Cua đồng ram trứng gà
Cua đồng là một thức ăn bổ dưỡng, mát cho cơ thể, nhiều đạm,...Ki mua cua nhớ để ý nên mua cua sống, cua chết dễ bị ngộ độc, cua đồng béo nhất vào khỏang tầm tháng bảy tháng tám.
Cua Đồng Ram Trứng Gà: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
I. Công Dụng của Món Ăn
1. Cung cấp dinh dưỡng
Cua đồng là một nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cải thiện và duy trì sức khỏe cơ bắp. Bên cạnh đó, cua còn chứa nhiều khoáng chất như canxi, photpho, kẽm và vitamin B12, cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe cơ thể.
Trứng gà là một nguồn tuyệt vời của protein và chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Trứng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, D, E, B6, B12, sắt, kẽm và choline, giúp cải thiện chức năng não bộ và duy trì sự phát triển khỏe mạnh của cơ thể.
2. Tăng cường sức đề kháng
Cua đồng chứa nhiều chất chống oxy hóa như selen, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây hại. Bên cạnh đó, hàm lượng kẽm cao trong cua còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Trứng gà cũng giúp cải thiện chức năng miễn dịch nhờ vào các vitamin và khoáng chất kèm theo.
3. Bổ sung canxi
- Cua đồng là một nguồn cung cấp canxi phong phú, giúp xương và răng chắc khỏe. Đây là món ăn rất phù hợp cho người cần bổ sung canxi như trẻ em, người cao tuổi, hay người bị bệnh loãng xương.
4. Tốt cho tim mạch
Axit béo omega-3 và các chất chống oxi hóa trong cua đồng có lợi cho việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Trứng gà cũng chứa nhiều chất chống oxi hóa và chất béo lành mạnh, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
II. Nguyên Liệu
- Cua đồng: 500g
- Trứng gà: 2-3 quả
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1-2 quả (tuỳ khẩu vị)
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hành lá: 2-3 cọng
- Ngò rí: Một nhúm nhỏ (tùy chọn)
- Nước cốt dừa (nếu có): 100ml
III. Cách Làm
1. Sơ chế Nguyên Liệu
- Cua đồng: Rửa sạch cua đồng, tách mai, loại bỏ gạch và bỏ phần yếm. Để riêng mai và cua.
- Trứng gà: Đập trứng vào bát, đánh tan.
- Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt: Rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ngò rí: Rửa sạch, thái khúc nếu muốn.
2. Chế biến
Bước 1: Chiên cua
- Bắt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và để lửa vừa.
- Khi dầu nóng, cho từng con cua vào chiên cho đến khi cua chuyển màu vàng và có mùi thơm, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Phi thơm hành tỏi
- Sử dụng chảo vừa chiên cua, thêm chút dầu nếu cần.
- Hạ lửa, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm cho đến khi vàng đều và có mùi thơm.
Bước 3: Ram cua
- Cho cua đã chiên vàng vào chảo hành tỏi phi thơm, đảo đều.
- Tiếp theo, thêm nước mắm, đường và một ít tiêu vào chảo. Đảo đều cho cua ngấm gia vị.
- Ram cua trong khoảng 5-7 phút cho thấm gia vị, sau đó giảm lửa nhỏ.
Bước 4: Thêm trứng gà
- Đổ trứng gà đã đánh tan đều vào chảo cua. Dùng đũa hoặc muỗng khuấy nhẹ để trứng phủ đều lên cua.
- Nếu muốn có thêm hương vị đặc biệt và béo ngậy, bạn có thể thêm nước cốt dừa vào lúc này. Khuấy đều và nấu thêm khoảng 3-5 phút.
- Tiếp tục ram cua cho đến khi trứng chín và hỗn hợp hòa quyện.
3. Hoàn Thiện và Trang Trí
- Rắc hành lá và ớt băm lên trên, đảo nhẹ tay thêm lần nữa.
- Rải ngò rí lên mặt món ăn nếu muốn, tạo thêm mùi thơm hấp dẫn.
- Bày món ra đĩa, trình bày đẹp mắt để thu hút người ăn.
4. Thưởng Thức
- Món cua đồng ram trứng gà ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng.
- Để tăng thêm khẩu vị, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm tỏi ớt chấm kèm.
IV. Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
Chọn cua đồng: Cua đồng tươi sẽ giúp món ăn thêm phần ngon miệng. Hãy chọn những con cua khỏe, có mai cứng và chân di động linh hoạt.
Nêm nếm gia vị: Nên kiểm tra gia vị trước khi hoàn tất quá trình nấu để đảm bảo món ăn hợp khẩu vị gia đình.
Thêm rau xanh: Bạn có thể kết hợp món ăn với các loại rau sống hoặc rau luộc để cân bằng dinh dưỡng và tăng thêm hương vị cho bữa ăn.
Không nấu quá lâu: Tránh nấu quá lâu để giữ được chất dinh dưỡng và đảm bảo hương vị tự nhiên của cua và trứng.
Cua đồng ram trứng gà là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Bằng những nguyên liệu quen thuộc và các bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến và thưởng thức món ăn đầy dinh dưỡng này. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
|
