Lẩu sườn non
Sườn non hầm cùng một số vị thuốc đông y như táo tàu, kỳ tử..., thả thêm rau tươi. Món lẩu ăn nóng.
Lẩu Sườn Non: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Lẩu Sườn Non:
Lẩu sườn non không chỉ là một món ăn ngon, hấp dẫn mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như protein, vitamin và khoáng chất. Dưới đây là một số công dụng cụ thể:
- Cung cấp dinh dưỡng: Thịt sườn non chứa nhiều protein, giúp cơ thể phát triển cơ bắp và phục hồi sau khi hoạt động.
- Tăng cường sức đề kháng: Nước lẩu thường được chế biến từ nhiều loại rau củ như cà rốt, bắp cải, nấm, giúp bổ sung vitamin C và chất xơ, tăng cường hệ miễn dịch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Rau củ trong lẩu chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giúp duy trì sức khỏe đường ruột.
- Thư giãn và giảm căng thẳng: Ăn lẩu trong các buổi sum họp gia đình hoặc bạn bè giúp tạo ra niềm vui tinh thần, giảm căng thẳng.
Nguyên Liệu Làm Lẩu Sườn Non:
- Thịt sườn non: 500g
- Nước dừa tươi: 1 quả
- Nước dùng xương: 1 lít
- Cà chua: 2 quả
- Cải thảo: nửa cái
- Nấm rơm: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá, ngò rí: một vài cọng
- Gia vị thông dụng: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn
- Các loại rau ăn kèm: Các loại rau thơm như húng quế, rau muống, xà lách
Cách Làm Lẩu Sườn Non:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Sườn non: Rửa sạch, trụng qua nước sôi để loại bỏ hết bọt bẩn, cắt khúc vừa ăn.
- Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau.
- Cải thảo: Rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
- Nấm rơm: Ngâm nước muối loãng, rửa sạch và cắt bỏ phần gốc. Nếu nấm to, cắt đôi hoặc tư.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc tạo hình hoa cho đẹp mắt.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm.
- Rau ăn kèm: Rửa sạch, để ráo.
Nấu Nước Dùng:
- Cho một chút dầu ăn vào nồi, đun nóng và phi thơm hành tím băm nhuyễn.
- Thêm cà chua vào xào chín mềm.
- Cho sườn non vào nồi, đảo đều đến khi sườn săn lại.
- Thêm nước dùng xương và nước dừa tươi vào nồi, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ để nấu khoảng 30-45 phút cho sườn mềm nhừ.
Nêm Nếm:
- Khi sườn đã mềm, nêm gia vị bao gồm nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối và tiêu cho vừa ăn.
- Thêm cà rốt và nấm rơm vào nồi, nấu tiếp đến khi cà rốt chín mềm.
Rau Thêm Sau Cùng:
- Trước khi ăn khoảng 5 phút, cho cải thảo vào nồi lẩu và đun sôi thêm một lúc đến khi cải thảo vừa chín tới.
- Cuối cùng, thêm hành lá và ngò rí vào nồi lẩu cho thơm.
Thưởng Thức Lẩu Sườn Non:
- Dùng kèm bún hoặc mì: Bạn có thể ăn lẩu sườn non cùng với bún hoặc mì tùy thích. Đun sôi nồi lẩu, nhúng bún hoặc mì vào để hấp thu hương vị của nước lẩu.
- Rau sống ăn kèm: Lẩu sườn non ngon nhất khi ăn kèm với các loại rau sống như rau muống, húng quế. Rau sống vừa giòn giòn, vừa tươi mát, kết hợp với nước lẩu thơm ngon, tạo nên hương vị tuyệt vời.
- Chấm nước chấm theo sở thích: Bạn có thể làm thêm một bát nước chấm gồm nước mắm pha chua ngọt, hoặc tương đen pha tỏi ớt để chấm sườn và rau, tăng thêm phần đậm đà cho món ăn.
Mẹo Nhỏ Khi Nấu Lẩu Sườn Non:
- Chọn sườn non: Chọn sườn non tươi, thịt còn màu hồng, không có mùi lạ. Sườn non càng mới thì thịt càng ngọt và mềm.
- Nấu nước dùng xương: Nước dùng từ xương sẽ giúp cho nước lẩu thêm đậm đà và ngọt tự nhiên. Nấu lâu một chút để nước dùng thấm vị và thanh hơn.
- Điều chỉnh lửa khi nấu: Khi đun nước dùng hoặc sườn non, nên duy trì lửa nhỏ để nước không bị đục và giữ được chất lượng tốt nhất của nước dùng.
Lẩu sườn non là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, thích hợp cho những buổi sum họp gia đình. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách chuẩn bị và nấu món lẩu sườn non thật ngon để chiêu đãi người thân và bạn bè. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn vui vẻ.
|
