Giò Phật Thủ
Thịt trong mềm dẻo, thơm mùi tương.
Nguyên liệu:
- 1/2 cái giò heo trước
- 1/2 trái dưa phật thủ
- 3g muối
- Tương đặc, đường trắng, bột ngọt, dầu mè, hành, gừng mỗi thứ 5g
Cách làm:
1. Cạo lông giò heo, bỏ xương rửa sạch rồi cho vào nồi, cho tiếp tương, đường, rượu, hành, gừng, nước vào nồi rồi nấu sôi khoảng 1 tiếng với lửa vừa, vớt giò ra để nguội, cắt lát.
2. Gọt vỏ dưa phật thủ, bỏ ruột, cho vào nồi nước sôi trụng sơ, vớt ra để ráo nước; cho dưa, muối, bột ngọt, dầu mè vào chén trộn đều; xếp dưa phật thủ ra đĩa rồi cho giò heo đã cắt lát lên trên.
|