Trứng Xào Kiểu Pháp

Trứng gà cho vào trong nồi đáy dày, sau đó cho nồi trứng gà này vào trong nồi nước sôi, nấu khoảng 10–15 phút thì trứng gà đã trở thành trứng xào dạng bơ.

Nguyên liệu:
(Phần 2 người ăn).
- 3 trứng gà.
- 4 muỗng canh bơ.
- 1 ít muối và tiêu sọ.
Cách làm:
- Trứng gà tách vỏ cho vào tô rồi cho muối và tiêu sọ vào, dùng thìa hoăc đũa đánh đều. Sau đó chuẩn bị 1 cái nồi đáy dày (mục đích là làm cho trứng nhận nhiệt đều và chậm), cho bơ vào nồi rồi đặt trong 1 cái nồi khác có dựng nước sôi để bơ tan ra. Do món ăn này không chú trọng đến hương vị của bơ cho nên không cần để bơ tan trực tiếp trên lửa.
- Sau khi bơ đã tan ra cho trứng vào từ từ rồi dùng xẻng nhỏ bằng inox trộn đều từ từ (vì phải làm thành dạng bơ cho nên không cần phải dùng đồ đánh trứng để trộn). Ta nấu lửa nhỏ trong khoảng 10–15 phút thì trứng trong nồi dày đã kết đông thành dạng bơ. Có thể lấy bánh mì chiên chấm vào trứng và dùng.

Bài viết cùng chuyên mục
Lạp Xưởng Xào Nui (5601)
Lạp Xưởng Xào Đậu, Nấm (6345)
Bò Xào Lạc (5272)
Cá Xào Đậu Đỏ (4596)
Mỳ Ý Sốt Đậu Hà Lan (3133)
Đậu Ngự Xào Thịt Gà (3169)
Sò Lông Xào Sa Tế Ớt Chuông (2873)
Hoa Bí Xào Mực (3208)
Hoa Bí Xào Thịt Bò (2389)
Cải Thảo Xào Tôm Viên (2424)
Cải Thìa Xào Nấm (1974)
Rau Cần Nước Xào Tôm Khô (4188)
Mướp Đắng Xào Bao Tử Cá Ba Sa (3223)
Tôm Sú Xào Dưa Chuột Hạt Điều (2070)
Sườn Lợn Xào Dứa (1930)
Xoài Xào Hải Sản (1947)
Củ Hũ Dừa Xào Cá (1527)
Mãng Cầu Xào Sò Điệp (1556)
Bông Cải Xào Càng Cua (1482)
Mì Xào Hải Sản (1649)
Ốc Len Xào Dừa Xay (1401)
Nghêu Xào Lá Húng Quế (1455)
Đậu Rồng Xào Nấm (1419)
Nấm Đông Cô Xào Sứa (2870)
Sứa Xào Thịt Bò (3046)
Bí Đỏ Xào Nghêu (1460)
Hoa Điên Điển Xào Chả Cá (1385)
Nghêu Xào Hoa Thiên Lý (1875)
Thịt Lợn Xào Lăn (1721)
Măng Tây, Ngô Xào Thịt (1607)
Tôm Xào Củ Năng (1455)
Cá Xào Cay (1313)
Cải Bó Xôi Sốt Mực (1364)
Miến Xào Thanh Cua (1348)
Đậu Hà Lan Xào Tôm (1369)
Gà Xào Hạt Điều Nấm Đông Cô (1683)
Sườn Lợn Nấu Cam (1298)
Mực Xào Ớt Chuông (1355)
Cải Rổ Xào Chao (2264)
Nấm Linh Chi Xào Hải Sản (1766)
Dưa Chuột Xào Chả Cá (1538)
Mít Non Xào Phi-Lê Cá (1345)
Khoai Môn Thơm Xào Tép (1397)
Cồi Sò Điệp Xào Cải Ngồng (2121)
Hoa Bí Xào Ốc Giác (1318)
Miến Xào Giò Lụa (2024)
Tôm Xào Củ Và Hạt Sen (1342)
Thịt Bò Xào Nha Đam Bông Cải (1385)
Đậu Đũa Xào Thịt Bằm Ớt Chuông (2380)
Bún Gạo Xào (1368)
