Cua Lột Rang Sốt Chanh
Món này dùng nóng, ăn kèm đồ chua, xà lách.
Nguyên liệu:
- 2 con cua lột.
- 1 quả trứng gà.
- 20gr bột mì.
- 2 thìa súp dầu ăn.
- 2 quả chanh tươi.
- 15gr đường.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 1 ít rau mùi tây (ngò tây).
- Đồ chua, rau xà lách ăn kèm.
Thực hiện:
- Làm sạch cua lột, để ráo nước, ướp với chút muối.
- Đánh tan trứng gà.
- Nhúng cua lột qua trứng gà, lăn qua bột mì, cho vào chảo dầu nóng, rán chín giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Dùng 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, quả còn lại thái khoanh mỏng.
- Đun nóng chảo, cho đường vào nấu vừa nóng chảy, cho nước cốt chanh vào, vặn nhỏ lửa.
- Nước sốt vừa sánh, nêm muối vừa ăn, rắc rau mùi thái nhỏ vào, nhắc xuống.
- Xếp chanh thái mỏng ra đĩa, cho cua lên trên, rưới nước sốt lên cua.
|