Trứng Cuộn Pa-Tê Lạp Xưởng
- Món trứng cuộn pa-tê, lạp xưởng nên dùng kèm với tương ớt hoặc nước mắm nguyên chất với cơm trắng.
Thời gian thực hiện: 15 phút
Giá: 40.000 VND/4 phần
Nguyên Liệu:
- 150g lạp xưởng
- 70g pa-tê
- 4 quả trứng vịt
- 3 nhánh hành lá
- 1 thìa cà-phê nước mắm
- 1/2 thìa cà-phê hạt nêm
- Tiêu xay
- Tương ớt
- Dầu ăn
Thực Hiện:
- Hành lá cắt gốc, rửa sạch, để ráo, thái khúc khoảng 5-6cm.
- Lạp xưởng rửa sạch, hấp chín. Chờ lạp xưởng nguội đem thái sợi dài 5-6cm.
- Đập trứng vịt vào tô, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu xay và 1 thìa cà-phê dầu ăn rồi đánh tan. Chia trứng làm hai phần.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1/3 thìa súp dầu ăn vào, rán mỏng một phần trứng. Tiếp tục làm tương tự với phần trứng còn lại.
Chờ trứng nguội, thái làm đôi thành nửa hình tròn.
- Cho trứng lên đĩa, phết đều 1 lớp pa-tê vào miếng trứng, phết nhẹ tay để trứng không bị rách.
Sau đó, xếp lạp xưởng và hành lá vào cuộn tròn. Cuối cùng, thái bỏ phần trứng thừa ở hai đầu để cuộn trứng tròn và đẹp.
- Xếp trứng cuộn pa-tê, lạp xưởng lên đĩa.
Mách bạn:
- Bạn cho thêm 1 thìa cà-phê bột nặng vào trứng và đánh tan, trứng sẽ có độ kết dính, không rách.
- Để trứng rán có màu đẹp, cho vào 1,5 thìa cà-phê màu dầu điều thay cho dầu ăn.
|