Ngô Xào Củ Năng Thịt Nạc (1338)
Rau Nhút Xào Mắm Bò Hóc (1206)
Mắm Bò Hóc Xào Thịt Lợn (1369)
Mì Xào Tôm Khô Măng (2062)
Nhộng Xào Bí Xanh (1453)
Thit Bò Xào Lá Lốt (1397)
Đậu Bắp Xào Chả Quế (1278)
Bánh Canh Xào Nghêu (2018)
Nui Xào Mực Ống Và Cà Chua (1484)
Bí Đỏ Xào Tôm Tươi (1337)
Củ Cải Muối Xào Tôm, Gà (1255)
Mướp Hương Xào Tôm (1188)
Sa-kê Xào Sò Điệp (1325)
Mì Căn Xào Rau Củ (1816)
Mực Xào Hoa Kim Châm (1586)
Ngô Non Xào Mực (1320)
Sò Điệp Xào Rau Mầm (1206)
Bò Xào Tiêu Xanh Dầu Giấm (1228)
Bò Xào Gừng (1312)
Thịt Bê Thui Xào Hoa Tiêu (1210)
Thịt Bê Thui Xào Lăn Với Lá Lốt (1814)
Nấm Linh Chi Xào Xúc Xích (1318)
Khổ Qua Tây Xào Bắp Bò (1307)
Đậu Rồng Xào Trứng (1944)
Rau Lang Xào Mực Ống (1208)
Bồn Bồn Chua Xào Khô Cá (1312)
Thịt Lợn Xào Lá Hương Nhu (1879)
Gân Bò Xào Thập Cẩm (3300)
Pasta Xào (1352)
Bánh Đa Xào Mực (2448)
Thit Ếch Xào Ớt Sa Tế (1182)
Tôm Xào Boa-rô (1413)
Rau Tiến Vua Xào Cật Lợn (4445)
Nghêu Xào Giá Hẹ (4072)
Măng Xào Gà Ngũ Vị (1180)
Bong Bóng Cá Xào Cải Bó Xôi (1609)
Củ Đậu Xào Ốc (1377)
Cải Bẹ Xanh Xào Giăm Bông (1736)
Su Su Xào Sò Lông (1413)
Lươn Xào Tam Sắc (1311)
Mì Xào Nước Tương (1352)
Bí Đỏ Xào Thịt Gà Xé (1373)
Cải Rổ Xào Lạp Xưởng (1378)
Bông Cải Xào Nấm Tuyết (1261)
Cải Thìa Xào Đậu Đen (1337)
Mì Xào Giòn Tôm Khô Hạt Điều (1177)
Đuôi Lợn Xào Kim Chi (1764)
Đậu Phụ Sốt Nấm Vừng (1286)
Đậu Phụ Xào Cà Ri Khô (1389)
Đậu Phụ Cà Tím Sốt Thịt (1269)
Cần Nước Xào Tương Bần (1198)
Khăn Lông Xào Đậu Hà Lan (1373)
Su Hào Xào Nấm Tuyết (1267)
Miến Xào Dọc Mùng (1815)
Gan Xào Mộc Nhĩ (1913)
Bông Cải Xanh Xào Hải Sản (1433)
Mì Xào Giòn Với Cua (1192)
So Đũa Xào Tôm (1237)
Ếch Xào Dứa Khế (1288)
Măng Chua Xào Nhộng (1268)
Dưa Hường Xào Thanh Cua (2232)
Chuối Xanh Xào Ốc: (1269)
Mì xào trứng cá thu (1231)
Sò điệp xào sốt XO (3033)
Cải Ngồng Xào Thanh Cua (1168)
Đậu Hũ Sốt Sả (1159)
Đậu Phụ Sốt Hải Sản (1204)
Thịt Viên Sốt Sa Tế (1319)
Bò xào tiêu xanh (1194)
Cá xào tương rau nhút (1286)
Tôm xào nước cốt chanh (1168)
Pasta Cá Hồi Tiêu Xanh (1279)
Nấm đùi gà, chả lụa xào (1789)
Thanh cua xào táo (1293)
Nghêu xào cà rốt (1164)
Rau tiến vua xào tôm mực (2663)
Mực xào bắp cải tím (1651)
Súng Xào Ếch (1174)
Súng nấu chua cay (1167)
Đu Đủ Xào Cá (1231)
Đậu trắng xào tôm tươi (1438)
Mì xào cá hồi, gừng non (1281)
Tim xào rau củ (1344)
Ốc nhung xào tỏi ớt (1401)
