Cá rang trứng muối
Món này ăn với cơm nóng, chấm kèm với muối tiêu chanh rất ngon.
Cá Rang Trứng Muối: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Cá rang trứng muối là một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt thanh của cá và vị béo mặn của trứng muối. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một bài viết chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món cá rang trứng muối.
Công Dụng
Giàu Protein: Cá là nguồn protein động vật rất tốt, giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể. Protein cũng quan trọng cho sự phát triển cơ bắp và duy trì các chức năng cơ bản của cơ thể.
Omega-3: Các loại cá như cá hồi, cá thu đều chứa nhiều omega-3, một loại axit béo thiết yếu giúp giảm viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường chức năng não.
Vitamin và Khoáng chất: Cá cung cấp nhiều loại vitamin như vitamin D và B2 (riboflavin). Nó cũng là nguồn khoáng chất như calcium, phosphorus, và một nguồn tuyệt vời của mineral selenium.
Tăng cường hệ miễn dịch: Trứng muối chứa nhiều vitamin A và lecithin, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Cải thiện sức khỏe da và tóc: Lecithin trong trứng muối có công dụng làm cho da và tóc thêm khỏe mạnh, trong khi protein cá giúp duy trì sự tươi trẻ của làn da.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món cá rang trứng muối, bạn cần sẵn sàng những nguyên liệu sau:
- Cá phi lê (cá hồi, cá thu, hoặc loại cá khác tùy ý): 400-500g
- Trứng muối: 2-3 quả
- Bột năng hoặc bột chiên giòn: 50g
- Tỏi: 2-3 tép, băm nhuyễn
- Gừng: 1 củ nhỏ, băm nhuyễn
- Hành lá: 2-3 cây, cắt nhỏ
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị), cắt lát
- Dầu ăn: 200ml
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Cá
- Rửa sạch cá phi lê dưới nước lạnh, sau đó lau khô bằng giấy thấm.
- Cắt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Ướp cá với một ít muối, hạt nêm, và tiêu trong khoảng 15-20 phút để cá thấm gia vị.
Bước 2: Sơ Chế Trứng Muối
- Đun nước sôi, cho trứng muối vào luộc khoảng 10-12 phút đến khi lòng đỏ trứng chín.
- Lấy trứng ra, tách riêng lòng đỏ và tán nhỏ mịn.
Bước 3: Chiên Cá
- Lăn từng miếng cá qua bột năng hoặc bột chiên giòn sao cho bột phủ đều hết bề mặt cá.
- Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa, sau đó cho cá vào chiên đến khi vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Rang Cá Với Trứng Muối
- Đun nóng một ít dầu (khoảng 2 thìa canh) trong chảo, phi thơm tỏi và gừng băm nhuyễn.
- Thêm lòng đỏ trứng muối đã tán nhỏ vào chảo và đảo nhanh tay đến khi nổi bọt và có mùi thơm.
- Cho cá đã chiên vào chảo, đảo đều tay cùng hỗn hợp trứng muối sao cho cá được áo đều với trứng muối.
- Nêm nếm thêm một chút muối, đường, hạt nêm và ớt lát nếu muốn.
Bước 5: Trang Trí và Thưởng Thức
- Khi cá đã áo đều với trứng muối và nêm nếm vừa miệng, tắt bếp và cho cá ra đĩa.
- Trang trí món ăn với hành lá cắt nhỏ để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Món cá rang trứng muối này ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Lời Kết
Món cá rang trứng muối không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cá và vị béo mặn của trứng muối, mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú. Với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, món ăn này xứng đáng được thêm vào thực đơn gia đình bạn. Hãy thử làm và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này ngay hôm nay!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
|
