân:
Nấm có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất dinh dưỡng, giúp giảm cảm giác đói và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Tăng cường chức năng thần kinh:
Các vitamin B và chất chống oxy hóa trong nấm giúp tăng cường chức năng thần kinh và bảo vệ não khỏi tổn thương gốc tự do.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món cơm rang nấm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cơm trắng: 2 bát (thường nên sử dụng cơm đã để nguội để món ăn không bị dính).
- Nấm tươi: 200-300g (có thể là nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm hương hoặc nấm rơm tùy theo sở thích cá nhân).
- Hành tây: 1 củ nhỏ (băm nhỏ).
- Hành lá: 2-3 cây (thái nhỏ, phần đầu hành và lá hành để riêng).
- Tỏi: 2-3 tép (băm nhỏ).
- Cà rốt: 1 củ (bào sợi hoặc cắt hạt lựu).
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh (dầu ô liu hoặc dầu thực vật).
- Xì dầu: 1-2 muỗng canh.
- Muối và tiêu: lượng vừa đủ.
- Dầu mè (tùy chọn): ½ muỗng cà phê (để tạo hương vị đặc trưng).
- Trứng gà (tùy chọn): 1-2 quả (đánh tan).
Cách làm cơm rang nấm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nấm rửa sạch, cắt bỏ gốc và cắt lát mỏng hoặc vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ và bào sợi hoặc cắt hạt lựu tùy thích.
- Hành tây và hành lá chuẩn bị sẵn như trên.
Sơ chế nấm:
- Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn và đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm nấm vào xào ở lửa vừa cho đến khi nấm chín và thấm gia vị. Nêm một chút muối và tiêu. Bạn có thể thêm một ít xì dầu để tăng hương vị.
Rang cơm:
- Trong một chảo lớn, cho dầu ăn vào đun nóng. Nếu bạn ưa thích hương vị dầu mè, có thể thêm một ít dầu mè vào giai đoạn này.
- Cho hành tây băm nhỏ vào xào cho đến khi hành trở nên trong suốt và có mùi thơm.
- Thêm cà rốt vào xào cho đến khi cà rốt chín mềm.
- Thêm cơm đã để nguội vào chảo, đảo đều tay để cơm không bị vón cục. Nêm nếm thêm xì dầu theo khẩu vị và tiếp tục đảo đều.
- Nếu bạn sử dụng trứng, chừa một khoảng trống ở giữa chảo, đổ trứng đã đánh tan vào, khuấy nhanh để trứng chín và đều trong cơm.
Kết hợp nấm và hoàn thành món ăn:
- Khi cơm đã chín và thấm đều gia vị, thêm nấm đã xào chín vào chảo. Trộn đều tất cả các nguyên liệu để cơm và nấm hòa quyện với nhau.
- Thêm đầu hành lá vào và đảo đều lần cuối trong khoảng 1-2 phút.
Trình bày và thưởng thức:
- Tắt bếp, thêm lá hành đã cắt nhỏ vào cơm và đảo nhẹ.
- Đổ cơm rang ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên nếu thích. Bạn có thể thêm một vài lá rau mùi tươi hoặc một lát chanh để trang trí và thêm hương vị.
Cơm rang nấm là một món ăn dễ làm, nhanh chóng và bổ dưỡng. Không chỉ thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối, mà bất kỳ khi nào bạn cảm thấy đói bụng và cần bổ sung năng lượng. Cơm rang nấm hấp dẫn với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của nấm, vị đậm đà của xì dầu và chút thơm nồng từ tỏi và dầu mè, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.
|