Ốc nhung xào nấm (1314)
Gà xào lá cà-ri (1234)
Cá xào rau củ (1267)
Gà xào măng hộp (1274)
Mực xào thì là (4986)
Rau mầm xào gan lợn (1478)
Đậu đũa xào dồi trường (1500)
Bầu xào tôm chấy (1249)
Bánh đa xào (3254)
Miến xào cua lột (1385)
Nhộng xào lá chanh (1349)
Củ hũ dừa xào thịt bò (2337)
Cá xào mắm ruốc Huế (1292)
Càng cua xào tiêu xanh (1473)
Mì Ý, xúc xích, xào ớt chuông (1433)
Nấm tuyết xào gan lợn (3431)
Đậu rồng xào khô cá cơm (1186)
Cà tím xào xúc xích (1603)
Bí xào tôm chấy, dừa nạo (1234)
Cần tây xào miến (1163)
Hải sâm xào cải thìa (2795)
Hải sâm xào cá quả (1251)
Đu đủ xào thập cẩm (1480)
Mì xào cua đồng (1195)
Bún tàu xào giòn (1478)
Sò huyết xào thân bí (1957)
Mộc nhĩ xào thịt gà (3580)
Dưa hường xào xá xíu (1238)
Hoa bí xào tôm khô (1220)
Vỏ dưa hấu xào hải sản (1266)
Thịt đà điểu xào Đậu Hà Lan (1698)
Bầu xào hến (2227)
Sườn lợn xào ngủ sắc (1162)
Bò viên xào kim chi (1209)
Mực xào mắm tôm chà (1287)
Rau muống xào đậu phụ (1827)
Mực ống xào đậu đũa (5456)
Củ đậu xào ruốc (1123)
Bắp cải xào thanh cua (1220)
Nui xào pa-tê (1349)
Dồi trường xào rau kinh giới (1533)
Thỏ xào lăn tỏi (1271)
Thiên lý xào nghêu (1283)
Măng Trúc Xào Thập Cẩm (1951)
Mì Căn Xào Nấm, Cải Mặn (1349)
Mì Căn Xào Bông Cải (1239)
Đậu Phụ Sốt Nấm Rơm (1169)
Ếch Xào Cải Chua (1317)
Mắm Tôm Chà Xào Tôm (1114)
Cá Xào Rong Biển (1426)
Ốc Móng Tay Xào Me Vắt (1223)
Sò Lông Xào Sa Tế (1720)
Cá Basa Lúc Lắc (1331)
Sò Mai Xào Kim Chi (1380)
Thịt Thỏ Xào Nấm (1747)
Củ Năng Xào Chua Ngọt (1108)
Củ Năng Xào Hải Sâm (1234)
Khoai Thập Cẩm Xào Lá Lốt (3586)
Don Xúc Bánh Đa (1309)
Don Xào Hoa Hẹ (1306)
Mực Trộn Dưa Chuột (1228)
Nghêu Xào Dầu Hào (1353)
Nghêu Xào Bông Cải (1389)
Nấm Xào Cá (1240)
Lươn Xào Hoa Kim Châm (1262)
Bún Hải Sản Xào Nghệ (1173)
Ốc Móng Tay Xào Nghệ (1311)
Bò Xào Rau Củ Và Nghệ (1225)
Ếch Xào Nghệ (1236)
Nghêu Xào Quả Ôliu. (1159)
Đậu Bắp Xào Mắm (1303)
Rau Củ Xào Mắm (1297)
Nghêu Xào Mắm (1217)
Thịt Bằm Xào Lá Bạc Hà (1209)
Thịt Bằm Sốt Chua Cay (1282)
Mì Xào Giòn (1182)
Măng Xào (1293)
Nấm Xào Đậu (1238)
Mì Ý Tôm Sốt Sả Ớt (1158)
Tôm Xào Chua Ngọt (1127)
Mực Sốt Cà (1245)
Bánh Đa Xào Hải Sản (1182)
Cá Trích Xào Lăn (1875)
Tôm Xào Hạt Bí (1163)
Cải Rổ Xào Trứng (1441)
Cá Ngừ Satế (1254)
Cá Ngừ Xào Đậu Que (1317)
Bí Ngòi Xào Nghêu (1151)
Gà Xào Hạt Điều (1230)
Măng Tây Sốt Thịt Gà (1117)
