Lẩu tôm càng
Lẩu có hương thơm vị ngọt rất ngon và còn đẹp mắt bởi các loại hoa nữa.
Lẩu Tôm Càng: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công Dụng của Lẩu Tôm Càng
Lẩu tôm càng là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng, xuất phát từ sự kết hợp hài hòa giữa các loại thực phẩm tươi sống và gia vị phong phú. Từ lâu, lẩu tôm càng không chỉ nổi tiếng với hương vị đậm đà, mà còn với những lợi ích sức khỏe đáng kể.
Bổ sung Protein: Tôm càng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, rất quan trọng cho việc xây dựng và sửa chữa tế bào cơ. Protein từ tôm dễ tiêu hóa và hấp thụ, giúp cơ thể khỏe mạnh và năng động.
Giàu Omega-3: Tôm càng chứa một lượng lớn axit béo Omega-3, giúp giảm viêm, hỗ trợ chức năng tim mạch và tăng cường sức khỏe não bộ.
Cải thiện hệ miễn dịch: Những thành phần như rau cải, nấm, và các loại gia vị trong lẩu tôm càng chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và chống lại bệnh tật.
Thân thiện với hệ tiêu hóa: Lẩu tôm càng thường có nhiều loại rau và nấm, chứa chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột.
Hỗ trợ giảm cân: Với lượng calo thấp nhưng lại giàu dinh dưỡng, tôm càng là lựa chọn hoàn hảo cho những người muốn giảm cân mà không cảm thấy thiếu chất dinh dưỡng.
2. Nguyên Liệu làm Lẩu Tôm Càng
Để chế biến món lẩu tôm càng ngon miệng và đa dạng về dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm càng: 500g - 1kg (Tùy theo số lượng người ăn và khẩu phần ăn)
- Nước xương: 1 – 1.5 lít (có thể dùng xương heo, xương gà để nấu lấy nước ngọt)
- Cà chua: 2-3 quả
- Dứa (thơm): 1/2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Rau thơm: Ngò, rau mùi, hành lá
- Nấm: Nấm kim châm, nấm rơm, hoặc nấm bào ngư
- Rau xanh: cải thìa, cải ngọt, cải cúc
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, ớt, chanh, gừng
- Bún hoặc mì: Tùy chọn
3. Cách Làm Lẩu Tôm Càng
Dưới đây là cải chi tiết cách nấu một nồi lẩu tôm càng đậm đà và hấp dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị và xử lý tôm càng
- Rửa sạch tôm càng dưới nước lạnh, có thể dùng bàn chải nhỏ để làm sạch vỏ tôm.
- Cắt bỏ râu và càng tôm (nếu quá dài), chẻ đôi phần thân tôm (có thể làm hoặc không, tùy theo sở thích).
- Xếp tôm ra đĩa và ướp với một ít muối và tiêu để thấm gia vị.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Xương heo hoặc xương gà rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, rửa lại xương với nước lạnh.
- Cho xương vào nồi, đổ nước vào và ninh trong khoảng 1.5 – 2 giờ để lấy nước dùng ngọt.
- Trong khi nước dùng đang ninh, hãy bổ sung hành tây và vài lát gừng để nước dùng thêm thơm ngon.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Các loại nấm sơ chế và rửa sạch.
- Rau xanh rửa sạch, để ráo.
- Hành lá, rau mùi, ngò rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 4: Nấu lẩu
- Sau khi nước dùng đã ninh xong, vớt xương ra và bỏ vào nồi các miếng hành tây, cà chua và dứa để tạo độ chua ngọt tự nhiên cho nước lẩu.
- Đun sôi nước dùng và thêm một chút muối, đường, nước mắm và bột ngọt sao cho vừa ăn.
- Cuối cùng, thả tôm càng vào và nấu cho đến khi tôm chín đỏ.
Bước 5: Thưởng thức
- Đặt nồi lẩu lên bếp từ hoặc bếp ga mini, để lửa nhỏ để nước lẩu luôn sôi.
- Thêm các loại nấm và rau xanh vào nồi khi nước sôi.
- Chuẩn bị bún hoặc mì ra bát, khi ăn thì nhúng tôm, rau, nấm và ăn kèm với bún hoặc mì.
- Có thể pha thêm chén nước mắm chanh ớt để chấm tôm và các loại rau củ.
Lời Kết
Lẩu tôm càng không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe do tôm cung cấp nhiều protein và các dưỡng chất cần thiết. Món ăn này thích hợp cho các buổi gặp mặt gia đình và bạn bè, giúp mọi người quây quần, thưởng thức hương vị đặc biệt và tận hưởng những phút giây ấm áp bên nhau.
|