Bò Xào Nha Đam (1234)
Hoa Xuân Cuộn Sốt Cà (1167)
Nguyệt Hồng (1191)
Lòng Xào Dầu Hào (1497)
Gà Xào Chua Ngọt (1235)
Bò Xào Nấm Bào Ngư (1255)
Bò Sốt Nấm (1392)
Ba Ba Xào Lăn (1193)
Lòng Ba Ba Xào Thập Cẩm (1154)
Cá Xào Khế Trộn Xà Lách (1162)
Tôm Sốt Chuối Khô (1239)
Mực Xào Vải Khô (1084)
Mực Xào Măng (1160)
Bò Xào Tiêu Đen (1140)
Tim Xào Satế (1101)
Mì Vịt Om Hoa Quả (1160)
Rau Xào Tôm (1213)
Nui Nơ Xào Tôm (1291)
Tôm Xào Dưa Hấu (1156)
Trai Xào Sả (1414)
Thịt heo xông khói xào đậu và cá chép (1086)
Bún xào (1267)
Thịt ngựa bít tết (1216)
Thịt ngựa xào ớt khô (1303)
Sườn non xào cần (1182)
Bò xào sả ớt (1200)
Bí đỏ xào tôm (1295)
Mực Xào Tam Sắc (1126)
Cá Xào Củ Sen (1248)
Mì Chanh Trộn Phô Mai (1132)
Cá Xào Tương (1318)
Nghêu Xào Tương (1477)
Gà xào lá giang (1691)
Mực Xào Cải chua Tàu Xì (1175)
Tôm Xào Cải, Ham (1394)
Tôm xào sen (1347)
Bò Bó Củi (1255)
Măng Xào Thập Cẩm (1260)
Mì Sốt Nghêu Sa Tế (1062)
Bún Tàu Xào Giòn Sốt Nho (1182)
Rau Quả Thập Cẩm Sốt Dưa Tây (1064)
Nhộng Xào Cà Ri (1249)
Cua Xào Samba (1409)
Nhộng Xào Ngô (1417)
Cà Tím Tay Cầm (1236)
Thiên Lý Xào Hải Sản (1033)
Hoa So Đũa Xào Cá (1160)
Hoa Huệ Xào Thịt Bò (1181)
Tôm Xào Gấc (1205)
Sườn Xào Gấc (1404)
Đậu Sốt Cà (1253)
Mì Quảng Sốt Bò Bằm (1191)
Mực Xào Ớt Khô (1126)
Mít Xào Hải Sản (1197)
Gà Xào Bí Ngòi (1922)
Phổ Tai Xào Tôm (1232)
Dê Xào Lăn (1230)
Ruột Non Xào Rau Củ (1172)
Hến Xào Sả Ớt (1362)
Tôm Rim Dừa (1123)
Dừa Xào Hải Sản (1156)
Phi-Lê Cá Xào Ớt (1188)
Mì Ý Sốt (1270)
Sò Lụa Xào Sa Tế (1209)
Cải Ngồng Sốt Vừng (1219)
Thịt Gà Xào Ớt (1211)
Sốt Cà Tím (1232)
Quanh Năm Sung Túc (1239)
Sò Lông Xào Bông Cải (1436)
Thịt Heo Xông Khói (1199)
Rau Xào Chả Cua (1203)
Bò Viên Xào Ớt (1052)
Rau Xào Nấm Đông Cô (1202)
Rau Xào Thập Cẩm (1102)
Tề Thái Xào Chua Ngọt (1288)
Đậu Phộng Xào Măng, Rau Mơ (1626)
Đậu Non Xào Cải Mặn (1143)
Cám Sấy Tứ Hỷ (1149)
Hoa Thiên Lý Xào Tôm (1144)
Tôm Xào Cật Heo (1404)
Sợi Lươn Xào (1270)
Bò Xào Ớt Khô (1193)
Gô Bô Xào Thịt Bò (1152)
Cá Chình Xào Tỏi (1941)
Gô Bô Xào Đậu Hủ Non (1186)
Thịt Xào Ngò (1168)
Cật Xào Bách Hợp (1268)
Cá Mực Xào Măng (1221)
Cá Ngân Xào Thập Cẩm (1175)
Cá Diếc Xào Hành (1032)
Cá Hồi Xào Tương (1055)
Cá Quế Chuột Thông (1182)
Ruột Non Nấu Giấm (1166)
Nhân Sâm Nấu Tôm (1080)
Gà Khô Trộn Đậu (1127)
Ghẹ Xào Lòng Đỏ Trứng (1192)
Rau Muống Xào Ớt Đỏ (1257)
Thuyền Hải Sản (1214)
Hải Sản Tươi Nấu Tóc Tiên (1165)
Thịt Bò Xào Gừng Và Cam (1045)
Tôm Xào Trái Cây Và Hạnh Đào (1167)
Thịt Bò Xào Gừng (1122)
Bao Tử Heo Xào Ớt Chuông Xanh (2556)
Đậu Hũ Nấu Nấm Hương (1133)
Lươn Xào 3 Loại Ớt (1248)
Sườn Non Xào Đậu Hủ Và Tương Ớt (1082)
Mắm Thái (1242)
Nghêu Xào Lạp Xưởng, Bông Hẹ Và Đậu Hà Lan (1250)
Kim Châm Xào Nghêu (1118)
Tôm Xào Cải Ngồng (1126)
Đậu Hà Lan Xào Hạt Sen (1164)
Bánh Đa Xào Cải Xanh (1179)
Bánh Đa Xào Cải Tuyết (1503)
Bắp Cải Xào Nấm Rơm (1299)
Ớt Om Dầu (1260)
Kim Châm Xào (1155)
Cơm Cháy Thập Cẩm (1192)
Bắp Non Xào Ớt Xanh (1181)
Nấm Đầu Khỉ Xào (1187)
Xào Thập Cẩm (1190)
Nấm Hương Xào Măng (1152)
Tam Tươi Xào (1220)
Nấm Xào (1284)
Rau Cần Xào Hạt Đào (1181)
Bắp Cải Trộn Chua Ngọt (1173)
Đậu Cô Ve Xào Khô (1152)
Nấm Rơm Xào Rau Dền (1389)
Thit Ghẹ Xào Hạnh Nhân Và Sữa Bò (1256)
Tôm Xào Hoa Thiên Lý Và Hạnh Đào (1113)
Cần Tây Xào Nấm Đông Cô Và Củ Năng (1167)
Trứng Xào Bơ Sữa và Trái Cây (1177)
Món Điểm Tâm Trứng Xào Bơ Sữa (1082)
Món Điểm Tâm Trứng Cà Chua (1085)
Sò Điệp Xào Mề Gà (1191)
Lươn Xào Hẹ Và Tôm Khô (1629)
Ếch Xào Củ Năng Và Đồ Chua (1170)
Bông Cải Xanh Xào Trứng Cút Và Gạch Cua (1216)
Mướp Xào Pho Mát (1179)
Lòng Đỏ Trứng Vịt Muối Xào Mướp (1230)
Đầu Cá Xào Tương Ớt Hải Nam (1219)
Tôm Xay Nhồi Cải Thìa (1185)
Bông Cải Xanh Xào Chay (1625)
Ếch Xào Gừng Tỏi (1139)
Cá Đác Xào Trứng Tôm Và Hạt Điều (1239)
Mực Xào Bông Hẹ, Cà Rốt (1143)
Gà Trượt Tuyết (1203)
Khoai Tây Xào Tôm khô Và Đậu Phộng (1411)
Trứng Xào Thịt Cua và Nấm Hương Kiểu Trung Quốc (1234)
Trứng Cuốn Trứng Cá Thập Cẩm (1136)
Trứng Nấu Mì (1109)
Cá Lư Xào Hạt Điều Đậu Que Và Củ Năng (1099)
Lươn Xào Ớt Chuông (2636)
Trứng Xào Cuốn Tôm (1182)
Trứng Xào Thịt Gà (1153)
Trứng Xào Khoai Tây Và Thịt Xông Khói (1106)
Trứng Xào Nghêu (1271)
Mì Ô Đông Xào Thịt Gà (1229)
Lươn xào 3 loại ớt (1141)
Đùi ếch xào khổ qua (2036)
Mực Muối Xào Bách Hợp Tươi (1185)
Trứng Xào Đậu Hủ (1205)
Trứng Xào Gan Bò Và Rau Hẹ (1053)
Trứng Xào Rau Cần Và Trứng Cá (2527)
Trứng Xào Thịt Heo Và Mì Ống (1160)
Thịt xông khói cuốn đậu hũ (1086)
Trứng Xào Bắp Cải Trộn (1135)
Đậu hũ nấu cà chua (1179)
Đậu hũ nấu cá trắm và cải muối (1188)
Nấm đông cô nhồi đậu hũ (1162)
Trứng Xào Thịt Bò (1171)
Trứng Xào Khô (1155)
Trứng Xào Kiểu Anh (1210)
Gân Xào Sa Tế (1275)